高密度工厂化养殖(冬季工厂化高密度养殖对虾，如何从源头控制氨氮和亚硝酸盐？)

室内小池和工厂化对虾养殖中常见的瓶颈是：养殖中后期的氨氮、亚硝酸盐等等氮代谢物堆积超标，水发粘、池水细菌总数（包括被视为有益、无益的菌）超标等等。在换水条件受限制的冬季，尽管养殖过程中把微生物等等强化水自净能力的手段发挥到极致，这个问题好像还没有得到广泛的解决。

养殖中后期养殖水体氨氮、亚硝酸盐等等氮代谢物容易堆积超标、池水细菌总数（包括被视为有益、无益的菌）就一个原因：池塘里养殖过程中必然产生的残饵和粪便的固型物和溶解物在池塘水中堆积量超过了养殖水体中微生物能够分解、同化的量，也就是说超出了微生物的净化能力。

所以：解决养殖中后期养殖水体的氨氮、亚硝酸盐等等氮代谢物超标、池水细菌总数（包括被视为有益、无益的菌）的工作重点是：减少池塘中的残饵和粪便固型物及其溶解物，尤其是减少残饵和粪便的溶解物。

由于小池密度高、投料量大，同时小池由于多在室内，养殖水体的光合作用和露天池塘是没有可比性。因此：不能够把水体的净化主体寄托在藻身上。如何减少养殖过程中产生的残饵和粪便固型物及其溶解物滞留在养殖水体，降低水体的净化负担，就成为了换水量受限制的冬季工厂化和池高密度养殖中，控制氨氮和亚硝酸盐的重点。

减少养殖过程中产生的残饵和粪便固型物及其溶解物滞留在养殖水体的措施：

一、及时的把养殖过程中必然产生的残饵和粪便排出池塘，减轻池中水自净的负担，保证水体的微生物净化能力能够满足养殖的需要。

养殖过程中要及时的把养殖过程中必然产生的残饵和粪便固型物从养殖水体分离出来排出池塘，减轻养殖水体净化的负担，才能够在充分发挥微生物的净化能力的前提下，保证水体的自净能力能够满足养殖的需要。

养殖过程中及时把养殖过程中必然产生的残饵和粪便固型物从养殖水体中分离出来、排出池塘措施见图1：

图片把残饵和粪便固型物从养殖水体分离出来排出池塘过程见视频1：

在目前冬季换水受限制的养殖条件下，暂时不要太指望在养殖过程中，可以通过大量使用微生物就能够解决每天投入的、如此大量的有机营养物。而应该及时的做好把池塘产生的残饵和粪便固型物从养殖水体中分离出来、排出池塘的工作。

及时的把池塘产生的残饵和粪便从养殖水体中分离出来、排出池塘有三个重点环节：

及时、集污、排污。

1、及时

及时就是减少残饵和粪便固型物在池塘水体中产生溶解物的基础，要求养殖池水起码在6小时左右就能够经过固液分离系统处理一次，及时的减少养殖水体中固体有机氮的积累。

2、集污

集污精就是指通过池塘水的水流产生向心力，能把养殖过程中产生的残饵和粪便固型物及时的集中到排污口。

在目前比较常用方形（最好在池角做圆角）池塘、圆形的池塘，要池塘有比较好的集污能力，第一个要求是池塘的水是环形流动的，池塘底部有一定坡度的。第二个要求是池塘里的水流速度起码达到5公分/秒左右。第三个要求是池塘的直径和水速度比不能够对于9。这样子才可能让残饵和粪便固型物能够向心性集中。养殖水体的水流见视频2：

3、排污

排污是指把池塘里的粪便和残饵固型物及时从排污口排出。要做好这一点就要求池塘在基建时就按要求做好排污系统。

二、减缓水体中残饵和粪便蛋白质的溶解速度

在固液分离系统不给力或者无固液分离系统的条件下，采取化学手段让养殖水体中部分残饵和粪便固型物里蛋白质形成不可溶解的化合物，减缓其溶解速度也是减少养殖水体氨氮、亚硝酸盐的一个非常好的措施。这一点在不耐亚硝酸盐的淡水养殖中更加需要重视。方法可以是：定期或者按需要每平方养殖水体泼洒稳水精灵1-3克，见图2：

不要把养殖问题复杂化，养殖水体氨氮、亚盐超标原因非常简单。原因就是水体中能够溶解到养殖水体同时介入氮循化的含氮化合物太高了，超过了水体的自净能力。但是水体中的含氮有机物并不是都会溶解到水体中同时介入水体氮循化引起水体的氨氮、亚硝酸盐高，有许许多多的惰性含氮有机物是很难进入氮循化生成氨氮、亚硝酸盐等等无机氮。有许多惰性的含氮有机物在自然界中，微生物是很对其进行难分解，加入氮循化，这些惰性的含氮有机物是不容易导致水体氨氮、亚硝酸盐升高的，见图3：

所以养殖密度高、投料量大的工厂化和小池养殖水体氨氮、亚盐容易超标原因不复杂，就是水体中能够溶解到养殖水体同时介入氮循化的含氮化合物太高了，把这些含氮化合物溶解性降低或者及时排除，就能够充分在发挥微生物作用前提下，减少水体氨氮、亚硝酸盐超标的几率。

来源：

作者：施卫民