四川乐山水牛养殖场(乐山苏稽杨湾一屠宰点给肉牛灌水 大家一定要细心啊)

吃，一直是我们乐山人

标志性的动作

民以“食”为天，食以“安”为先

吃的舒服，吃的健康

才会心安呀！

但是，在12月6号晚上

市中区农业局工作人员接到了一通电话

说是苏稽杨湾的集中肉牛屠宰点

有人对一头肉牛灌水！

执法人员立马赶到现场

随后，被牛主人请来的小工

在拔掉塞入牛胃中的注水塑料管后逃之夭夭

而牛主人周某在面对执法人员询问

是这么回答的

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周某：“这是我的牛，拿来宰的”

执法人员：“你的牛，他（工人）怎么可以随便灌水呢？”

周某：“我在（旁边）吹牛耍，都不晓得这回事。”

执法人员：“这个人是哪个？”

周某：“不晓得”

虽然牛主人周某自称不知情

但很快就被执法人员打脸了

他是有“前科”的

经核实周某之前

就因为屠宰肉牛不规范的行为被查处过

主管部门解释

他们在苏稽建立肉牛集中屠宰点的目的

就是为了防止注水牛肉的出现

这次灌水行为及时被制止

也是得益于监管体系建立

随后执法人员对注水的肉牛无害化处理

为了牟利主人灌水结果鸡飞蛋打

损失只能自己承担得不偿失

市中区农业局的执法人员说

对于肉牛灌水的行为他们将严厉打击

发现一起查处一起

市民如果发现了类似情况

可以拨打举报电话0833-2447775

对此网友对此事件纷纷发表了自己的看法

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网友热评

@水墨画：杀牛已经足够残忍，如果还在杀牛之前再灌水，真是残忍至极，人神共愤，如果把同样体积的水灌倒这些人的肚子，让这帮人也体验一下注水的滋味更好。

@水哥：苦怜的牛啊，你在给牛注水时你想过牛的感受吗？

@燕子：牛肉灌水太缺德了，执法人员好样的

@开心就好：为什么不通知公安机关？这种就应该严格处理，这都算加工有毒有害食品危害公共安全了！

@选衣潮：抓住了把管子插进他胃里灌半小时水让他试。

小编还专门上网查了下关于

注水肉牛的相关资料

这儿点就小编就给你分享哈！

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什么是“注水牛肉”？

在这则新闻中

直接用管子给“活牛充水”

可以直观的将其称为“注水牛肉”

另外

注水牛肉还特指一些不法商家

向放血之后的牛的心脏或者动脉中

注水水分、明胶、泡打粉、各类防腐剂等物质后

“形成的牛肉”

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为什么要给牛"注水"？

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给牛注水

其实想获得的最直接目的就是“增长重量”

可以“赚得多点”

也就是说

牛更重或者注入的水更多

“赚”的就会越多

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注水牛肉有什么危害？

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牛肉品质较差，口感（味）不佳

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牛肉注水后会导致肉体细胞渗透压增大

甚至牛体细胞会出现膨胀性破裂

会增加蛋白质等营养物质的流失

整个过程会降低牛肉品质

影响口感

水质得不到保证，容易造成微生物污染

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注入牛的“水质”存在安全隐患

有些黑心商家甚至会用污水注射

操作过程中还可能缺乏消毒杀菌措施

这样会增加牛肉被微生物污染的几率

甚至产生细菌毒素

导致出现食物中毒等危害

除此之外

注水过程本身存在较多的不确定性

不但影响口感

对于人体存在的安全威胁实则更大

注水过程如果添加“额外物质”，危害较大

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有些不法商家在注水的过程中

还会额外添加一些食品添加剂（甚至非法添加物）

拿明胶、泡打粉举例

这类添加本身已超过添加剂本身的食物添加类别

属于不合法行为

大量食用添加剂无疑会增加身体（肝肾）的负担

特别像泡打粉这种“含铝物质”

摄入量过多还容易损伤大脑甚至神经系统

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如何鉴别“注水牛肉”？

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对比价格

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留意牛肉的市场价格

如果有些牛肉已经严重低于市场售卖价格

建议不要贪图小便宜

拒绝购买

查看“检疫标志”

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购买牛肉

建议您选择正规超市或者大型农贸市场

购买牛肉请查看是否有检疫验讫印章

有此章证明该牛肉经过检验

是安全合格的牛肉

观察牛肉颜色

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购买牛肉请观察肉品颜色

一般正常的牛肉颜色呈暗（深）红色

而经过注水的牛肉由于细胞破裂

颜色会变得“淡白”

红色肉体和白色脂肪分界不明显

分辨肉质弹性

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购买牛肉可以手触感觉

正常的牛肉由于风干作用

肉质较硬，表面干燥

肉质弹性较好

而经过注水的牛肉纤维被破坏

肉质变软

一般不会特别粘手

按压之后不容易回弹

摸起来有湿润的感觉

看到这儿，这些注水商贩

不仅仅是对牛的伤害

也是对我们乐山人民的伤害

买牛肉还是去正规市场或者超市商场买

既保护了自己，也保护了大家！