香鹑雁养殖成本(喷香水的雁，飞得远)

#头条创作挑战赛#有一种动物，像鸭又像鹅；不但比鹅飞得高，比鸭飞得远，而且它还有一种神秘的功能，身体能散发出香水的味。这究竟是一种什么新奇的动物呢？

陕西省咸阳市兴平县养殖户李俊阳：这种叫香鹑雁，来自南美洲，属于雁形鸭科，是由野生驯化而来的禽类。最明显的特征就是它的眼圈，和前面的一块红色肉瘤，连同它的喙也都是红色的。它的翅膀特别大而有力，这翅膀展开得有1米左右，所以它的飞翔能力特别强。香鹑雁的饲料主要以杂草和蔬菜为主，适应能力强，饲养成本低。自从南美洲引进我国后，在很多地方都有养殖。陕西咸阳市农林畜牧局兽医师武学峰：香鹑雁最大特点就是适应性强，抗病能力特别强，所以一般很少发病。肉质有较高的营养价值，所以这几年发展的比较快，养殖较普遍，南方管它们叫番鸭。香鹑雁俗名番鸭，有的地方也叫它豚或是麝香雁。雄性每到发情季节身体就会散发出一种麝香味，因此陕西人更喜欢把它叫做香鹑雁。

令人好奇，这个麝香味是它分泌出来的吗？养殖户李俊阳：三月份，雄性在发情求偶的时候，就会分泌出一种麝香的味道；它还有一个作用就是清洁功能，它嘴巴往黄颜色小点这蘸一下，然后梳理羽毛，羽毛就会白一点，也有吸引异性的作用。这么说来，香鹑雁它分泌出来的味道既有香水的功能，也有清洁精的作用，然后打扮得花枝招展的可以去约会了。兴平县畜牧局的人说，在这之前当地没有人养殖香鹑雁，因为当地水雨量稀少。

香醇雁没有水怎么行呢，为此，养殖户们硬是在养殖场里挖了一条人工水渠，这一下香醇雁可开心了。但令人意想不到的是，正是当初这条人工水渠差一点毁了这群香醇雁。养殖户杨景峰：这个香鹑雁平时走路就是左一摇、右一摇；开始把它们放到水里面，过了一段时间一看，它怎么走路姿势变了，变成一瘸一拐；然后我们就把兽医请过来看一下，他说香鹑雁好像得了关节炎。关节炎病症几乎让第一批引进的香醇雁全军覆没。这时候大家才发现，原来香醇雁和鸭子并不完全相同，特别是雏雁更不能过早下水也不适宜长期呆在水里。因为养殖香鹑雁不需要大面积的水源，这倒是挺符合当地的自然条件，养殖户们心里也更踏实了。

关键是这些家伙们还一个个十足的吃货。香醇雁具有极强的觅食性，杂草、绿叶菜、红薯、丝瓜，甚至是蚯蚓都是香醇雁上好的美食。香鹑雁的脖子短粗有力，如果把它拎起来可没那么容易。相反，鹅的脖子细长，但是和香鹑雁比较起来，它只能乖乖就擒。散养的香鹑雁6个月就可以长到7至8斤重，每天的饲养成本大约5毛钱。而每只市场售价在150元左右。因为香鹑雁具有一定的野性，售价尽管比当地的家禽贵出不少，但是市场却很看好。养殖户李俊阳：根据它的体重，现在的价位就在130元到180元之间。收购商宋佳：它就是比一般的家禽贵一点， 香鹑雁和家禽不一样，野性大它能飞，销售量还算可以。

每个清晨，香鹑雁早早就出去觅食。在绿油油草地里，香鹑雁刚刚生下的蛋静悄悄的躺在那里。香鹑雁蛋个头不大，但是蛋黄挺大的，用筷子夹起来能感觉很饱满有弹性。10个月龄以上的香鹑雁一年可以产蛋80到100枚。因为品质好，一枚蛋的市场售价6元，这对于养殖户来说也是一笔不小的收入。营养师李冬梅：香鹑雁蛋里面的胆固醇含量非常非常低，它不但可以补充丰富的微量元素，而且吃了不会引起胆固醇过高。香鹑雁的肉质和一般的家禽比较还是有区别，它的瘦肉率高，蛋白质含量为55.6%，脂肪率低仅为5.02%，富含17种氨基酸和各种维生素。因此，香鹑雁具有很好的营养价值。

红烧香鹑雁肉，闻起来还是很香的，皮下脂肪非常少，都是精瘦的；尝一下，味道还是很好的，肉比较瘦，和一般家禽肉不一样，有接近红肉的口感， 肉质非常的紧实，有一种越嚼越香的感觉。

消费者一：瘦肉比较多，没有什么肥肉，油脂好像也挺少的。

消费者二：这个肉好像比家禽的肉紧，口感好。

消费者三：吃着挺劲道的，口感挺好的。

在陕西省咸阳市兴平县，香鹑雁的养殖户还不多，每年出栏量在7万只左右，供应咸阳周边市场。养殖户李俊阳：散养体质都比较好，就是它的适应性比较强，阴雨天气都在室外活动。销售没有问题，不愁卖，只要你负责养好，经常有人过来收购。去年大概出栏5万只，每斤价格10几元钱， 算下来560万元的收入。或许在很多地方，香鹑雁并不是一种特别突出的家禽，品种优势并不强。然而，在兴平县，养殖户们通过精心驯化和自然放养，却在西北地区打造了独特的产业，极大地提升了香鹑雁的附加值。