山溪石斑鱼养殖(溪流石缝处常见，对水质要求极高，如今大力养殖50元一斤)

农村的夏天，最受欢迎的地方就是溪水处，这里水不深，并且水质非常清澈，翻开小溪里的石头，还能发现不少“好货”，例如小螺蛳、小螃蟹，还有一些小溪里特有的鱼类。山溪石斑鱼，就是非常有名的溪水鱼。

它的胆子小，常生活在溪流石缝处，个头也小，一般也就一两、二两左右居多。有些生长年限长的山溪石斑鱼，能长到三两左右就已经很大了，最大的也不到半斤。山溪石斑鱼的味道非常鲜美，肉质好，由于它的数量越来越少，如今已实现人工养殖，出塘价都要50元一斤了。

它生长在南方山区的沟涧溪流石缝，或者是深水潭的底部。鱼体表呈灰黑色，有明显的黑色花纹，嘴角两边各长有一根须，成鱼体长约12至15厘米，重约50克左右，最大150克，以溪流中的石虫、小型水生动物和微生物为食。其外形美观，体格健壮，抗病能力强，喜欢跳跃。喜欢群居三五成群集体活动，初夏也就是五六月间以及深秋初冬时节是垂钓淡水石斑鱼的最佳季节。

很多人都喜欢钓溪石斑，因为钓它的方式比较独特，采用“走钓”的方法，十分有趣，如果运气好能钓上来不少，成就感会很强。过去溪石斑的数量还是挺多的，但是随着溪流的减少，以及水质的污染，现在野生的溪石斑数量大不如前，但市场上的需求量没有减少，在一些溪石斑消费量较大的地区，已经开始大力养殖它。