对头莲的养殖方法(那些年，内蒙古人是这样过年的……)

不用问，从腊月二十三祭灶、扫尘开始，年，才正式进入倒计时。

其实现在市场上什么都不缺，可按习俗，老户人家还是要忙乎一腊月，俗称忙年。也是，如果连年都懒得忙，那还过个啥意思。

忙年都忙些什么？我妈首先忙着买肉，买好肉就该烧烧、该炖炖、该酱酱。还得炸麻花、炸丸子、生豆芽、切饺子馅儿。我爸也忙，忙着准备屋里屋外要张挂的彩旗、灯笼、对联、窗贴，忙着准备垒旺火的柴炭，忙着安排我弟弟买花炮和鞭炮。

改革开放前可不是这样。那会儿，粮站腊月里要增供壳花生和葵花籽，这些东西都是我负责在假期里往熟炒；此外还要做五香豆、五香花生米，还要炸一盆下酒的莲花豆。我参加工作已是改革开放初期，瓜子花生终于能买到熟的了，也就不用自己费工夫去做了，但买的任务还归我。现在越发是看对什么买什么，而且口味和品种多的让人眼花缭乱。糖就更不用说了，基本已成摆设，但没有不行，显得日子不够甜蜜。过去正月里待客就是瓜子、花生、糖，外加一壶砖茶水。现在呢，不管稀罕不稀罕，家家一摆一茶几，有干果、鲜果、糖果、茶点、糕点，有奶茶、咖啡、铁观音、大红袍、正山小种，但来客有兴趣品尝的，却多是主人家自制的麻花、怪味豆等。

还有花儿。早先都是自己养些草珊瑚、绣绣梅、对头莲，如果腊月底了还不见开红花、结红果，到年三十早上，女主人就会把一些用皱纹纸扎的小粉花、小红花，一朵一朵拴到用水喷干净的绿叶间。现在条件好了，一般人家为喜庆，早几天就从花卉市场买回盆栽的一品红、杜鹃、仙客来、蝴蝶兰等，而讲究情调的，却是一大抱鲜切花，泡在高高的水晶瓶里，与长条花梨木饭桌上的红酒遥相辉映。

衣服也一样。不管平时买了多少好的，穿了多少新的，到年三十儿，大人孩子必须从头新到脚，新年新气象。尤其鞋，说是穿新鞋走新路，我看这只是想再买双新鞋的人自己给自己一个冠冕堂皇的理由罢了。

如今生活不差钱，孩子们平时也不缺零花钱，可过年的压岁钱是保留节目，不能少。现在都是大面额，一给好几张；像我爸我妈，不管孙女儿外孙女儿，他们老两口都给发，发双份儿；已经工作但没结婚的，也继续享受此待遇。我说我们小时候压岁钱论毛，很少能上块，她们有点儿不相信。

塞北农村过年的早饭也有讲究，初一到初五早晨，一定要煮饺子吃。鲜有资料表明其所以然，也许只是此地祖辈们传下来的一种习惯吧。当然，现在还能坚持吃五天饺子的人家，已经是凤毛麟角了。

好日子过的快，“破五”响炮、送穷、吃饺子，除夕以来的许多禁忌也就此打破。比如之前掉了的扣子或开了的针线，一过破五就能缝缀了。歇下的买卖也可以开市了，上班族也得慢慢儿收心了，工作在外的也该打点行装了。

然后就是初八，游八仙、逛庙会、看红火。游八仙始于明朝，据说游走一遭不仅看了红火热闹，还可以去百病；反正是图个吉利，别吝惜时间，到时候记得出去逛逛。

接着是被称为“十指节”的正月初十。按习俗，我们这地方初十也有项目：吃莜面。相传这天老鼠娶亲，人们吃莜面是为了讨好鼠爷，以求新年能交上好运。我们家年年集体吃莜面，有时还请亲戚朋友来吃。桥靠大院儿时期，吃完莜面还要唱歌、跳舞、打坐腔，一直红火到吃晚饭。

转眼就是正月十五。家家户户大团圆，吃饺子，吃元宵，晚上出去看红火。城里的红火如今已趋于表演，想看原生态的，就得到村儿里去找。我在村儿里转过九曲，也看过踩高跷、扭秧歌、耍龙灯，那感觉，比城里有味道多了。

俗话说，年通着二月二，等二月二理过龙头，吃过收官饺子，这年，才算画上了圆圆的句号。

来源：内蒙古时间