北京 养殖 小龙虾(“冬眠”小龙虾带领致富)

来源：江西日报-江西新闻客户端

江西新闻客户端讯(江西日报记者游静）9月24日，记者在彭泽的凯琛特色水产高科技产业园，听到了一个新鲜的名词——小龙虾冬眠。小龙虾也会冬眠吗？记者深入采访一探究竟。

走进产业园的小龙虾活储车间，两排小龙虾低温循环水暂养平台依次摆开，五六层的平台摞起来比一个成年人还要高。“这里面就是我们暂养活储的小龙虾，它们已经进入‘冬眠’状态’。”

看到记者的不解，北京凯琛公司彭泽项目的负责人李云峰娓娓道来。我国小龙虾消费市场持续火爆，但是存在夏秋季集中上市、冬春季无鲜活虾的现实情况，这是因为受到小龙虾的生长周期和稻虾共作养殖模式的制约，各养殖地在每年4至9月基本完成了出虾和收虾环节，所以在春季和冬季，市场上很难看到鲜活的小龙虾。

“为了破解四季活虾供应这个难题，我们根据小龙虾生存特性，应用系统集成物理技术，通过调控水温、溶氧、流速等水质参数为小龙虾提供人工‘冬眠’环境，实现了存储式暂养和反季节销售，存储周期可以长达6个月。”李云峰介绍，企业自主研发的小龙虾低温循环水仓储暂养系统填补了产业空白，可有效缓解小龙虾集中上市带来的价格波动，大大提高养殖效益。

在一旁用来展示的暂养箱里，记者蹲下身来观察发现，经过暂养的小龙虾，体表变得干净，鳃丝和虾线都变成了白色。“‘冬眠’小龙虾体内的污物都代谢掉了，不仅更加卫生，而且肉质也变得更加 Q 弹。”李云峰介绍道，产业园的小龙虾主要供应餐饮、批发市场、电商，其中餐饮市场占比达到50%，以北京胡大、长沙文和友的供应量最多。

“错峰”上市让产业园的小龙虾生意红火，这也带动周边的农民一起致富。据悉，通过“公司+合作社+农户”管理模式，产业园从苗种、饲料到养殖技术全方位为养殖户服务，共带动 2400余名农户增收。同时，通过核算全年小龙虾整体经营效益，对合作社成员实施二次分红。据统计，2019年共为养殖户分红30余万元，2020 年分红超过50万元。

本文来自【江西日报-江西新闻客户端】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt