前言

鲢鱼是一种重要的淡水鱼类，也被称为鲤鱼，是一种体形肥大、呈侧扁状的鱼类，通常身体呈灰色或银色，具有鳞片和长须。它是一种杂食性鱼类，以浮游生物、藻类和底栖生物为食。

它是一种重要的食用鱼类，具有高蛋白、低脂肪和丰富的营养价值。通过人工养殖，可以满足人们对鲢鱼的食品需求，提供健康的蛋白质来源。

鲢鱼对肥水有好感，偏爱高温环境，最适宜的生长温度是在24～30℃之间，7～9月份的温度较高，是鲢鱼生长最为迅速的阶段，一旦进入"立秋"之后，鲢鱼的食欲下降，生长速度也会减缓，它对氧气的需求也很大，缺氧时会浮头呼气，并且会迅速死亡。所以，鲢鱼的人工养殖中有大学问。

鲢鱼人工养殖技术

一、鲢鱼池塘养殖技术

1、池塘环境要求

根据养殖实际考虑，池塘的面积应该经过仔细计算，为了达到最佳效果，水深应保持在2到3米之间。在挖掘好池塘之后，还需要对其进行一段时间的曝晒，并使用生石灰进行消毒处理。

一般情况下，每667立方米的池塘需要使用50至75千克的生石灰。由于生石灰与水反应时会产生剧烈的热量，这可以有效地杀死池塘中的一部分微生物。

经过消毒处理后，可以开始注入新鲜水。为了促进水质的稳定和生态平衡，还可以在池塘中添加已经发酵好的粪肥，每公顷需要约3750千克，有助于提供养分，并促进池塘中的有益微生物的生长，从而增加养殖的成功率。

2、鱼苗的投放

投放鱼苗时，适宜水体温度为6～8℃。在一般情况下，每667平方米的鱼塘可养殖15万至20万尾鲢鱼，为避免水体养分不足。

当鱼苗长到一定程度时，可以将它们进行分群，加入一些别的鱼，比如草鱼等，完善整个鱼塘的生态系统，有助于鲢鱼的成长。

由于鲢鱼对食物的需求量大，排泄物也较多，因此，需要定期向水体注入氧气。在夏季高温环境下，还需及时注入新水，以确保池塘水体充足且清洁，还需要注意鲢鱼的越冬管理，要注意水池的保水性和整洁度，并将越冬鱼按规格分塘，将密度控制在0.3～0.6千克/立方米。

在冰封前的3～5天，每公顷使用90%晶体敌百虫1.5～3.0千克，泼洒于整个池塘，这样能将一些浮游动物杀死，将它们的数量保持在25～50毫克/毫升之间。在补水和增氧方面，需注意水温和浮游动物的情况，当水温降至1℃以下时，应立即停止增氧操作。

3、鲢鱼的饲养

在鲢鱼的幼鱼期，主要以蛋白质丰富的饲料为主，常见的饲料包括鱼粉、虫粉和植物蛋白等。鱼粉富含蛋白质和脂肪，能够提供幼鱼所需的养分，虫粉则富含动物性蛋白质，有助于促进幼鱼的生长发育，植物蛋白则可以通过添加豆粉、豆饼粉等提供。

在幼鱼期，每天的饲料量应控制在幼鱼总体重的3%至5%之间，分为3至4次投喂。每次投饲的饲料量应该让幼鱼能够在10至15分钟内吃完为宜，避免过度投喂导致饲料残留，造成水质污染，而幼鱼适宜的水温为25°C至30°C，不要在不适合的水温中进行喂养。

随着鲢鱼的生长，饲养食谱也需要相应调整，成鱼主要以能量丰富的饲料为主，例如鱼粉、豆饼粉和谷物等，鱼粉富含蛋白质和脂肪，能够提供成鱼所需的能量和养分，而豆饼粉富含植物蛋白，有助于平衡鱼类的膳食结构。谷物则可以通过添加玉米粉、小麦粉等提供能量和碳水化合物。

在成鱼期，每天的饲料量应控制在成鱼总体重的2%至3%之间，分为2至3次投喂。成鱼的饲料量可以根据其生长状态和鱼群的健康状况进行适当调整，投喂时，每次投饲的饲料量应该让鱼类能够在20至30分钟内吃完为宜，避免过度投喂造成饲料残留，引起肥胖和消化问题，增加鱼类疾病的风险。

尽量分次进行，选择新鲜、有保质期的饲料，确保饲料的品质和营养价值。避免在水温过高或过低的条件下饲养，鲢鱼适宜的水温范围为18°C至25°C，过高或过低的水温都会影响鱼类的食欲和生长。

二、网箱养殖技术

1、环境的设计

为了确保网箱中的鱼类得到良好的生长条件，选择聚乙烯材质的网箱是最佳的选择，网箱的直径应在1.1至1.2米之间，网眼大小为2至5厘米，尺寸为4米×7米×2米，允许的尺寸浮动范围不应超过20厘米。

为了确保鲢鱼的良好生长，网箱放置水域也有要求，必须得宽敞，阳光也要足，深度最好在5-8米之间，而且水温要高，周围的水流速度不能太快。将鲢鱼放下水的时间也要把握好，最好是在5到6月时，再将它下水，这时候的水温比较低，能保证鱼的存活率。

放养鱼种的规格和密度，应根据具体的养殖情况和需求来选择。一般来说，单个重量为80克的鱼种需要投放450至500尾/平方米，而单个重量为350克的鱼种需要投放200至250尾/平方米。

还需要对网箱进行清理，将网体的一半部分暴露在水面之上，并置于炎热的阳光下进行曝晒，有助于消灭附着在网箱上的丝状藻类等生物。尤其当气温升至30至31摄氏度时，曝晒时间为85分钟即可取得理想效果。

当然也可以采用轮流曝晒网箱的各个部分的方法，同时在周围洒上石灰水或草灰，能够进一步增强清理效果，还可以尝试使用硫酸铜溶液对网片进行喷洒。

需要注意的是，硫酸铜的使用量最好控制在0.7至1.0毫克/升之间，以确保安全性的同时去除一些丝状藻类。

通过这些改进，能够更彻底地清理网箱，提高生物质的质量和保证养殖环境的健康。但在操作的过程中，也请务必注意操作安全，并在使用任何化学物质时，遵循正确的操作指南。

2、水质条件

网箱养殖对水质条件的要求十分严格，必须在水域选择合适的地点，确保进水和排水方便，并保证供水充足且稳定，为了避免水源受到污染，必须选择生态环境良好的水域，这些水域的透明度应不低于20厘米，面积还要广阔，能够容纳大量的浮游植物。

为了确保鱼类不会因水质不佳而染病或死亡，网箱养殖的水域必须保持一定的水质标准，水质应该较为肥沃，溶解氧的含量必须维持在5毫克/升以上，水域的pH值应保持在7至8.5之间，以及浮游生物量不得小于10毫克/升。这些要求能确保了水体的适宜性，给鱼提供了一个良好的生长环境。

同时，也要远离任何污水排放区域，选择水流较为活跃的水域，可以避免污水对水质的负面影响，还需要避免垃圾堆积等情况的发生，保持水域的整洁和卫生。

3、饵料投喂

在喂养鲢鱼时，除了给它们吃一些浮游生物外，也可以添加人工饵料来补充营养，建议每日投喂1～2次特制的粉状混合饲料，推荐使用20%进口鱼粉、20%豆粕、30%菜籽饼和30%麦麸。

除了饵料的补充，合理投放有机肥和化肥也是非常重要的，因为它们可以促进浮游生物的生长。一旦完成鱼类放养后，定期追肥是必要的。

追肥的频率应为每7～10天一次，每667平方米的鱼塘应施加100～150公斤的堆绿肥或粪肥汁液，可以确保鲢鱼在生长期间获得充足的食物和适当的营养，促进它们的健康生长。

鱼病防治技术

在养殖过程中，患有暴发性出血病的鱼群，常常出现“暗浮头”现象。发病初期，患病鱼通常在水面下缓慢游动，离水面约10厘米，对人影的反应非常敏感。

当病情严重时，它们的反应会迟钝甚至没有反应。针对暴发性出血病，可以在每千克饲料中添加5克恩诺沙星，并同时使用维生素K或维生素C进行治疗，还要使用阿维菌素20毫升/667平方米进行杀虫，并进行鱼塘的消毒工作。

另一方面，患有腹水病的病鱼体背部会发黑，口腔、鳃盖、下颌、眼及周围、腹部、鳍基和鳍条等部位会出现出血斑，肛门也会红肿突出。

腹水病的治疗难度较大，且容易造成大范围的传播。对于腹水病，可以使用全池泼洒二氧化氯消毒，每隔一天一次，连续使用3次。同时，使用15千克/667立方米的生石灰进行全池消毒。

溶血性腹水病的病鱼腹部、鳍基部和眼下眶会出现充血，严重病鱼的背部肌肉会有典型的出血点。患病鱼的食欲会下降甚至停食，数天内可能导致大量死亡。

针对溶血性腹水病，可以使用旺碘全池泼洒进行消毒，剂量为每667立方米0.5瓶，停止饲料供应1至2天，然后减少饲料量的2/3。第一天使用2000千克肝胆立康调理肝胆，第二天开始使用2000千克肝胆立康加上500至1000千克止血康，连续内服5天即可。

作者观点

人工养殖鲢鱼可以满足市场对鲢鱼产品的需求，提供稳定的供应，它富含优质蛋白质、维生素和矿物质，是许多人们饮食中的重要组成部分。

随着野生鲢鱼的数量不断减少，人工养殖也可以减轻对自然鲢鱼种群的捕捞压力，避免过度捕捞和过度损害生态平衡。通过养殖鲢鱼，可以保护和恢复野生种群，维护生态系统的稳定性，还能够提供就业机会，促进农村经济的发展。

但养殖鲢鱼需要一系列的工作，如鱼苗培育、水质管理、饲料供应、疾病预防等。这些活动创造了就业机会，提高了农民的收入水平，减少了农村贫困。

最后，也可以通过对鲢鱼的生长、繁殖、饲养等方面进行研究，改进养殖技术，提高产量和质量，降低养殖成本。同时，也能成为其他相关领域的研究基础，如水质治理、饲料开发和水产疾病防控等。

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