文 | 谭木洛

编辑 | 谭木洛

前言

水禽养殖场建设的第一步是养殖舍场的选址，这对今后养殖场的管理和运行起决定性作用，养殖场的选址不仅关系水禽生产的经济效益，还是养殖成败的关键之一。

因此场址选择—定要经过周密考虑和统筹安排，水禽养殖场选址的要求是符合国家畜牧业生产的规划，并且符合当地农牧业总体发展规划、土地利用开发和城乡建设发展规划。

选址的一般原则是利于动物疫病预防、提高生产性能和降低生产成本。

一、选址的技术要求

养殖场选址的总体技术要求是地势高燥、坐北朝南、水源充足、水质优良、电力稳定和交通便利。

水禽舍及运动场的地势应高燥平缓、排水良好，最好向水面倾斜 5~10°，地下水位应至少低于建筑场地基 0.5米，常发洪水地区，水禽舍必须建于洪水水位线以上。

水禽舍应远离生活饮用水源地、居民区、工厂、畜禽屠宰加工及交易场所、污水排放源等，并与人口密集地和其他畜禽养殖场保持1000米以上距离。

水禽舍不能建于低注、积水等潮湿地区，否则易受水灾、有害昆虫、微生物的侵袭。

场址土质要求是沙土、沙壤士或壤土，如建于黏土上，则必须在其上覆20 厘米以上的沙质土，否则在雨天时会出现排水不良和泥泞，不能保持养殖舍干燥。

水禽舍尽量建于水源的北边，朝向为朝南或偏东南，以做到冬暖夏凉，防止冬季吃风和夏季迎西晒太阳。

据调查朝西或朝北建舍与朝南建舍相比，其饲料消耗增多，水禽死亡率提高，产蛋率下降。

笼养水禽舍不考虑地表水源的问题，水禽养殖离不开水，除了满足水禽的饮用需求外，还需要大量冲洗用水。

因此，养殖场要有充足的符合卫生要求的水源，且取用方便，以保证生产、生活用水，水质良好，且符合中华人民共和国农业行业标准：《无公害食品 畜禽饮用水水质》（NY 5027-2008）。

从而确保场区工作人员和水禽的健康安全养殖场内很多设备需要用电，如保温、照明消毒、冲洗设备等生产过程中使用的仪器设备均需要电力供应，在选址时应考虑使养殖场有稳定的电力供应。

同时为了避免断电的情况发生，应当在养殖场内配备一套发电机组，满足电力不稳定情况下的生产生活用电。

水禽养殖场出入有便捷的交通利于饲料水禽产品的运输，如果周边交通不发达会给生产带来很大的困难。

尤其是规模化水禽养殖场，在有利于防疫和保持环境安宁的条件下，应靠近交通主线。同时，国家相关法律规定，应保证养殖场距离交通主干线 500 米以上。

同时需要考虑固定电话、手机和电脑网络畅通问题，以便于通讯，促进供销通讯、智能养殖、资讯获取和数据共享等。

二、养殖场布局

水禽养殖场一般分为 3个功能区，包括生活管理区、生产区和废弃物处理区,养殖场规划布局的原则应从人和动物保健角度出发，考虑主风向和地势，合理安排各功能区位置。

通常情况下，各功能区排列顺序按照主风向从上到下和地势从高到低依次为生活管理区、生产区和废弃物处理区，从而建立最佳的生产联系和卫生防疫条件。

水禽养殖场的规划布局应科学适用和因地制宜，根据场地的条件，确定各功能区的位置。

合理安排各类房舍、道路、供排水和供电等管线、绿化带等的相对位置，达到既能满足日常生产需求，又能有效利用土地的目的。

生活管理区主要包括水禽养殖场的管理部门、饲料储存库、车库、更衣消毒室、洗澡间、配电房、水塔和职工生活场所等。

生活管理区是水禽经营管理和对外联系的功能区，应设置在与外界联系方便的位置,大门应设置在靠近生活管理区最近的围墙处.

并设置门卫、消毒房和车辆消毒池，人员和车辆消毒设施不应露天，以免消毒药剂被日晒、兩淋失效。

由于水禽养殖场的供销运输与外界联系频繁，容易传播疾病，所以场区内外运输车辆应严格分开，负责场区外运输车辆的车库应设在生活管理区。

生产区入口处设置车辆消毒池和人员更衣消毒室等。生产区与生活管理区应严格分开，两者相距 50米以上,并有物理隔离设施，外来人员和车辆不得进入生产区,防止发生疫情。

生产区内养殖舍之间的距离一般为房舍高度的 3~5倍,利于防疫和防火，生产区最好布置为正方形或近正方形,应避免狭长形布置。

这样可以减少饲料和粪污等的运输距离，同时避免管理工作联系不便 道路管线加长、养殖场建设和运行成本增加。

生产区包括各种水禽舍，是养殖场的核心,其布局应进行全面细致的规划，专业性养殖场的水禽群体单一。

为了保证防疫安全，各种水禽舍的布局应根据主风向从上到下与地势从高到低，按下列顺序设置：孵化室、育维室、育成舍、后备水禽舍和成年水禽舍等。

孵化室与场外联系较多，宜建造在靠近生活管理区的入口处，大型综合性水禽养殖场可单独建造孵化场，育维舍和成年水禽舍应问隔一定距离，防止交叉感染。

综合性水禽养殖场的种禽和商品禽应分区饲养，种禽区的防疫位置应优于商品水禽区，两区的育维、育成水禽舍的位置应优于成年水禽舍。

且育维、育成舍与成年水禽舍之间的间距应大于本群养殖舍的平均间距，各场房之间应设置物理防疫隔离设施，且各分区的饲养管理人员、

运输车辆、设备、工具等应严格控制，防止互串。

同时做到各分区间既要联系方便，又要有防疫隔离。

水禽舍的合理排列关系到场区内的小气候、水禽舍的通风和采光、房舍之间的联系、道路和管线的铺设以及土地利用率等。

水禽舍一般采用东西成排或南北呈列的方式排列，即水禽舍应平行整齐排列，不能相交。水禽舍的排列根据场地形状、禽舍长度和数量可设置为单列、双列或多列式。

当水禽舍的排列与地形地势、气候条件、朝向选择等发生矛盾时，可将水禽舍左右错开、上下错开排列，同时注意平行原则，避免各禽舍相互交错。

例如当场地限制水禽舍长轴必须与夏季主风向垂直时，禽舍应左右错开呈“品”字形排列，与主风向形成较小角度时，禽舍左右列应前后错开，利于防疫和通风。

废弃物处区是水禽养殖场污物集中的区域，主要包括兽医室和病死水禽解剖、化验、处理及隔离等房舍，还包括粪便污水贮存和处理等设施，是卫生防疫和环境保护工作的重点区域。

需建在下风向和地势最低处，且与其他功能区保持一定距离，一般在 50米以上，并且最好在四周设置隔离屏障 （绿化隔离带等)，防止疫情传播。

场区内的道路规划与水禽疫病防控息息相关，道路应不透水，路面材料可根据条件选择柏油、混凝土、砖、石或焦渣等，路面断面坡度为1~3°，道路宽度根据用途和车辆宽度决定。

生活管理区和废弃物处理区应分别设计有通往场区外的道路，而生产区不能有与外界直通的道路，这样有利于疫病防控。

生产区内分净道和污道，两者不能交叉混用，净道主要用于运输饲料、水禽产品和生产联系，污道用于运输类便、废旧垫料和病死水禽。

场区内排水设施是为排出雨雪水及保持场地的干燥卫生，一般可在道路一侧或两侧设排水沟，结合绿化固坡，防止塌陷。

注意不能与生产区内排水系统的管道通用，即养殖舍污水排水沟需要单独设计，与雨雪水排水沟分开。

排水是水禽养殖场的重要问题，设计时应对当地排水系统有所了解，在水禽养殖场的布局规划中，排水系统是重中之重。

排水应选择在易于排放、不对周围环境造成污染、不影响居民生活的地方，排水设计应综合考虑排水方式、污水处理、纳污能力以及排水可能关联的人际关系等。

一般情况下，养殖场建在空旷的地方，可充分利用水禽场的污水，变废为宝，用于灌溉林场和农田。

当水禽养殖场规模较大，而周围林地或农田面积较小时，需要考虑纳污能力，采取必要的辅助措施，确保排水畅通。

结论

规划与选址在建设水禽养殖场之前，需对养殖场的规划和选址进行深入研究，选址应考虑交通便利、水源充足、气候适宜、地势平坦且排水良好等因素。

合理的规划能确保养殖场的正常运作和未来扩展。

基础设施建设养殖场的基础设施包括养殖舍、饲料储存区、粪便处理设施、消毒池等，养殖舍应保证通风、采光良好，且易于清洁消毒。

饲料储存区需干燥、通风，以保证饲料质量，粪便处理设施应合理设计，以实现资源化利用。

消毒池则有助于防病消毒，确保水禽健康。

水体管理水禽养殖场需要保证充足的水源，提供洁净、安全的饮用水，同时，要定期对养殖用水进行检测，确保水质符合标准。

池塘、湖泊等水体需定期清理，防止藻类、病原体滋生。

饲养管理科学合理的饲养管理是提高水禽养殖效益的关键，要制定合理的饲养计划，选择优质饲料，保证水禽的营养需求，同时，要定期进行疫苗接种、健康检查，预防疫病的发生。

技术培训与人员管理养殖场应加强技术培训，提高养殖员的专业技能，确保员工熟悉水禽饲养、疾病防治等方面的知识，同时，加强人员管理，明确各岗位职责，提高工作效率。

环保与可持续发展水禽养殖场应关注环保问题，合理利用资源，降低污染，实施粪便处理、减少废水排放等措施，努力实现养殖场的可持续发展。

总之，水禽养殖场建设需全面考虑规划、基础设施、饲养管理等多方面因素，只有科学合理地进行养殖才能培育出健康的水禽。

参考文献

[1] 鸭的生态养殖模式及其发展趋势[J]. 陈桂银.湖南畜牧兽医,2003(05)

[2] 畜禽绿色生态养殖模式构建[J]. 李士凡.中国畜牧业,2022(22)