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菊花春天怎么养殖方法(春天,建议多吃这道“天然养肝菜”,再贵也要买一些,营养又好吃)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-11-08|点击次数:

春天万物生发,各种春菜也是最鲜嫩的时候,无论是田野中的野菜,还是菜市场上的绿叶蔬菜,大部分都是春天的时令菜。而最能代表春天味道的蔬菜,毋庸置疑就是茼蒿了。

春天,建议多吃这道“天然养肝菜”,再贵也要买一些,营养又好吃

茼蒿又名菊花菜有菊花的甘香,蒿的香气,在古代又称为“皇帝菜”,而且还有“天然养肝菜”之称。古代药书记载:“常食茼蒿,可安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”,可见茼蒿是药食同源,蔬菜之最佳。下面,和大家分享4种茼蒿的做法,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧!

虾米炒茼蒿

推荐做法:【虾米炒茼蒿】

1.准备虾米一小把,放入清水中浸泡一会儿,去除虾米中多余的盐分;茼蒿400克,洗干净以后,切成3厘米左右的段,再切点红椒丝、大蒜粒,放在盆中备用。

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2.锅内烧油,油温升至四成热时,倒入大蒜炒出蒜香味,倒入茼蒿和红椒丝迅速翻炒一会儿,倒入虾米。

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3.加入一勺食盐,一勺鸡粉,开大火迅速翻炒化开调料,炒至茼蒿断生,就可以出锅装盘,美味即成。

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生煎茼蒿

推荐做法:【生煎茼蒿】

1.准备一小把大蒜,拍扁切成蒜末;几个干辣椒切成段,再放入一小撮虾皮备用。

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2.把茼蒿用清水冲洗干净,捞出来沥干水分修剪一下,切去硬杆和上面不整齐的菜叶,这样成菜更加的美观。

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3.把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油炒菜时不容易粘锅,先把蒜末倒进去爆香吗,再放入虾皮和红椒段一起炒出香辣味,把茼蒿放入锅中铺平。

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4.沿锅边淋入一点植物油防止糊底,经常转动锅不能一直让锅底受热,开小火慢慢的煎,闻到茼蒿的香味以后翻过来煎另一面,沿锅边淋入生抽提鲜,撒上烧烤料增加风味,茼蒿煎至微微塌架以后即可出锅,美味即成。

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蒜蓉茼蒿

1.准备一把洗干净的茼蒿切成段,大蒜可以多准备一些,拍扁后切成蒜末,再切点红椒粒,来搭配颜色。

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2.锅内加入适量的植物油烧热,放入蒜末多炒一会儿,把蒜香味炒出来,放入红椒粒继续翻炒几下,把茼蒿倒入锅中,这个时候火要大一些快速翻匀,加入适量的食盐、鸡粉,快速的把茼蒿炒至微微塌架。

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3.茼蒿炒的时候会有一些出水,可以芶一点水淀粉,收收汁还方便入味,翻匀后就可以出锅了,全程大火、快速出锅,才能吃到最鲜最脆的口感,美味即成。

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蒸茼蒿

1.准备适量的茼蒿,切成段,用清水洗干净,用干净的棉布吸干上面的水分,无论蒸啥菜都不能沾水,不然容易粘连脱浆,淋上一些植物油拌匀,这样蒸的时候不会出水,再撒入适量的淀粉和面粉,全部裹匀就可以了。

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2.蒸笼里刷上植物油防止粘连,把茼蒿均匀撒在里面,大火烧开以后上笼,中火蒸5分钟就可以了,蒸的时间太长的话容易粘一块。

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3.5分钟以后把茼蒿取出来倒在案板上,趁热用筷子抖散,凉了的话容易坨块,撒上适量的食盐、鸡粉,淋上适量的香油,抓拌均匀就可以装盘了,美味即成。

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(夏天)

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