海星的养殖方法(胶州湾海星泛滥原因找到了除了靠吃，还有啥办法“克”星？)

近日，青岛胶州湾部分养殖区海星成灾引起广泛关注，网友纷纷表示要以“吃”来帮忙解决问题，一场“克”星大战即将上演。据悉，海星“入侵”青岛近海并非首次，当地相关部门表示，将尽快拿出解决方案，确保贝类养殖有序安全生产。

3月13日，渔民在青岛市胶州湾一渔港码头吊装捕捞的海星。

“海底蝗虫”分身有术 狠起来同类都不放过

海星通常有着艳丽的色彩，五角星形的外形，看上去一派人畜无害的样子，但你千万不要被它的外表欺骗了。

此次组团来胶州湾捕食蛤蜊的海星，学名多棘海盘车，是西北太平洋近海最常见的海星物种。海星几乎没有天敌，作为一种典型的肉食性动物，成年海星掠食十分凶猛，而且特别不挑食，只要是海底体积比它小的生物，例如牡蛎、鲍鱼、海参等一概通吃，有时候狠起来，连自己的同类都不放过。因此在海边，海星被渔民们称作是“海底蝗虫”，所过之处片甲不留。

海星的绝招是它分身有术。若把海星撕成几块抛入海中，每个碎块会很快重新长出失去的部分，从而长成几个完整的新海星来。有的海星本领更大，只要有一截残臂就可以长出一个完整的新海星。

3月10日，渔民在青岛胶州湾红岛渔港卸运海星。

胶州湾为何海星肆虐：海洋生态环境变化

据养殖户介绍，早在去年相关海域就发现了海星，那时候海星还很小，大概直径也只有不到5厘米，养殖户知道海星对于贝类养殖的危害，所以那时候就开始不断打捞，但却杯水车薪，如今这些海星已经长大，直径达到十几厘米造成了“星灾”。“海星其实经常出现，但像今年规模这么大我还是第一次遇到。”红岛渔港码头负责人赵先生说，海星最爱吃的就是蛤蜊，所以养殖户们一直都很关注海星，往年也经常在养殖区见到海星，但从来没有遇到今年这么多海星，很多渔民都是第一次遇到这种情况。

为什么胶州湾海域会出现大量的海星？专家分析主要有三种原因：

一是海洋生态环境变化。海域水质的营养盐、pH值、水温等各种水文因子的变化为海星的生长繁殖提供了适宜的天然条件。海星繁殖力强大，成活率极低，但有研究表明，若海洋生态系统发生微小变化，造成海星幼体成活率提高，那么在几乎没有天敌的情况下，海星将极容易大量增加，海星从深海移动至浅海，致使海星在贝类养殖区迅速蔓延、暴发。

二是海星的摄食习性。海星具有向食物富集区聚集的习性，主要捕食双壳贝类、海胆、牡蛎和海葵等。胶州湾作为贝类养殖区域，其底播的牡蛎、蛤仔等为海星提供了充足的食物，为海星的大量繁殖提供了环境基础。有科研人员在贝类养殖区做过调查，养殖区内的海星往往很多，但养殖区外就特别少。2007年以及今年青岛海星暴发，几乎都是发生在养殖区。

三是天敌生物数量减少。由于受气候等因素影响，近海捕食海星卵及幼虫的鱼类数量锐减，为海星生物量的增长提供了可能。

青岛一家海鲜自助餐厅摆放的青岛特色海鲜美食。

吃货助阵“克”星 专家：建议少吃

青岛胶州湾海星成灾引起关注后，网友纷纷表示以“吃”来解决海星。据悉，目前海星销路非常好，一上岸便被收购商抢购一空。来码头购买的一位青岛市民告诉记者，因为太过抢手，现在渔民们根本无暇跟散客打交道。

海星真的好吃吗？在青岛一众鲜掉舌头的小海鲜里，海星实在不算出色，烹饪方式也很匮乏，民间、官方，各路美食家尝试了各种办法，做出来味道都不咋样。“它的可使用部分太少了，硬壳多，一般只能清蒸，最多把黄取出来炒个鸡蛋。”青岛市饭店和烹饪协会会长杨岩告诉记者。

杜先生是一名青岛本土美食家，常年和红岛渔民打交道，研究了各种本土小海鲜的吃法。“唯有海星最难做，我们尝试拿它包饺子、包包子，味道都不是很好。”至于夜市、旅游景区的大排档常见的炸、烤海星，口感更是一般。

当然啦，有人吃不惯，就有人喜欢。想要吃的话，不妨买几个刷洗干净，凉水上锅，水开后再蒸8分钟左右即可，记得要像螃蟹一样，翻个个蒸，还可以撒点盐。吃的时候一定要避开每个爪子两侧黄色的生殖腺，这是毒素聚集的部分，吃中间绿色部分就好，配上芥末和酱油，也算是别有一番滋味吧。

专家提醒，人们平时吃的海星生殖腺含有轻微毒性，有人吃后嘴里会有酥麻的感觉，建议少吃。海星因为富含异种蛋白成分，海鲜过敏者与消化功能差的人群，更应该谨慎食用或者少量食用。身体虚弱有病的人最好不要食用。

海洋渔业部门介入 最大程度减轻灾害

3月15日，据青岛市海洋发展局透露，此次海星暴发后，当地渔民采取人工捕捞等方式已捕杀海星约45万斤。

青岛市海洋发展局海洋管理保障中心研究员林治术介绍说，潜水员作业已不能满足捕捞需求，海洋主管部门目前已经向上级管理部门请示，临时使用此前被海洋渔业部门禁止使用的“地笼”(俗称“绝户网”)，最大程度减轻灾害。同时，相关部门指导渔民改进拖网，改进网距，以提升效率。

林治术认为，海星的产卵量大，由于生物平衡性失衡，海星天敌的减少导致其幼体存活率高。目前，正在沟通相关部门，投放能吃海星幼体的鱼类。

林治术介绍，海星是一种冷水性物种，会随着气温的升高逐渐减少，但由于今年青岛海水温度偏低，因此还不能预测海星何时会变少，只能采取多种措施加快速度将其打捞上岸，最大程度降低给水产养殖带来的损失。“上限温度25度，升高到这个温度就都跑走了。但是现在不敢给出这种预测，因为今年前期海水温度是偏低的，特别是我们这边有东西吃，有东西吃的地方海星就长大了。”

(大众网·海报新闻编辑 曲欣萍 综合人民网、中国之声、大众日报客户端、观海新闻等）