鳟鱼的养殖(赤眼鳟一年三茬高产养殖模式)

赤眼鳟Squaliobarbus curriculus(Richardson,1846),隶属于鲤形目，鲤科，赤眼鳟属, 俗名红眼睛、野草鱼、参鱼，其肉质细嫩，营养丰富，口感好，味美。赤眼鳟属杂食性鱼类，人工养殖适应性强、生长快，已列入江西省水产局推广新品种之一。2014年7月至2015年6月，笔者参与了信州区鱼种场赤眼鳟一年三茬养殖模式试验，获得了良好的经济效益和社会效益。现将试验结果总结如下：

1.材料与方法

1.1试验池的修整与消毒 池塘1口，面积3亩，长方形，池底平坦，淤泥较少，保水性能好；配备1.5千瓦叶轮式增氧机1台。每茬鱼种放养前将试验池的水排干，修整池埂，浅水法施生石灰30公斤/亩进行消毒以杀死野杂鱼、敌害生物和各种病原体，二天后注水1.5米深后投放赤眼鳟夏花鱼种。

1.2水源：引自养殖场旁的溪流水，水质清新，溶氧丰富，无污染。培育池进水用60目的筛绢袋过滤处理。

1.3鱼种投放 试验所需赤眼鳟鱼种来源于养殖场自繁自育的夏花鱼种，投放密度为1.5万尾/亩，鱼种投放前用2%的食盐水消毒2-3分钟。2014年5月底，鱼种场按30万/亩投放自繁的赤眼鳟水花于池塘中，经30天左右培育成夏花鱼种后作为试验用鱼种来源，同时，水花培育池塘用作储备鱼种池。

1.4.饲料投喂 饲养前期采用含32%蛋白质的草鱼破碎料，后期用含30%蛋白质的草鱼细颗粒料；每日投喂2次，上午9时和下午4时，日投饵率3%-8%，坚持“四定”原则，并根据天气、水温、水质和鱼摄食情况调整投喂量；每茬养殖期间，每周补充投喂一次小浮萍或切碎的苦麻菜、白菜等，以补充营养不足。

1.5 日常管理 坚持每天早、中、晚巡塘，观察鱼的摄食、活动、水质变化、有无病害等情况，发现问题及时处理。养殖前期定期每周加注新水一次，每次注水15～20厘米；养殖中后期(特别在高温季节)及时换水，加大进水量，保持水质清新。养殖过程中，保持晴天中午开增氧机2小时，晚上视天气情况适时开机，池水溶氧保持在4毫克/升以上，确保鱼不浮头。　　

2.结果

试验池在6月30日、8月30日、次年4月20日分批投入赤眼鳟夏花或小规格鱼种，经过1.5至2个月的养殖，达到每公斤20-30尾左右开始拉网分批出售。试验结束后，各批次亩产量分别为514.2公斤、561.2公斤485.0公斤，合计亩净产1560.3公斤（见表1）。

表1 试验池塘赤眼鳟养殖情况表

三、分析与讨论

1.本次赤眼鳟养殖试验，通过赤眼鳟鱼种稀放速养，来达到快速供应市场的目的，通过多批次投放养殖来提高池塘养殖总产和总经济效益。养成的赤眼鳟上市规格为20-30尾/公斤，可作为溪鱼供应市场，因而取得较高的市场批发价（16元～20元/公斤），同时养殖模式的安排有效地避开了10月底南方鲮鱼供应市场的冲击，使养殖取得了较好的经济效益。

2.多批次放养与单批次的比较

从赤眼鳟夏花开始，放养密度1.5万尾/亩的池塘，养成每公斤20-30尾的规格出售，至10月底可养两个批次；放养密度3万尾/亩的池塘，养至年底则产出相近规格的赤眼鳟冬片。两种养殖模式比较有如下不同：

（1）产量相同但经济效益不同 前者因及时供应市场，售价高，经济效益好；后者留至年底集中出池，同时有南方鲮鱼供应的市场冲击，因而销售压力大，效益低。

（2）水质调节压力不同 单批次养殖模式因养殖时间长，存鱼量大，后期水质过肥，易生蓝藻，水质调节压力大；多批次养殖周期短，存鱼量少，水质鲜活，鱼生长快。

3.试验池塘不同放养批次的产量比较，以秋季（第二批）产量最高，夏季（第一批）次之，春季（第三批）最低，这与不同生长季节水温区别有关，夏季水温过高，春季水温偏低，秋季水温适当，更适合赤眼鳟的生长。