贵州省养殖政策(日均供应30头贵州黄牛“鲜”到长三角)

将活牛从贵州运输到江苏无锡的屠宰场，当晚宰杀冷鲜转运到上海金山的分割配送中心，次日一早新鲜的贵州黄牛肉就能上线长三角区域盒马鲜生、叮咚买菜等各生鲜销售平台，借“东风”走上长三角千家万户市民的餐桌。

生态贵州黄牛

山一程水一程，贵州黄牛跨越一千多公里出山入海，“鲜”到长三角。为了这份“鲜”，贵州齐心协力做了许多的探索与实践。

“要实现从‘冻肉’到‘鲜肉’的转变，就必须要有完善的供应链。”贵州省牛羊协会会长、习水县黔道食品科技有限公司总经理杨泽介绍，在2020年之前，贵州黄牛在长三角地区以冻肉和预制菜为主，但这种方式不仅展现不出贵州黄牛肉质的优势，还做不出贵州黄牛的品牌和销量。

贵州养殖黄牛历史悠久，天然的生长环境，独特的原种优势，成就了贵州黄牛高氨基酸、高蛋白质、低脂肪的“两高一低”品质优势。而长三角地区收入和消费均在全国前列，是中国规模最大、档次最高的消费市场之一，长三角一直是各类产品主打主攻的重要市场。

上海金山贵州黄牛分割配送中心（受访者供图）

西部有好产品，东部有大市场。贵州黄牛要“新鲜出山”，展露优势，就必须着手健全供应链、开拓新市场。

“2020年，在政府的支持帮助下，我们分别在无锡和金山建成了5000平米的屠宰场和分割配送中心，健全了生鲜黄牛肉直达长三角的供应链，并成功与盒马鲜生、叮咚买菜、食行生鲜等平台签约合作，全面打通了贵州黄牛的鲜肉出山通道。”杨泽说，为保证供应，习水县黔道食品科技有限公司还在贵州全省范围内与50余家大型黄牛养殖企业、合作社等达成收购协议，全面收购贵州黄牛。

政府牵线搭台，企业供应保障，产品以质取胜。据介绍，2022年贵州黄牛在长三角地区实现销售额超3亿元，现今，习水县黔道食品科技有限公司在长三角地区日均供应贵州黄牛30头左右，冬季销售高峰可达40头。

贵州黄牛上架长三角区域盒马鲜生、食行生鲜等线上平台

贵州与长三角的交流合作由来已久，从“三线建设”到“东西部协作”，一系列国家战略犹如一条纽带，将远隔千山万水的两个区域紧密相连。作为一名跟随父辈从上海来到贵州支援“三线建设”的“三线”子弟，亲历两段山海情缘的杨泽直言：“对贵州有着诸多了解的长三角市民都知道贵州产品好。”

黔牛出山，一边连着消费者，一边连着养殖户。据了解，截至今年9月，贵州已累计发展肉牛养殖场（户）49万户，建成家庭农场12267个，覆盖带动60万人就业。贵州黄牛已经成为支撑乡村振兴的优势产业，在带动增收上有着巨大推动力。因此，做好“牛文章”、走好“牛路子”就是做好惠民生暖民心的民生实事。

贵州黄牛上架长三角区域盒马鲜生线下超市

“黔牛出山，我们得到了社会各界许多的帮助和支持，只许成功不许失败。”面对长三角的广阔市场，在提升贵州黄牛的品牌度和产品力上杨泽有了新规划，他表示：“我们准备在上海建一个集贵州黄牛产品展示、体验、品鉴、配送等为一体的‘贵州黄牛村’，聚力增强消费者体验感，让大家深入了解贵州黄牛到底好在哪！”

贵州日报天眼新闻记者 聂建云

编辑 李娟

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