养殖合作社规章制度(养殖场安全管理体制)

基地鳗场监管细则

1、 原料基地必须亮证经营

（1）必须有渔业部门发放的养殖许可证。

（2）必须有工商部门发放的营业执照。

（3）必须经海关部门出口注册登记。

2、 鳗鱼原料出口基地必须制定一整套的规章制度和各项工作管理办法。

3、 养殖技术员和养殖场场长必须经过鳗协培训，了解有关禁用药规定及停药期规定：经鳗协考核通过，持证上岗。

4、 原料基地须做好年度生产计划，如实填写鳗场调查表，凭经验预计原料出口规格、数量等，作为安排出口和整年定价的依据。

5、 鳗场须提供日常真实用药记录、投饵记录、分池记录、生产用报表，并规格填写各种报表。出口鳗鱼时必须提供最后一次分池移动表和用药记录表，以确保所有加工成品的可追溯性。所有报表必须真实，不得保密。所有报表均应悬挂在办公室或仓库内。

6、 对原料基地日常养殖管理要求

（1）技术员必须每天安排养殖场各项工作，经常观察鳗鱼的活动和生长情况，做到早发现问题早解决。并且认真做好投饵、用药记录。

（2）严格遵守《出口鳗鱼卫生管理及用药管理规定》，树立预防重于治疗的观念，不使用任何含有对水产动物及人类有害的抗生素、合成抗菌药物、激素类药物。禁止使用不明成份的药物和添加剂。

（3）所有工具必须专池专用，使用完毕必须进行消毒，排污必须彻底干净，操作规范，避免对鳗鱼造成机械损伤。及时捞除死鳗，对死鳗进行必要的检验和登记。饵料台每天要清洗消毒。

（4）严格控制水温水位，确保增氧机正常运转，值班人员必须经常下池巡视，认真做好值班记录，发现问题及时通报。及时办理交接班手续，无条件地服从领导安排，记录与实际情况必须相符，不得弄虚作假。

7、 饲料和药品仓库管理

（1）饲料和药品必须专仓专用，必须分类整齐堆放。

（2）饲料和药品仓库内应备有进出仓记录表，每次进出仓应做好记录，并由经手人签名。

（3）仓库内应保持通风、通气、通光，保持地面整洁，仓库内严禁吸烟。

（4）必须不定期盘点饲料和药品存仓数，并做好进仓计划。

（5）每家基地都必须设立药品专柜收置限用药品，单独存放，不得与饲料和常规药品一起存放，日常严格监管，使用前须上报加工厂批准。

8、 原料基地使用饲料必须经福建省水产饲料同业协会认证，暂指定品牌为：海大、健马、高龙、大昌、海马等，也可以是以上厂家代加工的饲料，但必须在包装上明确标有成份表，不可重复使用旧饲料袋，不得使用自己加工料。

9、 加工厂每季度定期对原料基地饲料和常用添加剂进行检测。检测办法采取由加工厂直接取样抽检或取样封存后由原料基地自行送检。

10、 原料基地所用添加剂须经加工厂检测不含有违禁药物成分方可使用，不得使用任何成分不明的添加剂。

11、 无论加工厂与原料基地是否形成实际买卖关系，都必须无条件服从加工厂的日常监管。

12、 原料基地出口鳗鱼数量须经海关及加工厂核定，出口时进行核销。无论出口鳗鱼销售给哪一个加工厂，同样要进行出口核销。

13、 其他鳗场不得冒用基地鳗场的出口鳗鱼数量。一经查出，追究其责任。