＃2020金稻穗计划＃今天说一下水产微生物制剂的事情。

照例，我要先讲一些涉及的技术理论。

也有朋友向我提出了问题，认为说一些理论、原理看不懂，也用不到，完全没必要说。其实，这恰恰相反。现在，农业越来越向现代化发展，水产行业也不能避免这样的大趋势。水产要现代化，不仅要设备装备现代化，最关键的是人要现代化。农业生产最重要还是人的事儿，如果我们在思想、思维、理念和行动上不能跟上现代化的脚步，就会和时代有脱节的风险。

那么，我们养鱼的又怎么才能跟上水产现代的脚步呢。首先就是要学习理论、学习知识、学习技能。但是，这并不是要求我们学得有多深，学得有多系统，只是作个简单的了解，明白我们做某一项工作背后用到的原理。比如我们说要混养鱼类，那么就涉及到鱼的食性以及鱼和鱼的关系之间的问题，那么这些问题背后我就需要了解涉及到的鱼的生物学知识，以及生物之间的关系。生物和生物之间的关系有竞争、捕食、共生等，我们既要明白这些关系，又要利用好这些关系，才有利于我们合理配置鱼的养殖品种结构，最大鱼塘生态利益和养殖利益最大化。

再比如，我经常说到要在鱼塘里使用微生物制剂，这就涉及到鱼塘生态系统的问题，生态系统的生物和非生物之间有密切关系，某些生物少了或者某些生物多了，这个系统运行就可能有问题。微生物在鱼塘中必不可少，它们是鱼塘这个小生态系统中的一环，我们通过培养有益微生物来帮助我们的消耗有机物、减少鱼病，也是利用了这个生态系统中生物生物之间的关系问题。

由此，我们进入今天的正题：介绍一下水产微生物制剂及其使用问题，并介绍4种实用的微生物制剂。

什么是微生物制剂的

微生物，顾名思义就是肉眼很难看到的生物。用一个例子来说，我们做包子、馒头用的酵母粉就是微生物制剂。水产养殖用的EM菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌等也就是这一类的微生物制品。

微生物制剂的作用

1.调节水质

现在，为了提高养殖产量和养殖效益，多数鱼塘都是高密度养殖的精养鱼塘。密度越高，投喂的饵料就越多，排出的粪便也就越多，甚至施用的肥料、药物也多。这样一来，鱼塘的残饵、粪便、肥料、死鱼死虾、浮游生物残体等就会大量堆积在鱼塘里，使养殖水质趋于恶化。

水是鱼虾赖于生存的基础，没有水就没有水产养殖，没有好水就不能养出好品质的水产品。我们在平时也会发现，使用的调水产品很多，但效果也不尽相同。而且，有些调水产品同样会给水质带来问题。

也正是因为这样，微生态制剂的无毒无残、绿色环保的特点就被应用到水产养殖上的调水上。比如苦草芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌、EM菌等，能够分解水体中的氨氮、硫化氢等有害物质，从而起到净化水质的作用。

2.改良底质

我们上面说到，随着养殖时间的增长，鱼塘里就会有大量的残饵、粪便、肥料、死鱼死虾、浮游生物残体等，这些东西最终会沉到鱼塘底部，堆积在底泥上，然后会发烂发酵，使底泥变黑变臭，并产生大量氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质。

水质的恶化在一定程度上就是反应底质的恶化。所以，我们就说调水要先改底。在改底上我们遇到了和调水同样的问题：改底效果有差异，改底产品又会增加水体负担。

刚刚好，微生物制剂的既能解决底质恶化的问题，又不会增加水体负担。比如苦草芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌、EM菌等，种类上和调节水质的微生物制剂大体相似。因为无论是调节水质还是改良底质，直接相关的还是去除鱼塘中的氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质以及其他残留物。

3.促进有益藻类生长

鱼塘里的浮游植物具有造氧和净化水质的作用，同时，浮游植物也是鱼类和浮游动物的食物。但是，这些浮游植物也有好坏之分，我们可以称它们为有益藻类和有害藻类，有益藻类比如硅藻、绿藻等，它们是鱼虾、浮游动物的理想食物；有害藻类如蓝藻、甲藻等，它们容易大量繁殖，造成水体污染、释放毒素毒害鱼虾。

鱼塘水体是特殊的，它会因大量的投入品（饲料、肥料等）而变得富营养化，也就是水里的营养物质太多，而这样水体恰恰是蓝藻、甲藻等有害藻类最喜欢的生活环境，因此它们会大量繁殖，妨碍水产养殖生产，甚至造成鱼虾缺氧、死亡的情况。

苦草芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌、EM菌等微生物制剂在把鱼塘里的多余营养物质分解了后，水体中蓝藻、甲藻就失去了大量繁殖的基础，而硅藻、绿藻等有益藻类就会在数量上占据优势，从而促进鱼塘生态系统良性运转。

4.预防鱼虾生病

一来，微生物制剂分解了水体中的氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质，就保证了鱼虾有一个正常的生活环境，没有了有害物质的毒害，鱼虾生病就少。

二来，有些微生物制剂在进入鱼虾的身体后，能够帮助它们分解毒素、促进吸收、增强体质，从而起到预防疾病的作用。

介绍4种常用的微生物制剂

1.EM菌

EM菌并不是某一种菌的名称，它是由多种细菌组成的，如硝化细菌、光合细菌、酵母菌、反硝化细菌等等，我们只需要知道它的细菌种类很多，种类多作用就多、功能就齐全。经常用于改底调水，效果较好。

2.枯草芽孢杆菌

枯草芽孢杆菌对改底和调水效果都很好，用于发黑发臭的底质、老水、浑水、油膜水、倒藻水等都有较好效果，能有效分解氨氮和亚硝酸盐，减少鱼塘富营养化的状况。

3.光合细菌

光合细菌能够分解水体中的氨氮和硫化氢，并能调节PH值，促进有益藻类生长，从而促进鱼塘生态系统处于动态平衡状态。

4.酵母菌

酵母菌的好处是可以拌到饲料里投喂，能够促进食物的消化和营养物质的吸收，增强鱼体体质。酵母菌的另一个好处是作为鱼苗开口料，以及下塘后的饵料，可以显著提高鱼苗成活率。

使用微生物制剂的注意事项

要记住微生物制剂的一大特点：它们是活的生物。考虑到这个特点，我们在使用微生物制剂时就要特别留意容易给"活物"造成伤害的环境问题和养殖操作。

1.注意温度

生物的生命活动会受到温度的影响，太高和太低都不行。EM菌、枯草芽孢杆菌、光合细菌等温度最好在18℃--25℃之间。

2.注意增氧

有的微生物（硝化细菌、枯草芽孢杆菌等）在进行生命活动时会消耗氧气，如果氧气不充足，也会造成微生物死亡，，也起不到调水改底的效果。使用时最好开启增氧机，在进行改底时，可以要投放底部增氧剂来增加氧气。

3.注意用量

我一直说微生物制剂要定期用，因为达不到一定的数量效果就不会好。但这并不代表就要多使用、大量使用，最好的方式是根据说明书来使用。

4.注意使用正规厂商的产品

正如上面所说，我们的使用方法使用量是根据说明书来的，而说明书是厂家出的，那么就要求厂家的说明书要根据实践而来。正规厂家生产的产品都有严格的工艺制作和技术路线，能够保障我们使用上的安全和科学性。

5.注意避开杀菌药物

鱼塘都要杀菌消毒。但是微生物制剂就是一类细菌，使用的时候要注意和杀菌药物避开，最好使用后10天左右再杀菌。

当然，虽然微生物制剂在改底调水方面效果很好，但也不能滥用。平时可以每15天用一次，用作水质调节、疾病预防等。当底质或水质恶化时，要严格按照说明书来使用。不正确、不注意用量的使用方法可能会适得其反。