长沙龙虾养殖技术培训(何小胖小餐饮培训之小龙虾培训)
我的全名叫“何小胖小餐饮培训”是成都点石成金餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌,我
是一家专注小餐饮培训的公司。
您也许想:餐饮小白如何将自己的门店做更好?又或者如何能够得心应手地做好经验工作,不负员工的期望。相信,以下服务将会支持到您,我们已经成功支持了很多家餐饮取得
良好成绩。
每当到夏季就是小龙虾小吃的热门季节,几个好友围着圆桌,小龙虾是必点的一道小吃,根据小编的了解,现在市面上卖的最多的就是麻辣小龙虾了,其实除了我们常见的麻辣小龙虾外,还有香辣小龙虾,湖北潜江的油焖大虾,江苏的十三香小龙虾,湖南长沙的口味虾还有四川成都的卤煮小龙虾。
麻辣小龙虾:
麻辣小龙虾系列,汤色晶莹剔透、香味独特醇厚,百米飘香。特制龙虾,通体红亮、浓香无比,入口麻辣鲜柔、唇齿生香,奇异的香味渗入肺腑,经久不散,使人越吃越上瘾,胃口大开。人们争先恐后以食龙虾为荣,它犹如一股来势凶猛的红色财富狂潮,使经营者稳赚大赚。
何小胖麻辣小龙虾的培训内容:
1、麻辣小龙虾菜品中主料和辅料选择搭配
2、麻辣小龙虾底料的识别和配方
3、麻辣小龙虾香料的识别和配方
4、麻辣小龙虾秘制香辣酱的制作和处理
5、糍粑辣椒的制作方法
6、麻辣小龙虾底料的炒制方法
7、麻辣小龙虾原料的加工方法和炒制方法
8、麻辣小龙虾味型的调配方法
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧
10、红油和老油的处理方法
11、麻辣小龙虾主要原材料的好坏识别等。
香辣小龙虾:
香辣小龙虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小。香辣小龙虾主要材料有小龙虾、辣椒等,是湖南省著名传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。
何小胖香辣小龙虾培训内容:
1.培训香辣小龙虾的选料
2香辣小龙虾的清洗及初步加工
3.香辣小龙虾等主料及辅料的全部制作
4.培训香辣小龙虾烹饪技术
油焖小龙虾:
油焖小龙虾是一道美食,主要材料有小龙虾,辅料有姜、蒜、胡椒等。小龙虾口味好,又富有营养。小龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富;小龙虾还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
何小胖油焖小龙虾培训课程:
1.培训油焖小龙虾的选料
2.油焖小龙虾的清洗及初步加工
3.油焖小龙虾等主料及辅料的全部制作
4.培训油焖小龙虾烹饪技术
何小胖小餐饮培训是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁企业,以倡导"传统与时尚,美味与健康"的饮食新文化为己任,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念,致力于传统特色小吃、地方名优小吃等技术开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达上百余种,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,实现零风险经营。不限制学习时间。包教包会,学会为止,师傅一对一实践教学,随到随学,学会为止。
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