肉牛养殖已经获得广大农场主及农户的认可，近年来，肉牛养殖在我国发展迅速。但是，当前的饲养技术有待进一步提高，才能发挥出更高的经济价值。本文以肉牛高效养殖技术为题开展论述，以期养殖户能够获得最大的养殖利益。牛肉市场需求量的增加，使得肉牛养殖产业发展迅速，肉牛养殖也呈现出产业化、规模化的发展状态。将高效养殖技术渗透至肉牛养殖中，能够促进肉牛健康生长，使肉牛养殖的产效与产能得到保证。

1 肉牛养殖发展现状

当前我国肉牛养殖发展存在以下几个层面的问题，首先，养殖品种混乱，由于养殖业能够帮助农民发家致富，肉牛的养殖利润又很可观，肉牛的养殖户也逐步增多。但是，在养殖肉牛中有个问题不容忽视，即大部分小规模养殖户不断增多，可正规化、大规模的肉牛养殖企业却是不足的，而小规模养殖户的养殖经验不足，选择肉牛缺乏合理的标准，也没有对肉牛的特点习性进行考虑，大都依靠自身的喜好选择肉牛，养殖带有较大的盲目性，而且，牛种间杂交的情况也屡见不鲜，这会使牛的品种不断退化，进而直接导致肉牛的质量下降。

其次，在养殖环节缺乏精细化的养殖管理水平，由于农户养殖肉牛处于小户散养状态，这种养殖方式的缺点就是养殖抗风险能力不足，且养殖户的养殖技术不强，更缺乏对于不同阶段的肉牛进行差异化的养殖。再者散户的资金储备不足，在环境管理方面缺乏资金投入，肉牛活动空间小、空气污染严重，导致肉牛的饲养环境脏乱差，而这又会增加肉牛患病的可能性。而且，资金不足也很难为肉牛提供充足的营养支撑，肉牛很难及时摄入到营养，进而导致肉牛品质欠佳。最后，做好防疫管理能够提高肉牛养殖质量，但小农户养殖肉牛缺乏防疫意识，且当地对养殖防疫的推广缺乏力度，尤其是很少有高新技术人才愿意深入到农村从事防疫工作，肉牛的防疫措施很难落实。

2 肉牛高效养殖技术的实际应用

2.1 选择合适的场址

肉牛养殖是农民发展经济的重要方式，也是实现基层脱贫攻坚，确保共同富裕的途径。当前发展畜牧业应秉承科技化的方式，在肉牛养殖中融入新方法、新技术，确保肉牛养殖管理模式的不断完善，使得养殖经济效益获得进一步突破，以此使肉牛养殖的质量与产量获得双重提升，促进畜牧业的发展能够形成产业。养殖肉牛的第一步是合理选址，既要考虑选择远离污染源，又要考虑到交通运输条件便利。在确定位置后，应注意先对环境进行综合考评，再开展建设牛场。首先，选择远离工业污染区。应尽可能选择城郊区域，选择草资源丰富的区域，建设牛场应注意其地理位置应属于向阳背风的地段，且要保证牛场的地势稍高，并保证牛场的光照性及空气流通性。

对于牛场的内部，应注意其建设面积需要与自身牛场的规模相吻合，需要着重确保肉牛有一定的活动空间。通常成年牛的活动空间应为2.5 m2。同时，每栋牛舍间应保持一定的间隔，前后间距以15 ～20 m 为宜，左右以间隔12 ～15 m 为宜，这会有效避免牛群出现传染病。对于已经染病的牛，其牛舍应与健康牛舍保持大于100 m 的距离。建造牛舍也应注意降低成本，精简化建造，但应确保牛舍内供料、供水系统良好。

2.2 选择优质肉牛品种

若想确保高效养殖技术能够合理应用，前提是应选择优质的肉牛品种，这直接关系到肉牛的生产能力，以及肉牛的产肉品质。通过融入肉牛的养殖经验，并结合养殖管理的实践，使得肉牛品质不断优化。当前，养殖肉牛的品种推荐夏洛莱牛、利木赞牛、西门塔尔牛、鲁西黄牛等，在养殖环节应注意大力推荐外地牛与引进牛的杂交，目的在于使肉牛的繁殖能力更强、肉牛的品质更好，使得养殖户的经济效益更为可观。

再者，养殖肉牛也应注意开展区域合作，旨在使肉牛品种能够进一步改良。必要情况下可以与肉牛企业签订协议，确保本地肉牛种源无压力。再者，在确定了肉牛品种后，应以科学化的方式筛选品种个体，对皮毛柔顺光滑、体质健壮、体态均匀，且食欲较好的肉牛品种个体进行优先选择。在选择好优质肉牛品种后，应以科学化的方式进行饲养管理，确保肉牛品种不断提升，使得养殖户的经济效益能够不断突破。

2.3 肉牛养殖饲料

结合贵州省2021 年8 月6 日印发的《贵州省肉牛提质增量计划实施方案》开展分析，肉牛养殖户需要科学配制养殖饲料，这是提高肉牛养殖质量与产量的有效方式，它能保证肉牛营养均衡，能够获得较好的育肥效果。首先，需要对规模化的养殖场进行支持，专业合作社、家庭牧场应利用农闲田土、草坡草山种植高产、优质的饲料，包括甜高粱、黑麦草、紫花苜蓿、青贮玉米等，并注意利用上述原料进行科学配比，以确保对牛的日常能力需求进行满足，还应将适量的矿物质及维生素进行添加，还应注意将适当配比的蛋白质加入饲料中，以此控制肉牛的脂肪，对脂肪过量堆积的问题进行避免，以此使肉牛的品质有所保证，不影响肉牛的食用。

其次，还可以利用皇竹草进行饲喂，适口性、营养性较好，鲜草中含有多种维生素、17 种氨基酸，含糖量达3.02 %、精蛋白含量为3 %、粗蛋白含量为4.6 %。而且，风干或青贮草都可以饲喂肉牛，还应在储存环节加入少量的尿素及食盐，以此保证饲料的营养价值。再者，肉牛属于大型食草动物，因此，应以精料为辅助，以粗料为主料，还需注意在配制饲料的过程中，碱化处理或氨化处理稻草、秸秆等，这会确保饲料适口性得到提升，使得肉牛的采食量得到增加，并使秸秆的消化率得到提升。除此之外，肉牛管理人员应注意饲料的多元化，杜绝单一、长期的使用某个类型的饲料，以确保通过饲料饲养补充肉牛的营养，使得肉牛生长所需要的营养能够得到满足，帮助肉牛减少病害的发生，使得肉牛自身的免疫力能够获得提升。

2.4 喂养方式的科学性

通过高效饲养技术养殖肉牛，应注意的是养殖户需要与当地的气候特征及自然条件相结合。在分析当前肉牛养殖现状后，应明确饲养方式大概分为三种，其一，全天栓系方式；其二，定时上槽栓系方式；其三，小围栏散养方式。全天栓系方式指的是饲养人员对肉牛投喂饲料需要全天候的模式，以一牛一栓的方式进行饲养，在栓系的过程中，需要对栓系的缰绳距离进行保证，过长的缰绳会导致肉牛体能的消耗，降低了饲料利用率，通过这种方式对肉牛进行饲养，可以使肉牛增重明显，也能确保饲料利用率，但也有其负面影响，即肉牛活动量不足而导致肉牛抗病能力变差。

定时上槽栓系的方式，指的是肉牛的进食有固定时间，这既能保证肉牛的进食量，又增加了肉牛的活动量，且可以使饲料浪费率得到减少。并能保证肉牛能够均匀的增重。而小围栏散养方式适合养殖规模为每栏6 ～15头牛，每头牛应保证占地面积在±4.5 m2，这种饲喂的方式自由性较强，可以人工定时饲喂，也可以让肉牛自主进食，这种方式能够最大限度的对肉牛的进食量进行保证。

2.5 强化饲养精细管理

为对肉牛养殖的品质及产量进行保证，需要完善饲料管理工作，确保肉牛能够在一个有利的环境下生长。而从饲养员角度开展分析，需要将管理饲料作为重点工作内容来抓，以科学化、精细化的方式对肉牛生长的全过程进行管理。在对肉牛品种进行引进的环节，应对引进肉牛进行检疫，检疫方式需结合疫病防控要求进行，引进的肉牛需要以隔离的方式进行饲养，对于隔离饲养的肉牛，隔离时间以15 ～30 d 为宜，在隔离过程中，应注意观察肉牛的粪便排泄情况、进食情况、活动量及应激反应，在确认肉牛无病害的基础上，才能进行混合群养。在饲喂肉牛的阶段，还应注意定期消毒与清理养殖环境，确保肉牛能够在无污染、干净的环境下生长。对于牛舍内的剩食、污水、粪便等需要及时清理，对由于长期堆积导致的发酵，进而污染空气的情况进行避免。

再者，应注意对肉牛的料槽以及牛舍内的地面、墙面等进行彻底全面的消毒。还应注意防止季节交替情况下产生的抵抗力下降情况，在夏季多雨高温的季节，需重点关注防暑工作，而在冬季寒冷季节，则应做好牛舍的保温工作。任何一个季节均应注意保证牛舍的光照及通风，并为肉牛安排每日活动时间，使肉牛的抗病能力及身体机能均可获得提升。

2.6 添加剂的合理添加

在养殖肉牛的阶段，养殖户应注意的是要结合养殖目标进行养殖，尤其在使用饲料添加剂的环节，应注意先对各类添加剂的使用量、作用等信息进行明确，并根据营养成分及饲料类型做好分类，如瘦肉精、兴奋剂、镇静剂等，以确保肉类食用安全性能够获得提升。再者，对于日常投喂饲料而言，需要将氨基酸、维生素等添加剂加入到饲料中，以保证肉牛育肥效果。还应结合肉牛的生长发育情况，对瘤胃素、孕酮、睾酮等添加剂进行使用，使得肉牛能够合理增重，促进饲料的吸收转化率。比如，瘤胃素的添加方式是每天每头牛添加±180 mg，在第8 d后，可以逐步增加用量，最高计量为360 mg。而在添加缓冲剂的环节，应使用0.3 %～0.6 %的氯化镁，以及1 %～2 %的碳酸氢钠，以使饲料酸碱保持平衡，提高饲料利用率。

2.7 育肥方法的精准性

若想提高肉牛的养殖质量，应注意开展架子牛育肥法及持续育肥法。首先，架子牛育肥法，养殖管理者应注意合理选择架子牛，将体重在±300 kg，年龄在1.5 ～4 岁、体型均匀、体质强健的阉肉牛作为选择对象，这种类型的肉牛具有较强的发育潜力。其次，持续育肥法指的是饲喂新出生的犊牛，在犊牛断奶后就应将其转入育肥舍进行饲喂，12 ～18 月龄为出栏标准，育肥牛出栏的体重应保持在400 ～500 g。

这种育肥法的优势在于能够使得饲料利用率获得有效提高，可以通过舍饲混合放牧、放牧、舍饲等多元化的方式进行饲喂。但值得注意的是，通过这种育肥模式应注意与犊牛的自身体质发育情况相结合，饲养的前期，需要对犊牛的骨骼与肌肉发育情况进行关注，饲养后期，应注意关注脂肪堆积情况。对于前期与后期的饲料配置也应注意其合理性与可行性，确保犊牛能够接受到均衡的营养。对于日常饲料投喂，应注意结合犊牛的生长阶段而对饲料进行更换，并注意饲料的更换应做好过渡，确保犊牛能够适应。而突然更换饲料，犊牛会产生应激反应。

2.8 疫病防控的协调性

作为养殖肉牛中最关键的一个技术要点，就是应对肉牛做好疫病防控工作，这与肉牛的养殖质量与产量相关。首先，需要强化引种工作，加强疫检，对于疫病正发生，或者曾经发生过疫病的地区，应杜绝在此处引种。运输肉牛环节应注意做好保护工作，谨防各类细菌及病毒接触到肉牛，在达到目的地后，不应当即将引种的肉牛与其他肉牛进行混养，需要先进行检疫，在检疫合格的情况下，仍需单独饲养1 ～2 个月，确定没问题后，才能进行混养。还应注意所有的肉牛均应结合相关规定进行疫苗接种，若在养殖阶段发现肉牛出现染病的情况，应在第一时间安排肉牛的隔离工作。

再者，应做好环境防疫工作，肉牛饲养管理者应注意在牛舍建成后，就应对牛舍做好彻底消毒工作，如通过熏蒸的方式消灭病毒，消毒的过程应注意封闭牛舍，以使消毒效果得到保证。对于疫病高峰期，需要强化杀菌工作，加大杀菌药物用量，以使养殖区域保持卫生、清洁。牛舍消毒可以使用10 %～20 %的的漂白粉，通常在7～14 d做一次消毒。而对于牛体外寄生虫，可以使用宇洁灵或螨净乳化剂（0.25 %），对肉牛的全身进行涂擦，对于体内寄生虫，可以使用丙硫苯咪唑药液进行灌服，灌服用药按照每20 mg/kg 的标准。

再者，牛体消毒可以采取碘制剂或过氧乙酸（0.3 %），以喷雾的方式进行消毒。肉牛的免疫接种应做好春、秋两季的疫苗接种，并结合肉牛的实际情况对防疫程序进行制定。除此之外，需要在基层定期安排技术人员进行疫病知识讲解，使得养殖管理者能够增加防疫知识储备，确保具有应对突发情况的能力，以精准化、合理化的方式将疫病在萌芽阶段扼杀。

3 结语

总而言之，作为基层畜牧养殖产业的重要构成部分，养殖肉牛需要通过高效养殖技术开展，确保通过科学、合理的方式养殖肉牛，使得肉牛能够健康成长。在实际养殖肉牛的环节，需要对不同环节的技术要点进行综合把握，确保养殖技术的运用效果能够不断突破。