野生黄鳝可以养殖吗(农村“土味”十足的野生黄鳝,价格直逼白鳝)
浙江76岁的杨大爷说起,两年前他在稻田里抓黄鳝时,曾被一条黄鳝在手指上咬了一口。被黄鳝咬在农村是再平常不过的事情,他照例没当回事儿。
可从那以后,他被咬的那只手的手 掌基本都是肿的,没怎么消下去过,更让他郁闷的是,从今年开始,小臂也开始肿起来,而且还长出了一个肿块,越长越大。
最后,这个肿块都已经有苹果大小了,弄得大爷连手都抬不起来,这个心大的杨大爷这才意识到事情的严重性。
到医院一查,原来整条手臂已经被细菌严重感染。医生表示,如果再不治疗,手臂就得要截掉。所幸经7个小时手术,杨大爷手臂保住了,目前已逐渐恢复正常。
这条在报纸上的边角新闻,也就够当茶余饭后的谈资,黄鳝自然是无毒的,估计是杨大爷运气不太好,被某种细菌感染了,再加上自己没当回事儿,才给了自己找了这么个麻烦。
可仔细一想,如果黄鳝真进化出像蛇一样的毒腺和毒牙,处境会不会比现在好一点?回答当然是否定的,以前农村常见的各种毒蛇,现在不也被抓绝了?
野外近乎绝迹
现在野外环境中,黄鳝的处境非常糟糕,除了个别没有吃黄鳝习惯的地区和偏远地区外,田间地头已经很难再找到黄鳝的踪迹,这种以前在农村是跟昆虫一样存在的生物,如今却早已被人们给抓绝了。
去年,我爸刚做完肠道的手术,开始做化疗,医生的建议是多吃点优质蛋白质,尽量避免海鲜,那就只有河鲜了。坐标浙江宁波小镇,野生的黄颡鱼和鲶鱼虽然还有,但是价格已经很高了,大规格的基本40块/斤往上了,楞是给吃吐了。
年轻时代,抓了数不尽的黄鳝的老爹,从来对黄鳝不感冒,最近居然破天荒想吃了。跑去菜场一看,基本没有野生的黄鳝,路边的临时菜场有时候会,大小不一,自称是纯野生的摊贩,报出的价格却是让人咋舌,半斤以上的,居然要100块,还说什么可遇不可求的,最后还是没有买。
在头条上认识了一个喜欢吃鱼的安徽网友,跟他说起了这个事儿,他立马推了一个在他们当地做农村土货生意哥们儿的微信给我。这哥们儿经常定期去附近的农村收个土鸡老鸭啥的,顺带也收黄鳝、甲鱼之类的河鲜。一问,黄鳝正好还有货,半斤一条的60一斤。
那个网友还是挺靠谱的,他推荐的,应该不会出太大的偏差,就下单买了四条,一共240块,顺丰包邮。收货后,老爹鉴定是野生的无疑,通体棕黄色,花纹明显,肉质非常紧实。
后来跟店家聊起来的时候才知道,他们当地人是基本不吃黄鳝的,因为知道浙江人特别喜欢吃这些野生黄鳝、甲鱼之类的河鲜,就从近几年开始,陆续有人做起了去农村收货再转卖到周边省份的生意。
可以预想到,要不了多久,他们那儿的黄鳝肯定也会被抓绝。
往事不堪回首
现在回头想想,我们附近的黄鳝到底是什么时候被抓完的?大概可以倒退到20多年前。很多人都说是因为农田被侵占的原因,这根本不成立,去现在农田里看一看就知道,田里除了虫子,还剩下啥?
就是被人为抓完的,特别是我们宁波吃黄鳝的传统由来已久,虽然只有一道能叫出名号的“宁式鳝丝”,却成了黄鳝的不能承受之重。
以前家门口的农田里,随便一条田埂,老爹走一趟,就能抓四五条黄鳝,虽然都不大,走个几条田埂就能整出一碗菜了。老爹抓黄鳝有绝活,出门一个蛇皮袋,回来就能带个几十条黄鳝回来。
黄鳝窝有三个洞,双手用手指分别同时从两侧的洞口探入,将黄鳝从第三个洞口逼出,再徒手抓即可,这里的徒手抓是最考验技巧的。
黄鳝虽然是被逼出洞口的,但一般还是会在附近停留,不会快速遁走,但如果下手不能一击必中,就会有被逃脱的风险,而老爹的这一手必杀技,我从来就没学会过。
如果,碰上传说中的大黄鳝,徒手抓那就是讲笑话了。斤鳝(一斤左右一条的黄鳝)就已经很难徒手抓了,一般只能钓。在旧时候,自行车的钢丝就是最好的材料。一端磨尖后,弯折成小钩状就可以了。
现在网上更是五花八门各种钓具,但是杀伤力最大的,还是黄鳝笼。也不知道是谁设计出来的这种黄鳝夺命笼,虽然从外形上看有很多种,但是原理基本都是一样的——利用黄鳝喜欢钻洞的生理习性。
塑料做的杀手
我们家原来有一个一亩不到的水塘,老爹开垦出来种上了莲藕。这水塘是个泥塘,水倒是不深,泥很深,人下去,泥到大腿,水到腰。自从种上莲藕,莲叶遮天蔽日,水面上都是各种浮萍植物,老爹也想过钓黄鳝,但是不知从何下手。
直到有个放黄鳝笼的看上我我家的藕塘。老爹也没管他,农村田里的黄鳝向来都是公共资源,有能者得之,可看到他的收获后还是瞪大了眼睛。前天晚上放下的黄鳝笼,第二天来收,好几个都被黄鳝挤得满满当当,大大小小都有。
对于黄鳝笼的杀伤力,大概农村的人,没有谁会小看。一片水稻田,放过两次黄鳝笼之后,就再难抓到黄鳝了。自从这种工具开始风靡没多久,农田里的黄鳝数量就骤降了。
鳝笼之后,就是电工了。电工就更加彻底了,将整个农田区域内的各类生物,大小不论,通杀!而黄鳝只是中国大部分农田生态中的一个缩影而已。
养殖业悄悄崛起
虽然黄鳝看起来不那么好处理,平常吃的肯定也不及猪肉和禽肉,可黄鳝的养殖业却从上世纪80年代开始发力,到现在,已经形成了一个庞大的养殖产业。
2018年,黄鳝养殖产量比2017年略微下降,降至31.9万吨,跟黑鱼45.9万吨的产量已经相当接近了。
虽然黑鱼有大名鼎鼎的酸菜鱼撑着,黄鳝这个冷门的鱼种却能渐渐跟上黑鱼的节奏,确实出乎大多数人的意料。
小龙虾的养殖大省湖北省,同时也是黄鳝的养殖大省,正所谓,养虾和养黄鳝两不误。黄鳝养殖在湖北也是产值上百亿级别的产业。
结语:黄鳝,这个就旧时候再普通不过的田间生物,在野外被逼至绝境,却在养殖业混得风生水起,想起来不免让人觉得有些悲哀,就没有野外资源和养殖业共同繁荣的特例么?可是抬头看看国内,还真找不出这样的例子来。
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