牡蛎养殖面积(年产量12万吨，产值10亿元小牡蛎长成烟台大产业)

迎着朝阳，穿过轻雾，4艘渔船鱼贯而出，驶向黄渤海交汇处的海洋牧场，将一笼笼牡蛎捞起后，送往岸边的加工车间。

“我们的‘雲蚝’生长在深海，又肥又美，达到了生食标准。”11日上午，看着刚卸下来的牡蛎，长岛长山海珍品有限责任公司总经理王德连高兴地说。

因生长环境优越，长岛牡蛎成为全国知名的海产品。经过30年的发展，长岛牡蛎养殖面积达到5.5万亩，年产量12万吨，产值10亿元，成为海岛渔民和渔村增收致富的支柱产业。

优良环境养出鲜美味道

在长岛长山海珍品有限责任公司净化车间，撬开牡蛎壳，肥嫩饱满的牡蛎肉就呈现在眼前。轻咬一口，汁液爽滑，鲜美甘甜，让人回味无穷。

为什么长岛牡蛎这么美味？长岛海洋经济促进中心副主任袁廷柱说，长岛位于神奇的北纬37°左右，在这里的“冷水”中，牡蛎生长更慢，各种营养物质因此积累更加丰富。

更难得的是，在区位上，长岛长山海珍品有限公司的36800亩海洋牧场正好处于黄渤海分界线附近，饵料丰富，无需人工养殖。所以，牡蛎长得饱满肥硕。

“这样的牡蛎是在深水中筏架养殖，吃的是海水中的浮游生物，是纯天然的。加上长岛没有工业和农业污染，所以品质很高，超过了乳山牡蛎。”袁廷柱说。

品种更新换代，让长岛牡蛎的品质“更上一层楼”。王德连说，2017年第一年养殖牡蛎时，养殖的是二倍体牡蛎。2018年，他们换上了三倍体牡蛎。与之前相比，三倍体牡蛎不能繁育，故而生长快、个头大、产量和成活率高，而且肉质好、味道鲜美，显著提高了经济效益。

“我们日加工量6-8万斤，只要不停船，每天能往外发一车。”他说，公司每年养殖万亩牡蛎，投入20万笼，年产量达到1200万斤。

给牡蛎“美容”“泡澡”

刚上岸的牡蛎又丑又糙。为了给牡蛎“美容”，王德连引进了清洗净化设备。

在净化车间，一筐筐劈单后的牡蛎被倒入传送带。在毛辊清洗机里，高压水流将牡蛎壳上的泥沙和海绵体清洗掉。接着，交流水流进一步清理牡蛎表壳。经过两遍清洗后，毛毛糙糙的牡蛎已然“容光焕发”，仿佛换了一幅容颜。

清洗过后的牡蛎，在提升机和滚轴机的作用下被引导至三条自动分拣线。每个牡蛎进入一个“专属座位”，经自动称重后，按大小轻重分成9个不同规格并自动掉入相应的箱子内。

“自动化设备的引入，省去了大量人工劳动，提高了劳动效率，让我们能够进入更大、更广的市场。”清洗净化车间经理娄棋烽说。

分拣后的牡蛎还将进行一次长达48小时的“泡澡”。长岛长山海珍品有限公司订购了一套全自动海水净化工作站。抽入的海水经过生物过滤、臭氧杀菌、紫外线杀菌和膜过滤后，被输送至23个水池中。分拣后的牡蛎将被放入净化水中，经过浸泡，牡蛎体内的泥沙、杂质将全部排出。

一个牡蛎最高能卖25元

“高颜值”“好口感”的长岛牡蛎，在市场上赢得良好口碑，一度供不应求，价格也水涨船高。

“以前走通货，大小掺杂一起卖。经过自动分拣，不同等级不同价，效益明显提升。”王德连算了算，按零售价格，最高规格的牡蛎，一个就能卖25元左右。

如今，王德连的生意越做越大，代理商已覆盖北京、上海、广东、江苏、河北、广西、山西、四川等省市，日加工量6-8万斤。

“现在好多‘吃货’都在等物流，物流一通，估计会爆单。”尽管公司销售以线下为主，但线上销售也越来越火。销售主管王新香说，年前，公司在京东、阿里巴巴、抖音的日接单量超过3万单，而且大多是回头客。

生产规模的扩大，还带动了周边就业。除了长期工人外，到了旺季，公司还要雇佣大量临时工人。长岛南长山街道南城村村民徐桂华是公司的长期工，骑电动车十分钟就能到公司，实现“家门口就业”。她说，每天工作8-10小时，月收入6000余元。“自己用不了，俩孩子买车、买房还能贴补上。”她高兴地说。

尝到了牡蛎养殖的甜头，王德连计划扩大牡蛎养殖：在今年1万亩的基础上，明年增加1万亩，后年再增加1万亩，养殖面积将达到3万亩。届时，公司牡蛎产量将达到2.5万吨，年产值达到3亿元。

YMG全媒体记者 苗春雷 王宏伟 摄影报道

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