食用菌养殖利润(“蘑”力十足的台湾农场，仅30亩，年产值达2亿人民币)

在中国的东南沿海，台湾岛是菇类产业起步早、发展快、整体水平领先的地区，如今已有不少菇类生产农场定位于休闲观光产业，提供菇类栽培教学、鲜菇采收、即食食品、保健礼盒等的服务和产品。另外，在农场还特设了休闲会所，餐厅供应各种菇类菜肴，深受都市白领和中小学生的欢迎。这种经营方式一方面形成独特的蘑菇文化，也别有创意地实现了商业价值。

今天，地道农旅•地道君就带你走进“蘑菇部落”，看看她是如何打造高商业价值的蘑菇主题农场！

一、蘑菇的农场

项目概况 魔菇部落生态休闲农场，位于台湾彰化县埔心乡埤脚村，占地面积约30亩。创立10余年来，累计投资了2亿元人民币，建立了以魔菇部落为中心、辐射周边100余亩蘑菇生产基地的大农场，常年可生产6个蘑菇品种，每年有10多万人来游玩，年产值达到2亿元人民币。而彰化县内有多样化的观光果园，如银行山的杨桃园、芬园的荔枝园、大村的葡萄园等，加上县域内的园艺花卉事业、台湾民俗村，形成一个休闲观光产业的圣地。

发展转变 始创于1992年的魔菇部落，前身原为“大村农场”，主要从事菇类的菌种供应及栽培，最早是采取传统菇舍的经营方式；在几次赴日本、荷兰的考察中，惊觉现代化栽种所带来的效益，2009年导入观光理念，同时引进无尘室设备，积极改造旧式农场，转型为主题农场，结合亲子休闲、生态教育和乐活美食，把“蘑菇场”改为“魔菇部落”。2012年农场开发的植物燕窝——养生黑木耳露入选彰化十大分手礼（分别时赠与的礼物）。这三个时间节点意味着魔菇部落打通了“农业、休闲业、加工业”三次产业，让小蘑菇成为一个大产业。

二、打造四个场

1 蘑菇栽培场，科技满满

科技种菇 建立现代化的菇类生产基地，能针对不同菇类的生产特性，可人工调节生长环境，从光照到温度再到湿度，菇类需要什么环境他们就提供什么环境。

体验制种 与此同时，农场开放菇菌类培植过程供游人参观，并专门设计了“蘑菇生产参观房”，人们在此既可以了解黑美人、灵芝、粉红玫瑰菇等各种蘑菇知识，还可以学习制作蘑菇菌种。

严格品控 台湾很重视品质管理，食品生产需要经过专门的SGS检验认证，食用菌从生产、采收、包装到目的地，都要经过一系列严格的管制。采用全套现代化袋栽和瓶栽系统，整个栽培场干净整洁，环境可控，机械化程度高。甚至对采收时间、菌伞大小、水分多少、成熟度都有一定的要求。采收后还要注意冷藏、保存和运输，以确保到超市、餐桌都能保持一定的品质。

2 蘑菇加工场，花样百出

体验生产 农场里有一座“加工厂”，农场特色产品的生产过程完全开放：在全副武装后，游客就可以深入生产车间，工作人员会现场讲解各类蘑菇产品的制作与生产过程，游客也可以品尝、体验到刚下生产线的蘑菇产品。

丰富产品 通过学习与技术攻关，掌握了菇类萃取技术，从各类蘑菇中提取相应物质，做成产品。此外，目前农场已经自主开发了几十种初加工和深加工产品，包括银耳面膜、银耳护手霜等菌类精深加工产品，香皂、面膜、漱口水、护手霜等生活用品。

3 蘑菇大卖场，销路不愁

鲜蘑菇、干蘑菇、蘑菇饮料、蘑菇饼干、蘑菇玩具、蘑菇香皂、蘑菇面膜……在农场的“蘑菇卖场”里，和蘑菇有关的产品应有尽有。

体验转化消费 经过参观、美食、体验的游客转化率非常高，平均有50%的人会在参观、体验完后，会在卖场里选购产品。

渠道拓客引流 除此之外，农场还发展了自己的代理商和微商渠道，这些渠道商也会时常带领自己的顾客来这里进行体验，为农场引流的同时，也进一步加固人们对品牌的印象。

服务自然舒服 在蘑菇部落消费，游客会觉得自然舒服。这里的销售过程，是通过游客在场所中参观、学习知识、体验以及看到实实在在的蘑菇有机种植所实现，而且墙上还有关于各种蘑菇的功能介绍，营造出专业感、氛围感、品质感十足的产业氛围，让游客流连其中，不用刻意销售，消费者也自然而然地消费了。另外，在购物区的各种零食、纪念品、深加工产品，大多可以现场免费试吃；即使不买，销售人员也都会亲切的说“谢谢你”。

4 蘑菇游乐场，亲子共乐

“蘑菇部落”不是一般农场或观光工厂，农场主还结合香菇规划许多活动项目，发挥特色满足亲子游客。例如种菇、pizza DIY、玩沙、小火车、大草地滚球、参观香菇厂房，这些设施不但丰富游历经验，还富有教学意义，加深人们对食用香菇的认识，也让农场不只是靠卖香菇获利，还能藉由各种周边商品增加利润。

锁定亲子 农场的布置全都是以亲子人群为定位，按照孩子的喜好设计的。为了更容易获得孩子的喜爱，这里的建筑和各种文字标识都以鲜艳的颜色为主。

主题设计 魔菇部落按照公园的模式分区设计，做成了16大功能板块。农场的一切都是以蘑菇为主题，充分将蘑菇的外形、味道等元素融入到整个农场的设计中，包括设施设计、作物种植、体验设计、餐饮娱乐等都围绕着蘑菇展开，营造出童话般的氛围，让主题得以淋漓的展现。

亲子游览 留出一片宽阔的大草坪，供亲子互动；并且把在大草原的部分草坪区域，规划出一座亲子小火车，这是全台湾里最长的小火车。

亲子课堂 在这里，不仅能看到蘑菇，还能吃到蘑菇加工的产品，还能亲手参与蘑菇的种植。农场里的亲子营可以教孩子种蘑菇，通过“认养蘑菇”家长可以带着孩子体验农事的乐趣，孩子们的作品也可以在展厅里展示；也可以带回家栽培，只要按照要求，几天后孩子就能在家里看到长出来的蘑菇，这种方式能增加游客对农场的黏性，将体验乐趣扩大化，很符合乐在过程面不是结果的理念。

蘑菇餐厅 在魔菇部落的有机餐厅，消费者可以享受到蘑菇大餐，其中自助小火钢可以让游客自己挑选喜欢的蘑菇。另外还可搭配有机猪肉和有机牛肉等，都是由蘑菇部落的合作伙伴提供，让消费者的体验更加舒心。

“蘑菇部落”把休闲、体验、教育融为一体，将亲子休闲体验、DIY手工活动和教育有机结合，形成了“一菇多吃”的格局。

三、地道君之见

台湾“蘑菇部落”虽小，但其能具有大的经济效益，离不开她将休闲体验做到极致，赋予整个蘑菇产业更高的附加值，地道农旅•地道君从中总结了以下几点，供大家借鉴和参考。

1 项目调整发展重点

当咱们的项目发展到一定程度出现瓶颈时，这个时候需要来反思项目的内部发展情况与外部条件变动是否契合，是否需要调整或是升级，那么可以根据以下的逻辑来适时调整项目建设/运营的侧重点。

纵观全域 在遇到瓶颈后，一是可以通过考察发展得比较好的项目，通过了解清楚对标项目的发展逻辑，从中结合自己项目实际情况思考，不是照搬照抄，而是借助解决问题的逻辑来解决自己项目的发展问题；二是从全域的角度，分析周边项目的发展方向，若是存在同质化的项目，咱们则可以走差异化的道路，打造出自己的产品或是服务中的特色卖点，强化竞争优势。

融入全局 经过一段时间的发展，若是项目地周边形成一点的产业气候，可以将自家的项目融入到全局的发展中去。通过深入分析周边项目的客群市场，若是存在共通点，则可以通过客群引流或是联合建设，扩大项目的消费群体、降低人力、运输等成本。

2 体验融入每个环节

当选择休闲农业作为产业发展的侧重点时，则需要强化休闲农业的体验性。

一是可以把农产品的外形、味道、文化内涵等特点融入项目的科普展板、设施设计、作物种植、体验设计、餐饮娱乐等方面，强化项目地的产业氛围。

二是挖掘消费客群对采摘、观光、知识等多样需求，结合产业链的不同环节特点，在环节中打造一连串的体验服务，例如让消费者体验制作种子、育苗、种植、喂养、餐饮等，深入了解农产品产前、产中等过程，加强消费者对农产品的信任度和购买欲。

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