日本龙虾养殖(日本立法禁售小龙虾“小龙虾自由”没实现，小龙虾先自由了？)

央广网北京5月14日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，近日，日本国会表决通过了修订后的外来生物法，将禁止出售或放生密西西比红耳龟以及小龙虾，强化对可能影响生态系统的外来物种的应对对策。

小龙虾，作为食材，我们挺熟悉，不少人都喜欢。但作为入侵物种的它，又是怎样一副面孔？人们常吃的小龙虾，学名叫克氏原螯虾，原产北美洲。对我国来讲，它也是入侵物种。在《中国第二批外来入侵物种名单》上就有它的名字。“吃货”们可能要坐不住了，这还是没吃到位啊！

我们吃的小龙虾和威胁生态的小龙虾是一种虾吗？“挺好吃的”小龙虾怎么成了入侵物种？有什么方式能够防控小龙虾造成的生态威胁？日本“禁止出售”这一招儿，能有什么效果？

还是我认识的小龙虾吗？

出现在我们餐桌上的小龙虾就是我国外来入侵物种克氏原螯虾。

图片来源：中国第二批外来入侵物种名单

在1920年前后，克氏原螯虾作为牛蛙饲料由美国引入日本，后又从日本引入我国。它的食用价值被发掘后，养殖热度不断上升。

中国科学院昆明动物研究所高级工程师李维薇表示，小龙虾广泛分布于我国20多个省市，根据文献资料，截至2021年，我国已在13个省份调查到有小龙虾成功建立了野外种群，形成了入侵。

外来入侵物种小龙虾指的是在野外建立种群的物种，而我们常食用的大部分小龙虾是饲养的。李维薇指出：“谈到入侵物种小龙虾主要是指在野外建立种群，造成危害的。全球范围内，它已经入侵了四大洲的40多个国家。”

处理过鲜活小龙虾的人或许都感受过它的攻击力，即便它是养殖的。

到了野外的小龙虾更是显示出超强的生存能力，它们能生、能吃、能打、能挖，还能抗。这让它们能在非源生地建立种群和繁殖，可是，也正是这些特性，让它威胁到了本土物种的生存，造成对生态系统结构和功能的破坏。

李维薇介绍，小龙虾耐受缺氧、极端温度等环境，繁殖力强，半年可达性成熟，全年皆可繁殖，比同等生态位的物种更能生，长得更快。小龙虾还特别能吃，通过吃和用钳子破坏植物叶片会让海菜花、苦草、黑藻等水生植物减少，同时，造成本土鱼类、虾类、蟹类等食物不足，失去产卵场，丧失栖息地等生态问题。此外，小龙虾领域行为强，会与鱼、虾、蟹各种物种争斗，一些在换壳阶段的蟹都不是它的对手。

小龙虾还有个绝招就是打洞，而且洞穴结构走向多样，能给农田、水利设施等造成水肥流失、溃坝风险。还有实验指出，小龙虾在预知和躲避敌害方面表现出比本土螯虾更高的适应性，一旦入侵，很难清理。

“没什么是一顿小龙虾解决不了的”？

对于人类的生产来说，养殖小龙虾也有可爱的一面。

安徽农业大学动物科技学院副教授彭开松介绍，在农业生产中，养殖小龙虾除了小龙虾本身的食用价值外，还对水稻种植有好处：“目前，小龙虾的养殖以‘稻虾’为主，一般在不种水稻的10月到5月来养小龙虾。在没有开展‘稻虾’养殖前，有一些稻田抛荒。养殖过程中，会栽种草，用石灰（石粉），提高了水土pH值，阻断土壤酸化带来的重金属在稻米中的迁移率。此外，因为如果化肥用量大，氨氮会超标，小龙虾苗受不了，所以，从这个角度来讲，这也能减少农业面源污染。稻田的秸秆在小龙虾养殖过程中也可以逐步实现归田、还田。”

全国水产技术推广总站等机构发布的《中国小龙虾产业发展报告（2021）》的数据显示，据测算，2020年我国小龙虾产业总产值约为3448.46亿元。

作为食材的小龙虾获得了很多人的喜爱，有人说，“没什么事是一顿小龙虾解决不了的？如果有，就来两顿”。

不过，防控外来入侵物种这件事，多少顿小龙虾可能都不好解决。

李维薇指出，防控小龙虾最好是在它还没有入侵的情况下早预防，开展监管。如果已经入侵，可以在它入侵不严重或幼虾阶段采取简单的生物防治措施，比如，投喂一些大型杂食性鱼类去捕食小龙虾幼苗，将种群密度控制在一个比较低的水平。

不过，防控小龙虾是个难题。

小龙虾好斗，扩散能力强，一旦成年，可以说小龙虾在水生环境下是一个顶级掠食者。因此，天敌有时候也不好使，只能通过下地笼和垂钓等一些方式人工清理。“和本土的螯虾相比，它还有预知风险和躲避的一些能力，所以，它更难清除。清除措施可能会对其他物种造成比较大的伤害”，李维薇表示。

没吃到位？

在人工管控下的小龙虾有科学养殖的指导和专门的饲养场地，它们的影响和野外入侵种群不同。

但是，如果因为放生、弃养、管理不善等原因，造成了养殖小龙虾野外逃逸，那么，这种情况下，养殖的小龙虾就提供了野外入侵的种源。

因此，李维薇表示，如果养殖了小龙虾一定不能随意弃养，并且，需加强养殖管理和监管。

彭开松介绍，在养殖小龙虾过程中，会做防逃网以防下雨时小龙虾逃走：“从这几年情况来看，在几百亩这种大面积养殖的区域，很多时候只要稻田的饵料充足，小龙虾基本上不会跑。但是，如果要是不管了或不让养了，稻田里的虾子没得吃，可能会到处跑。”

所以，还不能给小龙虾自由。

那么，实现食客的“小龙虾自由”呢？对付野外入侵种群的小龙虾，食客能帮忙吗？

对此，彭开松指出，有风险。因为野生环境不可控，可能会导致一些野生小龙虾有重金属超标等问题。而且，不好吃。野生小龙虾由于饵料不足，空壳虾可能比较多，肌肉弹性比较差，发柴。不过，经过一定处理可用作饲料。

近日，日本国会表决通过修订后的外来生物法，禁止出售或放生小龙虾。

没有了食客们，是会让更多小龙虾进入野生环境，还是会减少养殖小龙虾野外逃逸的可能，又或者可能“禁售”也没什么用？

李维薇指出，早些年，因研究出了小龙虾非常好的食用价值，在人工饲养方式、烹饪方式、小龙虾文化等方面进行了很多挖掘，但对于小龙虾外来入侵的研究则是在近些年才开始的，所以，目前还处在一个需更进一步研究、完善的过程中：“它入侵的生态风险、防控问题等还需要进一步研究。尽管目前建立了很多措施，但整体效应如何，是否科学？还需要一些综合防治的长效机制，并加强基础研究，包括对其生态效应的研究，经济价值的研究。”

监制：白中华

记者：刘飞 鹤佳

编辑：杨扬 马露丝