白鳝养殖基地(视频｜再获国字号荣誉顺德勒流“鳗”游成亿元村)

再获国字号荣誉！顺德勒流“鳗”游成亿元村

清晨六点，东方还呈鱼肚白，顺德勒流稔海村的各鳗鱼养殖场已经忙碌起来，饲料投入，数万条鳗鱼快速游动竞相争食。

作为“中国鳗鱼之村”，这里养殖的鳗鱼，大多出口至日本、欧盟等30多个国家和地区。2.3万亩的养殖面积，29亿元的年产值，占到全国产量的10%，意味着稔海鳗鱼产业平均每亩收益超1.2亿元。最近，稔海更入选2022年全国乡村特色产业超亿元村。

一条条鳗鱼，游向全国乃至全球，为稔海带来了产业兴旺，更撬起了乡村振兴。

让更多年轻人接受鳗鱼

在稔海，几乎每个人都与“鳗”相关。

大学毕业就回到村子里的周健朋，2017年当上了村支书。从小就和鳗鱼打交道的他，说起稔海的鳗鱼养殖史，如数家珍。“1983年开始试养，1986年批量土塘养殖取得了成功，打破了国外以水泥池放养的模式。”周健朋说。

当年，在鳗鱼苗购买上吃了亏，稔海的养殖户从牙签大小的鳗鱼苗开始培育；因为市面上的饲料营养不够，稔海的村民开始建起自己的鳗鱼饲料厂；随后又创新烤鳗的加式方式……不过4平方公里的小村庄，实现了从育苗、养殖、饲料到深加工的产业链，改变了我国鳗鱼业的业态。

“游”向全球的鳗鱼，给稔海村民带来了财富。星星之火，可以燎原，上世纪90年代，整个顺德都掀起了鳗鱼养殖的热潮，但也面临了危机。由于出口地单一，行业内缺少组织协调管理，鳗鱼出口价从每吨16-17万元一度跌到了2.5万元的谷底。

“后来，2002年稔海养殖户推动下成立鳗鱼协会，帮助会员抱团发展，改变了这一局面。”周健朋说，而更“大胆”的一件事情，是2017年稔海村向国家申请了“中国鳗鱼之村”的称号，“当时协会会长提出这一想法时，我都吓了一跳，也是抱着试一试的心态。”周健朋回忆说，经过一年的摸索，最终在2018年拿下了这一国字号的荣誉。

有了这一荣誉，稔海的鳗鱼产业也有了“金字招牌”，同时随着《鳗鱼的故事》播出，“越来越多年轻人对鳗鱼有了新的认识，加上预制菜的需求增加，稔海的鳗鱼逐步打开了国内的市场。”周健朋说。

鳗鱼要“出圈”，美食是关键。稔海村内，一家专做鳗鱼煲仔饭的店铺，总是人头涌涌。“日本喜欢软糯的烤鳗，但广东人喜欢更有韧劲的口感，我们就专门选三年以上的成年鳗，用不同的方式烹饪出更具特色的煲仔饭。”“80”后的老板周冠盛，同样是土长土长的稔海人。

除了各式鳗鱼煲仔饭，在周冠盛的店里，还有个大大的冰柜，装着鳗鱼的各类制品：常见的烤鳗，不常见的鳗鱼叉烧包、鳗鱼蛋、风干鳗鱼和鳗鱼糯米鸡，这些都是周冠盛自己琢磨出来的新品。“我们就是想让更多年轻人，能接受鳗鱼、爱上鳗鱼。”周冠盛说。高峰时期，店里一天也有几十箱的快递发往全国。

一河两岸的乡村新气象

一村一品，被誉为“软黄金”的鳗鱼，为稔海的产业注入活力，同样推动了人才、文化、生态、组织的振兴。

这几年，周健朋明显感觉到村里的年轻人多了，“鳗鱼产业发展，吸引了外来的人才，留住了本村的年轻人，大家归属感更强。”

更多新的变化在发生。在乡贤的帮助下，村内安起了治安监控，举办每年敬老节活动，铺上了沥青路，校舍曾是危房的稔海小学焕然一新，并成为全国足球特色学校；疫情前，每年还有获得上百万赞助的“鳗鱼杯”龙舟赛，象征着稔海村民的力争上游、不断奋进。

此外，通过党支部联建，稔海村与勒流供电所、银行党支部进行结对，获得了超2000元项目扶持，重新安置好村里的高压线，改善村容村貌，并根据村里的养殖需求增设一条用电线路，保障用电安全……

北江支流，蜿蜒流淌，将稔海村一分为二，却也造就了两岸的平壤秀水，桑基鱼塘。河的对岸，菊花湾农业园内，一朵朵盛开的蝴蝶兰四季常开，每到年关，一箱箱出口至东南亚，为稔海产业带来新的增长点。

“村子越来越美，大家的生活也越来越舒适，真的很开心。”村民吴伯说，他刚刚在这买了一盆蝴蝶兰，准备放在乔迁的新居。

而河的这边，稔海、黄连、江义绵延数十里，是顺德百里芳华乡村振兴示范带。古树相接，草坪翠绿，每到天气晴好时，稔海的河堤两岸总是停满了来露营的车，亲朋好友，铺一张野餐垫，摆上美食，打卡最美江景，到了傍晚，河堤旁的酒家热闹起来，鳗鱼大餐开始上桌……

按照规划，稔海正在打造水乡休闲“鳗生活”的文旅规划，一条条鳗鱼，“游”出乡村新活力。

【南方日报记者】蓝志凌

【图片及视频】张艳青

【作者】 蓝志凌；张艳青

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