德州驴养殖场(行业大咖禹城论剑，在驴身上做文章德州驴，路在何方？)

齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 王金刚 通讯员 庞占英 徐超

在禹城，久负盛名的德州驴再次引发关注。

10月19日至20日，在第七届（2021）中国驴业发展大会暨第二届德州驴种质资源保护与开发利用高峰论坛在禹城开幕。以“种业振兴、产业赋能、科技创新、绿色发展”为主题，吸引来自全国各地的200余名知名专家、行业精英和广大畜牧兽医科技工作者等共同分享驴产业的新观念,研讨新模式,为德州驴种质资源保护与开发利用提供智力支持。

一场谋定发展方向的大会

“天上龙肉，地下驴肉”，广为传颂的俗语道出了驴业发展价值所在。

得益于良好的农耕基础，德州培育出了“德州驴”这一全国优良驴种，作为中国五大优良驴种之一，被列入国家地方品种保护名录。德州驴最早起源于北魏时期，至清中期形成了著名的役肉兼用驴品种，身上汇集了体型大、挽力强、产肉多等特有的基因，既是农业的劳动力，又是肉用佳品，深受喜爱。

驴业发展历史悠久，在1990年代前，驴的身影遍布中国北方乡村，很多人家都养着一两头驴用来耕种。随着农业生产机械化的普及，驴的地位日益边缘化，价值则由役用转向商用。

驴产业发展前景广阔，这已成为当下普遍共识。然而，随着在新形势下，如何整合各种资源打造种业芯片，提高科技含量、提升生产水平，并不断推进行业在实现新的突破中持续发展，已成为驴产业及其相关行业从业者反复思考和亟待解决的问题。

德州驴亦是如此。在重要的转型期，研讨会的召开，作为承办方的一员，禹城借势展现驴业发展成果、谋定发展方向，被外界普遍认为“含金量”十足。

“原来驴产业的效益主要靠一张驴皮，现在大家希望能够去持续的产生经济效益，我们以此会议为契机，探讨出一条持续发展、广泛认可的产业发展方向。”中国畜牧业协会副秘书长刘强德表示。

本届中国驴业发展大会既有论坛演讲，也有实地考察，既有理论思考，也有实践探索，既有高层领导和专家学者的研究解读，也有来自基层的工作创新。论坛设计了多个主旨演讲，聚焦不同主题，深入进行研讨，特别邀请企业进行典型做法介绍，为禹城提供经验借鉴。

中国畜牧业协会会长李希荣在致辞中表示，“当前驴产业发展正处于转型期的关键时间节点，已经进入健康发展的轨道。对于驴产业科学持续发展和链条完善，要重视以德州驴为特点的地方品种保护以开发利用促进优良种质资源保护和提升，打造精品，打响品牌，做强产业。”

规模化养殖发展全产业链

众所周知，驴有拉磨、耕地等役用价值。而如今，这样的显性价值早已不复存在。

当日走在展厅，仿佛看到了“一头驴”的全新价值所在：从驴腿肉、驴板肠的速食产品，到驴奶、阿胶等深加工产品，再到药用、医用等，令人眼花缭乱。

而驴产业的深加工，就藏身在这些日常熟悉的产品里。

山东省畜牧兽医局党组书记、局长唐建俊在讲话中表示，作为全国驴产业发展的先行区，全省存栏7.47万头，母驴2.86万头，产业体系不断完善，技术研究、组装应用形成良好支撑。

“下一步将继续强化实施种业振兴，开展科技创新，突破多项关键技术，实现产业发展赋能。”唐建俊说。

在禹城，规模有待扩大的驴产业未来如何盈利？对此，禹城市委常委、统战部部长周蕾向记者粗略的算了一笔账：一头驴长一斤肉的成本大约为11元，而一斤肉产生的价值大约为24元。“在禹城的驴业养殖成本可以进一步降低。”周蕾说。

周蕾所说的成本降低，得益于禹城完善的农业发展基础。

近年来，禹城市把发展现代畜牧业放在全市农业工作重中之重的位置，加快建设现代畜牧业体系和农牧循环体系，大力提升畜牧业规模化、标准化、产业化、现代化水平和综合生产能力，建成了一批大基地、大龙头、大产业。

随着市、镇、村三级科技推广、良种服务、疫病防控三大体系的健全完善，标准化养殖、生态环保养殖、畜禽良种等新技术、新品种迅速在推广应用，促进了畜禽产品质量的提高。

“下一步，加大繁育技术研究，提高驴的繁殖效率，规模化养殖企业一要发展全产业链，对驴进行深加工，开发驴肉、驴奶等经济价值。”周蕾表示。

龙头企业带动

一袭黑色，体态健硕，时而高声鸣叫，这是在禹城市惠民农业科技有限公司养殖场最常见的场景，这里占地数百亩，养着用于配种、繁育的两千头余德州驴。

作为山东省唯一一家德州黑驴原种繁育场，该公司是一家专注集德州黑驴养殖繁育、种业研发、饲料加工生产销售、驴肉美食加工、农业生态观光旅游于一体的产业化龙头企业。

“头部企业带动效应、技术支撑和政策支持是推动驴产业发展的重要条件，更是禹城未来驴产业发展的方向。”周蕾表示。

研讨会上，惠民农业与东阿阿胶、宏济堂制药现场签约，实现黑驴产业的链条式延伸。“我们拥有自己的科研基地，配套的生产加工生产线，年可向社会提供无公害驴肉300吨。”禹城市惠民农业科技有限公司总经理贾吉民介绍，“通过与很多国内专家和加工企业、饲料企业合作交流之后，进一步能克服对驴生产方面的瓶颈，切实找到了解决了在养殖驴的过程中遇到的问题。”

驴产业的发展是一个长期、系统工程,依托现代科技的支撑，整合优秀的资源，加快推进驴产业链的破局与升级，已成为普遍共识。

德州驴产业作为德州市畜牧业重要组成部分，是具有传统文化内涵和重要种质资源的地方特色产业。“驴业发展大会在禹城举办，为我们提供了沟通交流的平台，搭建了加速发展的桥梁。将以此次大会为契机，讲好德州驴的故事，加快推动黑驴产业全链条发展。”禹城市委副书记、市长苏兰武表示。