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湛江生蚝养殖(“寻味大美广东”首站:湛江肥美生蚝圈粉,团友直呼蚝想再来)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-11-08|点击次数:
“寻味大美广东”首站:湛江肥美生蚝圈粉,团友直呼蚝想再来

“我老家是潮州,从小对生蚝不陌生,也喜欢吃蚝。几十年来却是第一次走近原产地。看到飘在海面上的蚝排和一串串垂入海中的生蚝,近距离观察它们的生长环境。”漫画家颜庆雄告诉南都记者,这次不仅了解农户如何“种”生蚝,还一口气吃了芝士、蒜蓉、原味三种生蚝,70多岁的老妈也种草了当地人最爱的官渡蚝。

4月24日,“沿着高速看中国广东”系列活动之“南都开团·寻味大美广东”(以下简称“南都开团”)活动经过前期征集、筛选后,首期带领5组读者家庭来到湛江生蚝产业带,探访被称为湛江生蚝起源地的官渡生蚝养殖基地、遂溪县电子商务产业园和火龙果种植基地,带领消费者由手机端到生产端,逛吃原产地,开启溯源之旅。

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“南都开团·寻味大美广东”首期活动于4月24日举行。

高速公路是生鲜农产品上行的重要通道。京东等电商平台近年来伸入下沉市场,借助物流基础设施和供应链,为农产品上行开通“高速公路”,越来越多广东生鲜农产品走向全国。据了解,“南都开团”活动作为沿着高速中国(广东)主题采访活动之一,联合京东带领消费者深入广东各地市,探访各地特色生鲜农产品,了解生鲜产品种植、采摘、运输、发货等供应链。寻味大美广东的同时,助力地域品牌建设,提升当地特色农产品知名度,让更多人透过镜头感受美丽乡村、种草乡村好物。

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湛江当地的生蚝养殖基地。

萌娃围观火龙果树

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“南都开团”首站是广东湛江遂溪县。据了解,遂溪县农产品种类丰富,因位于雷州半岛的北部,雨水充沛、土壤肥沃,适合火龙果、番薯、桑椹等特色农产品生长。同时,为打开销路,提升农产品知名度,遂溪县已建成遂溪电商产业园,借助电商、直播等打造“网红”电商农产品。

到达遂溪后,“南都开团”即来到遂溪县电子商务产业园,品尝当地的红心蜜薯。京东中国特产·湛江馆负责人向团友们介绍道,遂溪番薯个头小、皮薄,最出名的是“下六番薯”。重新开发、包装后,是网店的主打产品之一。“上线电商后,番薯有了很好的分级,价格好,卖得更广。”

“海红米和菜头仔多少钱一斤?”现场品尝番薯后,看到遂溪电商产业园展厅内摆放的各类农产品,爱做饭的南都团友开始询问价格、产品用途等,准备剁手。据了解,“下六番薯”“遂溪海红米”已成功申报国家地理标志产品。

此外,展厅内的桑椹膏、三七粉、黑芝麻丸等各类滋补品同样受到关注,企业负责人被团友们围成一圈,了解产品详情。据上述企业运营总监方国华介绍,在京东开设第三方店铺之外,他们还是京东自营的供应商。依托京东物流遍布全国的仓库,各类产品不仅走出遂溪,桑葚干、黑芝麻丸等爆款快速被消费者所熟知,年销售额已过亿。目前,正在探索直播带货、短视频带货等营销新形式。

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“南都开团”打卡京东湛江火龙果基地。

成年人关注健康、养生,萌娃们热衷于亲近大自然。不同于大人们,小团友的目光始终停留在田野之中。来到火龙果种植基地后,孩子们对仙人掌模样的火龙果树十分好奇,讨论着花的颜色、树叶的形状,以及叶片为什么会长刺,是团友中的氛围担当。据在场的技术员介绍,这片火龙果园一年能结果十八九次。我们再现场看到,茎叶上已经长出了绿色的小果。

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小团友对火龙果树非常好奇。

种草官渡蚝

生蚝如今能够同小龙虾一样被视为宵夜界的“顶流”,成为自带流量的生鲜单品,与湛江生蚝分不开。起源于广东湛江的炭烤生蚝风靡全国,让生蚝成为南北夜宵档的主角。

国内生蚝产区众多,为何湛江生蚝得到吃货们的认可?高品质生蚝对生长环境要求较高。据了解,湛江海岸线长度超2000公里,拥有适合生蚝各生长期的不同环境。由于海水盐度高,水质好,使得生蚝体内氨基酸等风味物质含量更高,口感更加鲜甜。

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在一众生蚝中,官渡蚝尤为出色。此次“南都开团”探访的重点即是湛江生蚝的起源地——官渡。广东海洋大学教授刘志刚现场讲解称,官渡位于咸淡水交汇处,是国内天然且少有的生蚝养殖基地。不同于其他区域生蚝,官渡蚝外形圆,内部空间大,肉厚且饱满。但养殖时间长,需三年才能长成。“本地人一般就吃官渡蚝。如果是专业吃货,返程时一定会到官渡附近的菜市场买些官渡蚝。”

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广东海洋大学教授刘志刚现场讲解生蚝知识。

南都记者看到,距离岸边数公里的海面上,整齐地漂浮着吊养一串串生蚝的蚝排。打捞上岸后,养殖户现场撬开蚝壳,虽未到成熟季节,部分生蚝蚝肉已较为饱满。出于对原产地的信任,多位消费者在现场试吃刚捞上来的生蚝。

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养殖户现场开蚝。

随着冷链技术成熟,湛江蚝也是电商平台主推的特色产品。京东中国特产·湛江馆负责人告诉南都记者,湛江蚝去年7月上线京东之后,依靠京东冷链可发往省内外各地,越来越多国内消费者认识湛江蚝。“生蚝对配送要求很高。京东冷链可追责,这是我们很看重的一点,客户反馈不错。”

“很鲜,终于体会到广东朋友常说的鲜美。我整天在线上买菜,第一次看到生蚝是这么‘种’在海上的。”参与此次活动的陈康娜告诉南都记者,荔湾区悦汇城新开了一家京东七鲜超市后,常在网上购买牛肉、鸡蛋等生鲜产品,并扫码查看原产地信息,很好奇它们的生长环境。

她还提到,作为网上买菜的重度用户,有了孩子之后,会关注包装上的产地信息,好奇原产地的种植环境。“我会关心种植基地、养殖基地是不是远离居民区、工厂等,这次看到干净的海,以后会锁定官渡蚝。”

打造地域品牌

出海看完生蚝后,“南都开团”来到生蚝专业餐厅品尝芝士、蒜香、原味三种不同口味生蚝。从小吃惯了蚝烙的颜庆雄告诉南都记者,第一次见到比手掌大生蚝,一口气吃足三种味道,“蚝”满足,“蚝”想再来。

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4月25日,“南都开团”来到湛江当地餐厅品尝芝士、蒜香、原味三种口味生蚝。

“多亏了这次原产地之旅,让我认识到了官渡蚝。湛江距离广州不远,希望官渡蚝有一天可以像螺蛳粉一样,成为人们熟知的特色品牌。”颜庆雄接受南都记者采访时称,官渡蚝虽受本地人青睐,但需提升知名度。“南都开团”带领消费者来到原产地,借助媒体的力量推广品牌。

不少团友也希望官渡蚝早日“出圈”。严叔叔和老伴是一对退休的夫妻,线上购物十分熟悉,常用京东购买生鲜产品,是一个新经济的忠实消费者。严叔叔告诉南都记者,以前,靠图片判断生鲜品质,没有品牌和原产地概念,网购靠碰运气。了解官渡蚝后,他提到,以后买生鲜会多留意湛江的海鲜,也希望湛江可以提升生蚝品牌的知名度,“阳澄湖就把大闸蟹做成了一个全国知名的品牌,湛江也可以把生蚝的知名度打出去,培养出像阳澄湖大宅蟹这样的品牌。”

值得关注的是,湛江市生蚝产业协会秘书长陈志文向南都发出邀请,参加年底举办的湛江生蚝文化节。他告诉南都记者,官渡蚝正在申请国家地标农产品。媒体带领消费者来到原产地,对于提升官渡蚝、湛江蚝知名度有很大帮助。“北方产区生蚝,前几年开始打造地域品牌,如今已有一定市场影响力。我们生蚝产业协会今年刚成立,主要任务就是推广湛江蚝,希望多同媒体合作。”

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出品:南都商业数据新闻部、N视频

统筹:甄芹 陈伟斌

策划:石力 田爱丽 黄朝丹 王欣 陈成效 邓丽虹

采写:南都记者 黄培 汪陈晨

N视频记者: 张弛 陈冲 叶晓文 实习生 陈诚

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