养殖的鳕鱼(重磅，墨瑞鳕实现规模化全人工繁育)

文/ 水产前沿 陈晓庆、中国海洋大学墨瑞鳕引种养殖项目课题组

图/ 中国海洋大学墨瑞鳕引种养殖项目课题组

未来，墨瑞鳕鱼或将成为我国工厂化高密度养殖的新宠。近期，经教育部科技查新工作站（L16）证实，中国海洋大学与青岛七好生物科技有限公司、青岛七彩澳斑水产养殖有限公司、江苏农牧科技学院合作开展的墨瑞鳕鱼规模化全人工繁育技术获得成功，这是世界墨瑞鳕鱼研究技术的重大突破。

墨瑞鳕规模化、全人工繁育技术现场验收会

墨瑞鳕鱼又名澳洲龙纹斑，原产于澳大利亚东南部墨瑞达令河流域，为澳洲主要人工繁殖的暖水性淡水鱼类之一。其肉嫩刺少、味道鲜美且无腥味，更是具有一股淡淡的清香，口感能与石斑、笋壳鱼相媲美。也正因为如此，墨瑞鳕在澳洲的经济性评价极高，素有“国宝鱼”的美称。目前在澳大利亚约有三家大型的墨瑞鳕规模化养殖企业，年产量约500吨。

墨瑞鳕在国外享负盛名，在国内也深受消费者的喜爱，成鱼市场供不应求。目前，墨瑞鳕市场价格在40-50元/斤左右，市场分布多达30多个城市，销量每年达300-400吨。澳洲鳕鲈具有生长速度快、抗病能力强、对水温的耐受范围较大、人工配合饲料转化率高(饲料转化率为1.05)等特点，适合不同养殖区域集约化养殖。目前包括青岛七彩澳斑水产养殖公司在内的几家公司都在开展墨瑞鳕养殖，年产量达数百吨，已经基本掌握了墨瑞鳕的繁殖、育苗以及成鱼养殖等环节，养殖模式包括室外土池、室内水泥池以及工厂化循环水养殖等。

墨瑞鳕最早于2001年引入我国，但受其苗种供应的制约，一直难以在我国进行大规模的推广。墨瑞鳕鱼性成熟年龄大，产卵量少，繁殖环境要求苛刻，所以到目前为止还是只能通过将亲鱼放置于鱼塘之中，构置鱼窝，任其自然交配，产卵受精，取回受精卵网帘进行孵化的方式进行培育，属于天然采卵的半人工育苗方式，难以实现数量稳定、品质优良、规模化的商品鱼苗的供应。国内规模化养殖墨瑞鳕每年仍然需从澳洲进口数百万尾鱼苗来开展养殖生产。十多年来，众多从业者一直曾未停止过对于墨瑞鳕繁育技术的探索。

挂网孵化

从2011年开始，中国海洋大学和青岛七好生物科技有限公司联合进行循环水工业化养殖研究，并取得重大突破，养殖密度达到了目前国际领先、国内最高水平的150-200千克/m3水体。同时，中国海洋大学宫庆礼教授带领团队开展人工育苗的科研工作，先后引进的500万尾鱼苗进行养殖，从中根据体型、体长、生长性能、抗病力、身体花纹、雌雄个体等表观遗传性状进行筛选，经过8年时间，从百万尾计的养殖成鱼中筛选出了7000多尾适合做亲鱼的种鱼群体。该群体已经成为世界上最大的一个亲鱼群体，这个亲鱼群体的储备，为我国墨瑞鳕鱼产业的爆发性增长打下了坚实的基础。

2015年科研团队开始摸索外界环境因素对亲鱼培育，性腺成熟的影响的研究。

2018年基本上搞清楚了温度、光照和营养条件对亲鱼性腺发育的影响机制，并成功催产，繁育成功，但是由于催产时机等因素把握不好，仅获得数万尾鱼苗，未达到规模化目标。

视频：初孵仔鱼

视频：转养饲料后的鱼苗

2019年，科研团队在已有成果的基础上，继续对墨瑞鳕性腺发育监控、催产激素选择、催产时机与催产剂量把控、墨瑞鳕精子保存与活化、受精方法、受精卵挂网方法、受精卵孵化与防水霉技术、初孵仔鱼养殖条件、鱼苗开口饵料生物营养强化、活饵料转口饲料配制、育苗过程水质管理等方面进行了技术攻关，开发了一整套适合墨瑞鳕鱼全人工繁殖的技术工艺流程。2019年共取得受精卵约400万粒，初孵仔鱼约80万尾，培育成功转口饲料的体长3-5厘米的商品鱼苗50多万尾，至此，墨瑞鳕鱼规模化全人工育苗技术获得成功。

转养饲料后的鱼苗

据悉，中国海洋大学和相关合作方科研团队将进一步完善相关技术路线和技术工艺，依靠技术创新和选育的庞大的亲鱼群体，寻找资本对接，打造十亿元级墨瑞鳕规模化种业产业。

墨瑞鳕鱼作为一种新兴的淡水优质鱼养殖品种，必将在我国拥有广阔的发展空间和市场。