小青龙的养殖(小青龙贵气,小龙虾大众,它们都是龙虾吗?)
草草啖盐说蜜
——说天地美食,谈家乡风味
左青龙右白虎,是中国上古风水学中的神兽,青龙代表东方,白虎代表西方,而南边为朱雀,北面是玄武,四大神兽代表广袤大地的东南西北。
我们今天说的青龙不是传说中的青龙,而是真正的龙虾,是众多龙虾中的一个品种,小青龙。
小青龙又称为中华锦绣龙虾,龙虾在中国海域并不多,大洋彼岸才是龙虾的主场,但中国的龙虾虽少,却个个都是精品,单从外貌来看,已经霸气非凡。
上一图虾头的特写让大伙瞧瞧——
这是小青龙的虾头,五彩斑斓,仿佛从山海经里走来的远古图腾,让人肃然起敬。
大抵是因为如此,中华锦绣龙虾才被尊称为青龙,东海一霸。
小龙虾并不是龙虾!
龙虾来自海洋,学名:Palinuridae,是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。
小龙虾来自江河湖泊,学名:Procambarus clarkii,也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。
瞧瞧,虾与虾之间就有天壤之别的身份,一个贵为龙,一个就是小虾米。
有网友是这么解释这两者的关系:一个卖了肾才能吃得起,一个连带着肾一起吃下去。
龙虾之贵气,源于来自无污染的海洋,肉质细腻清甜,刺身尤其甜美,实乃虾中之王,当然价格肯定不菲,“买了肾才能吃得起”实属夸张,但也说明问题。
龙虾的主场虽不在中国,但中国仍然有自己的小青龙。
而小龙虾,则原原本本来源于美国,二战时期由日本人带来中国。
二战日本人对中国犯下的滔天罪行,让小龙虾的名声也一起败坏。
曾有谣言说,当年日本人将小龙虾带进中国,是因为残杀中国人太多,尸体遍布沟渠,焚烧太费劲,用小龙虾来蚕食尸体、清理河道最节约成本。
小龙虾的清道夫身份,也是让那位网友感慨会有“连带着肾一起吃下去”的危险。
蚕食尸体纯属谣言,但小龙虾是二战日本人带进中国的,这是事实!
日本战败,小龙虾则胜利地活在了中国。
外来物种小龙虾一度是中国稻田的天敌,它们不但挖洞让稻田的水流失,还用两个大钳子剪断粮食,简直是无恶不作,是小小只让人讨厌的恶龙。
小龙虾清道夫的身份原本让人不敢接近,可稻田里的农夫,实在太讨厌小龙虾了,于是抓来吃,一吃便发觉美味。
到了上世纪九十年代,吃小龙虾的规模演变成了五月份至十月份的夏季狂欢。
小青龙的贵气,一时半会还不能成为全民狂欢的对象,而小龙虾,话说养殖的小龙虾可比野生的干净得多,那么,夏天到了,你想加入小龙虾狂欢的队伍吗?
“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情。
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