野生冬虫夏草和养殖(科研团队实现冬虫夏草人工高密度栽培)

□四川农村日报全媒体记者

阚莹莹

“你看，这就是冬虫夏草的子实体，也就是冬虫夏草中‘草’的那部分。”2 月 11日，成都市中心的一间实验室里，四川省林业科学研究院陈玉龙副研究员拿起一个培养瓶，向记者展示了他的最新研究成果——冬虫夏草子实体高密度培育，“你现在看到的这一个小瓶子里，就有30根，而我们最多能实现培养100根。”

作为一种高端中药材，冬虫夏草大多来自高寒山区的野生环境，陈玉龙用了十多年的研究时间，成功让这种珍稀的中药材，实现了能够在平原地区大规模栽培。

实际上，在国内，冬虫夏草整草已经实现了全人工栽培。但只能达到每年2-300条一平方米的产量，并且整体价格较高，国内只有一家企业能够规模化培育，人工养殖条件下，仍然不能满足大众对冬虫夏草消费的需求。

与此前的人工栽培不同，这一次，陈玉龙团队在冬虫夏草的人工栽培上，又实现了两大新突破。

首先是实现了子实体的人工培育。

什么是子实体？蘑菇就是真菌的子实体。从某种意义上说，冬虫夏草就是一种特殊的蘑菇，或者说一种特有的真菌，叫中国被毛孢真菌，感染蝙蝠蛾幼虫（虫）后，虫体上长出子实体后，整体称之为冬虫夏草。

陈玉龙告诉记者，虫体只为真菌提供营养，在冬虫夏草最后生长阶段，虫体的全部营养会全部集中供应至子实体上，让冬虫夏草开花结果繁育后代。而虫体上长出的草头就是冬虫夏草的子实体，具有冬虫夏草的独特药效。而按照现行中华人民共和国药典标准，冬虫夏草子实体有效成分指标高出全草3倍以上，是虫体的4-6倍。

因此，在科研领域，不再依赖于蝙蝠蛾幼虫（虫），对冬虫夏草子实体的培育成为了攻关的方向。

虽然冬虫夏草子实体有如此多优点，但是培育极为困难。“研究要求极高，几十年来难以达到规模化生产的技术要求。”陈玉龙告诉记者，一些科研人员开始退而求其次，选择其他虫生真菌的子实体培育来满足大众的需求，从上世纪80年代开始，培育简单的蛹虫草子实体，如北虫草、虫草花成为其替代品走进千家万户，形成一个百亿元的产业。

2007年，陈玉龙开始着手研究冬虫夏草子实体的培育，分离第一根冬虫夏草菌株用了2年，同时用了5年时间收集了全省重要产区的冬虫夏草进行研究，终于在2018年培育出了第一根冬虫夏草子实体。

第二大突破是实现了子实体的高密度人工栽培。高密度栽培技术，让每平方米子实体可以达到年产量8万条。

经过大量的试验，2021年，团队终于实现了冬虫夏草高密度的室内栽培技术，栽培周期5～7个月，每平方米子实体年产量达8万条，培育的子实体颜色和长度均可控制，外观和野生冬虫夏草无差别。

“根据记录，目前尚未有人培育如此高密度的冬虫夏草子实体。”陈玉龙告诉记者，该研究成果培育的冬虫夏草子实体具有成本低、生长快、产量大、无重金属污染、无微生物污染等优点。

并且，由于冬虫夏草常温生服效果最好，但是目前冬虫夏草达不到常温生服的标准。培育的冬虫夏草子实体没有野生冬虫夏草微生物污染、重金属污染等缺点，可以直接常温生服。