跑山鸡养殖地理条件(曾家山柴火鸡，安排～)

曾家山柴火鸡

提到曾家山最受欢迎的美食

那柴火鸡必是榜上有名

能令不少游客

不远万里驾车前来品鉴的美食

到底有何魅力？

这一期让我们一起走进

【曾家山柴火鸡】

优质食材

一方水土养一方人，曾家山独特的地理条件为曾家山的美食提供了优质新鲜的食材。

曾家山生态环境优良，气候舒适宜人，年均气温12℃，夏季平均气温23℃，冬季平均气温零下6℃，森林覆盖率74％，有“中国西部养生基地”之称，是春踏青、夏避暑、秋观叶、冬赏雪的康养旅游胜地。

依托优越的生态环境，使得曾家山蔬菜品质优良，绿色无公害，也得到越来越多人的认可。

曾家山甘蓝获地理标志保护产品；辣椒、马铃薯等7个品种获得“国家绿色食品A级认证”；核桃、山葵、蓝莓等9种产品获得有机食品认证。

保证端上桌的都是看得见的生态有机、绿色健康美食。

好吃的柴火鸡讲究的就是鸡肉本身的选择。

曾家山的跑山鸡自由放养在优良绿色的环境当中，远离城市喧嚣和工业污染，主要捡食草芽、虫子、草籽等食用，也会辅以当地的玉米等五谷杂粮。

这样养殖出来的跑山鸡，肉质紧实，味道鲜美，鸡肉本身的鲜美便能征服顾客的味蕾！

精心烹饪

古法、手法、心法是烹饪柴火鸡的关键。

最是地道美味的柴火鸡，往往采用最朴素的烹饪方式，即是土锅土灶烧柴火，一口大黑锅，砖垒土灶，木柴烧火。

起锅烧油，将现杀的跑山鸡倒进滚烫的热油中，激发食材的原始香味。

除了基础简单的调料，曾家山的柴火鸡再没有添加过多的调料，保留了鸡肉原汁原味。

然后只需倒入山泉水小火炖煮，让时间烹饪着美味生成。

柴火舔舐锅边，沸腾的食物在锅中发出咕噜咕噜的美妙声音，香气从缝隙中迸发而出，让人忍不住掀开锅盖，一探究竟。

打开锅盖的那一刹那,香气扑鼻而来。入口“鲜、香、麻、辣”，令人欲罢不能。

用柴火烹饪而成的柴火鸡色泽金黄诱人，肉嫩味美，油而不腻，味道醇厚鲜美，还带有一丝柴火的气息，也算是“菜如其名”了。

一道柴火鸡，更多人吃的是一种情怀，它能够唤起儿时的农家记忆，怀念那段没有天然气，家家户户烧柴火的童年时光，土灶，铁锅，烟熏火燎的厨房，即使简陋也充满家的温暖，系着围裙的母亲，用大铁锅烧的饭菜，才是无可替代的美味。

这样的曾家山柴火鸡谁能不爱呢？

世上唯有爱与美食不可辜负

想要品尝特色柴火鸡

那就快来曾家山吧~