水产养殖赚钱吗(大多数人忽视的花白鲢，居然这么赚钱养殖户应该如何把握？)

受存塘量庞大、市场需求减少等因素影响，草鱼等常规鱼亏损面非常大，与此同时，花白鲢在过去几年表现还是比较不错的，在消费升级的大环境下，养殖户要想摆脱眼前的困境，养殖模式的转型升级势在必行，如何深挖花白鲢等配套鱼的利润点就成了关键。

4月11日，澳华集团华中大区花白鲢增产增效高峰论坛在湖北咸宁顺利召开。华中农业大学水产学院马徐发教授、澳华集团华中大区总经理杨孟伯、澳华集团华中大区市场部经理杨先洪、衡阳澳华总经理周仲权、武汉澳华副总经理付文超、澳华集团江门澳保总经理助理姚磊、华中大区价值交付经理冯宪斌、华中大区海特料技术经理赵博礼以及来自湖北湖南江西安徽一百多位养殖户、经销商参与了本次活动，就花白鲢如何增产增效交流经验、探讨模式。

“目前全国小草鱼价格很差，尤其华中地区小草鱼全面亏损，养殖户陷入了困境”，澳华集团华中大区总经理杨孟伯表示，养殖户是整个水产行业的基础，如果很多养殖户不赚钱了，饲料厂、渔药厂、经销商以及流通商等其他环节也就失去了存在的价值，只有能帮助客户赚钱，企业才能活得下去，行业也才能持续地向前发展，“作为负责任的、有担当的企业，澳华一直都致力于帮助养殖户提升效益，在目前草鱼等常规鱼普遍困难的情况下，澳华更有必要为养殖户多提供的经营思路”。

澳华集团华中大区总经理杨孟伯

过去几年里，传统的草鱼等品种消费力确实在下降，国家一直鼓励消费升级，很多都转向特种鱼或者虾蟹品种上了，但杨总认为，在常规淡水鱼里，花白鲢还是很有发展潜力的，“这几年花白鲢的价格不错的，生态有机的花白鲢价格卖得更高，我觉得养殖户可以往这个方向努力，今天我们召开花白鲢增产高效高峰论坛，和大家探讨一下，如何让花白鲢变成更赚钱的品种”。

“大水面有生态功能、环境功能、经济功能、社会功能等四大功能”，华中农业大学水产学院马徐发教授认为，一些地方大水面“百病缠身”，主要是由于氮磷等营养盐过度输入、有机质和重金属等污染物过度输入、水电站等涉水工程建设、全球气候变以及盲目引种等造成的，“过去的大水面的水环境治理存在一些误区，现在有了很大的调整”。

华中农业大学水产学院马徐发教授

依据可监测、可统计、可考核原则，体现约束性和指导性相结合、专业性与亲民性相结合的思路，按照“有河有水、有鱼有草、人水和谐”的要求，建立三水统筹”规划指标体系，设置了11项指标，马徐发教授表示，这才是大水面“治病”的思路和出路，“生态渔业是治疗大水面疾病的良方，提升渔业在水域生态修复中的作用，完善大水面生态渔业管理协调机制，形成一批生态渔业典型模式，从而建成大水面生态发展格局”。

过去几年里，很多地方禁止大水面投肥养鱼，以及很多精养鱼塘转养特种鱼或者虾蟹，导致花白鲢养殖水面减少、花白鲢产量下降。但随着消费观念升级，围绕花白鲢的菜品增加，另外这两年预制菜持续升温，花白鲢等品种的加工需求也增加了。根据澳华集团澳保总经理助理姚磊的调查，在鱼价不错的时候，花白鲢效益贡献占比大概是20-30%左右，鱼价总体低迷时，花白鲢效益贡献在50%以上，“不管草鱼等常规鱼行情如何，花白鲢在池塘整体效益的贡献都不可忽视”。

澳华集团澳保总经理助理姚磊

如何让花白鲢增产增效？姚磊建议养殖户首先要合适地投放花白鲢的比例和规格，“浮游动植物、细菌团和腐屑是花白鲢的优质饵料来源，所以养殖户要正确选择产品来养藻补菌，让花白鲢有充足的饵料可以吃”。而当花白鲢存塘量达到一定程度的时候，生长速度就会明显下降，此时养殖户就要通过捕捞来降低存塘量或者搭配投喂专用饲料，以此来提升花白鲢的产量。

根据澳华集团华中大区价值交付经理冯宪斌统计的2022年数据，按照养殖成本2元/斤、出塘价格6.8元/斤计算，花鲢的投资回报率达到了惊人的240%，白鲢养殖成本1.5元/斤、出塘价2.5元/斤，投资回报率也达到了66.7%，“单看2022年数据，花白鲢的投资回报率最高，盈利空间最好，尤其花鲢连续多年维持不错的价位，年中卖热水鱼的价格更是高达7-10元/斤。白鲢价格虽然一般、但也连续几年维持在2.5-3元/斤的范围”。冯宪斌认为在草鱼等品种难赚钱的时候，专注挖掘花白鲢的效益空间，养殖户一样可以获得很好的回报。

澳华集团华中大区价值交付经理冯宪斌

冯宪斌经理介绍了华中地区花白鲢主流养殖模式、养殖趋势变化情况，分析了不同模式下的养殖痛点，并和大家着重探讨了花鲢专养模式，他建议养殖户放两种规格的花鲢苗，放苗密度是150-180尾/亩，年前一次性放足，苗种建议选择精养塘苗种；投喂高峰期为4-7月，保证投喂量，控制投饵率；及时卖热水鱼，7月中旬前尽量走完，以免存塘过载，花鲢长不快；根据养殖情况和技术操作水平，花鲢密度酌情提升，白鲢密度酌情降低。在花鲢饲料实际使用过程中，容易出现投喂难、容易浪费、吃料不积极等几个问题，冯宪斌经理也介绍了对应的措施方案。

在随后的互动交流环节，养殖户就花白鲢养殖过程中的实际问题和马徐发教授、姚磊经理、冯宪斌经理作深入交流。

【活动花絮】