南京地区适合养殖什么(南京简诺种植专业合作社 张思洋：小龙虾闯出大市场 小池塘掀起大浪花)

作者：崇庆

张思洋，江苏省南京市浦口区永宁街道西葛社区人，2013年返乡后创办南京简诺种植专业合作社。多年来，他带动乡亲们养殖小龙虾闯出大市场，合作社已成为一二三产业融合、年营收逾两千万元的“江苏省百强合作社”，拥有核心养殖基地750亩，累计带动周边上百户农民增收致富，户均年收入10万元左右。张思洋本人不仅是南京简诺小龙虾产业化联合体的负责人、南京简诺种植专业合作社理事长、南京简诺生态农业科技发展有限公司总经理，而且获得了“全国优秀农民工”“全国农村创业创新优秀带头人”“全国百姓学习之星”等荣誉称号。

一、奉献家乡，赤子之心踏上返乡创业路

在张思洋的记忆中，西葛地处偏僻，资源禀赋差，也没有支撑产业，一度贫困落后。中专毕业后，张思洋就到县城和市区闯荡，一边打工一边学习，干过餐饮，做过销售，开过汽修店，见过大城市的流光溢彩，有了自己的一番小成就。但在内心深处，他从未忘记自己是个农民，也清晰记得家乡泥土的芬芳。特别是在做销售的时候，他到江阴的华西村去推销手机，那里的场景深深震撼了他，原来农村的面貌可以是这样的！他开始挂念家乡的发展，随着时间的推移，回家的念头越来越强烈，但是由于缺少种地经验，心里很忐忑，始终不敢迈出第一步。直到2013年，一次偶然的机会，他看到了一篇宣传农业政策的报道。想到近年来，国家对“三农”的投入不断增加，美丽乡村建设如火如荼。这才让他坚定了自己的想法：既然乡亲们很难到城里打工，那他就回到家乡，利用家乡原生态的环境和越来越宽松的农业政策，带领乡亲们一起做点事情！于是，张思洋毅然决定放弃城里的事业，回乡创业。

二、从一家富到共同富，引领乡村一体化发展

（一）小龙虾也有大生意经

要成立合作社，急需更新村民的思想和注入发展资金。在确立发展思路的一个月里，张思洋抓住一切机会为村民们讲解成立合作社的好处和发展思路，取得了村民的信任和支持。2013年9月，张思洋和5个农户辗转工商、税务、质检等部门10多趟办理了营业执照等。在社区工作人员的指导下，他们流转了300亩土地从事小龙虾养殖，南京简诺种植专业合作社正式成立。

合作社创立伊始，张思洋就根据村民的不同情况，制定了不同的政策：对有土地而没有劳动力的家庭，可以以土地入股的形式加入合作社，到期分红；对有劳动力而没有土地的家庭，则可以以劳动力入股，领取工资收入。而对合作社之外的农户，张思洋也毫无保留，免费向他们传授养殖技术，代购饲料、药品等，帮忙寻找销路。他认为，创办合作社就是要带领村民赶上市场经济的大潮，走上共同富裕之路。

在张思洋的带领下，合作社的养殖水面从300亩扩大到1370亩，从专注小龙虾养殖发展为集科学养殖、农产品深加工、电商销售于一体的三产融合发展的新型产业综合体系，打造了一条完整的农业产业链。

（二）从“合作社”到“联合体”

近几年，合作社积极践行乡村振兴战略，在发展的过程中不断吸纳当地农户参与到水产养殖、农产品加工等生产建设中。一方面，合作社为成员及农户提供统一技术培训、统一虾苗供应、统一保价收购、统一销售等社会化服务，推行标准化生产服务；另一方面，合作社配有专门的技术人员，完善生产、加工全过程生产记录档案，走出了一条绿色高产高效、食品安全、源头可追溯、资源节约、环境优美的现代农业发展道路。

要进一步集聚各类资源要素发展、壮大小龙虾产业，张思洋深知仅靠合作社一个主体是不够的。2020年12月，张思洋牵头组建了南京简诺小龙虾联合体，该联合体以南京市农业产业化重点龙头企业——南京简诺生态农业科技发展有限公司为龙头，与南京简诺种植专业合作社和5个家庭农场共7家单位组成，建立了以分工协作为前提、以利益联结为纽带的农业全产业链经营联盟，充分发挥龙头企业的引领作用、专业合作社的纽带作用以及家庭农场的基础作用，成为促进小农户与现代农业有机衔接的重要载体。

三、咬紧创新不放松，瞄准市场探索发展新路径

近几年来，张思洋带领合作社成员在创新之路上越走越宽，越走越远。

（一）创新养殖模式，解决小龙虾季节性上市难题

小龙虾养殖不同于粮食作物，对技术要求较高，张思洋带领成员钻研养殖技术，积极组织相关水产专家到合作社实地指导，与成员们一起从种植底层水草、投放螺丝、培育水质做起，全身心投入龙虾养殖业。由于养殖的龙虾品质好，一经投放市场，就受到北至长春，南到东莞、珠海等全国各地经销商的青睐。而每千克高达60元的产地价格，每亩近万元左右的产值效益，也让成员们增添了发展的信心。

此外，合作社创新养殖模式，实行“捕大留小、常年供应”的独特养殖模式，所养殖的小龙虾不但产量明显增高，而且肉质饱满。即便是寒冷的冬天，也有鲜活龙虾上市，解决了以往小龙虾只能季节性上市的难题。

（二）借力电商在家门口做“天下生意”

为了给小龙虾找到一个更好的出路，张思洋做出了一个很重要的决定：建设属于自己的“小龙虾全自动加工流水线”。在浦口区农业农村局的帮助下，他总共投资165万元，建设小龙虾深加工基地，打造了属于自己的小龙虾品牌“简诺”。除了在水产养殖、加工、销售、原料供应方面拥有丰富的经验外，张思洋还以打造“农业电商”为主要特色的私域流量池为第一战略目标，展开行业渠道布局。线上，他在抖音、淘宝平台分别开设了简诺企业店铺，放眼微信小程序市场，用公域流量持续引流，用私域流量沉淀用户，自主开发“简诺领鲜商城”小程序，上线小龙虾系列产品及鲈鱼类预制菜的深加工产品，完成产地直供生鲜版图构建。线下，他与全国物流冷链龙头企业顺丰建立了战略合作伙伴关系。2021年，合作社年销售额逾千万元，并且凭借鲈鱼与上海“叮咚买菜”“盒马鲜生”等知名生鲜平台建立了战略合作关系，获得了稳定的生鲜产品输送渠道，生产销售体系愈发完善。

（三）农旅结合，打造“家门口的新农园”

随着经济社会的发展，人们生活需求更加丰富，追求多元化、立体化的生活方式。农业农村部相关政策为休闲农业的发展创造了更大的空间。张思洋紧跟时代节奏，提出了“打造一流的农业生态圈”的全新发展思路，建设“简诺田园”这一集教育课堂、亲子手工DIY、果蔬生产采摘、农副产品展销、为一体的科普研学基地。

基地配有多块单位面积60平方米的露天土地，总面积约1万平方米，可供100户家庭认养，有3种体验模式可选；划分出不同主题元素的菜地，为游客提供各类当季作物种子、农用工具、技术指导和用于取名的标牌，搭建“线上农园”专门模块，帮助游客实现在线监控种植区域、在线预约劳动、购买增值服务（如配送、代管等）、出售所属农产品等功能。游客也可用等价的作物与基地置换成品龙虾、鲈鱼等产品。

四、联农带农，激活乡村振兴“新引擎”

建社以来，张思洋积极践行乡村振兴战略，在发展的过程中不断吸纳当地农户村民参与水产养殖、农产品加工等生产建设，陆续带动浦口区1000余人参与一二三产业发展，为80余户家庭提供了养护、加工、分拣、包装、搬运等工作岗位，间接就业人数增至150人，部分农户年增收近4万元。有效推动了周边经济效益增长，促进乡村共同富裕。

2020年，“简诺”联建青山村共同打造了80亩“鲈鱼养殖示范区”，给予青山村全方位鲈鱼养殖技术支持，实现集体经济增收120余万元，以实际行动助力富民强村、产业共富。

2021年夏天，新冠疫情使浦口区部分农产品出现短期销售难的情况，张思洋积极行动，帮助农户梳理农产品，在区委统战部、区工商联、区总工会的指导下展开助农销售，共计帮助浦口区农户销售超过35吨积压、滞销的农产品，销售额近60万元。为了帮助农户们更进一步解决销售困难，春节期间，他继续整合浦口区农产品资源，开发了年货产品，线上、线下同时展开销售，共计销售3000余单，销售额90余万元。

五、不放弃、不言败，独创“捕大留小，常年供应”模式

创社初期，张思洋因缺乏技术和经验，导致第一批虾苗全军覆没，损失30余万元。但他毫不气馁，查资料、找专家、问同行，一个月内数次到盱眙、金湖等省内龙虾养殖先进地区学习。掌握了足够的养殖知识后，张思洋以最快的速度补投了第二批虾苗喜获成功，当批收益23万元。张思洋还主动邀请市农科教讲师团，组织合作社成员参加龙虾养殖、销售系列培训。在知识的帮助下，张思洋探索出“捕大留小，常年供应”的独特方式，年产量大幅提高，颠覆了冬天没有龙虾上市的传统思维，反季节售价翻番。

张思洋认为，对于农业养殖模式的探索，不能仅凭一两次成功或失败的经验，就认定一种模式可行或不可行。实际操作过程中会受很多因素影响，如果不明确目标、深入研究，就无法收获成功的果实。

六、技艺传承，全面提升素质服务乡村

张思洋这些年十分注重人才的培养、引进、激励和保障，积极挖掘人才潜力，为优秀人才入社发展创造条件，努力将人才留在合作社、服务乡村。合作社近年来将后备力量的培育培养放在突出位置，多次开展专题培训，促进合作社后备力量能力素质全面提升，以技术和管理实践指导为主，重点向合作社年轻人传授自己在工作中积累的丰富经验，积极引导帮助后备力量提升养殖技术、电商销售和经验管理能力，进一步激发年轻成员干事创业的积极性，成为下一步带领群众增收致富的“领头雁”。

七、示范带动，为“龙虾产业”培养更多乡土人才

“人才兴则事业兴，人才强则乡村强”。张思洋深刻认识到，只有利用好这些生于农村、长在农村，至今仍身居农村的乡土人才，真正将其培养成能工巧匠，才能形成乡土人才“燎原之势”。他与有关技术推广部门签订常年技术服务合同，邀请专家进行技术培训，定期或根据实际情况到塘口进行指导，并培养了一批养殖技术员，组织老养殖户传授经验，手把手帮助新养殖户。

回望来时路，初心犹在怀；面对新征程，奋勇更争先。“简诺”将始终牢记初心使命，踔厉奋发、勇毅前行，带领乡亲们满怀豪情行进在共同富裕的康庄大道上，为描绘新时代乡村壮美画卷增颜添色，为助力乡村振兴再奏新曲。

（作者：江苏省南京农业农村局农村合作经济指导处，崇庆）

《乡村振兴战略背景下新型农业经营主体带头人发展研究（2022）》