山东毛驴养殖场(王长法｜小毛驴与大梦想)

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者张超谢广勇

内敛的性格与工作的热情似乎从不相悖，这在王长法身上得以充分体现。初次相识，因为“毛驴”一词，不善寒暄的王长法迅速打开话匣子，老友一般向记者描绘着自己的毛驴产业梦，这个一步步照进现实，清晰可现的梦。

初春的水城略带寒意，聊城大学毛驴研究院里温暖如春，此刻，王长法跟他的科研团队一如往常。作为国内外首家围绕现代驴产业关键环节开展科学研究、产业支持、人才培养于一体的高水平创新平台，研究院在机制创新、行业标准制定、产业技术突破等领域取得显著成绩，围绕驴全产业链高质量发展，传递出蜚声世界的“聊大声音”与“创新路径”，这距研究院的成立不足三年。

产业一直是王长法口中的高频词汇，如何形成产业，制定有据可依的标准化流程，是多年来王长法一直探索研究的方向，要突破技术难题，形成行业标准，实现两条腿走路，稳步前行的局面是研究院的职责所在。

“多年来，研究院牵头制定各级标准共26项，对规模化驴场建设、驴屠宰检疫流程、德州驴生乳等进行了系统规范，指导聊城市建设了207家规模化养驴场，使聊城成为我国特色畜牧产业区、驴全产业链产出高地和驴产业交易集散中心，形成了全世界独一无二的驴全产业链发展模式。”王长法介绍，标准在全国13个省279个场得到示范推广，培养新型职业农民主体116家，有力推动了全国养驴业从传统养殖到现代化养殖的新动能转变，并奠定了标准化基础。从此，全世界养驴业均会参考并遵循中国驴产业系列标准。“世界驴业看中国，中国驴业看山东”成为行业共识。

前行的路没有一帆风顺，在探索创新的路上，王长法和他的团队一直破浪前行。

王长法牵头15家科研单位，采集了涵盖世界四大洲近1/6的地方驴样品，获得首个组装到染色体水平的家驴基因组参考图谱，为真假驴皮及阿胶的鉴别诊断、驴肉品质、驴性状解析提供了分子依据，为培育皮厚肉多新品系奠定了理论基础，为山东省著名的德州驴提供了“基因身份证”。这项成果发表在2020年12月份的《NatureCommunications》（自然通讯）上，是全国在马属动物研究上发表的最高水平论文。建立的“发情+B超鉴定排卵+人工授精”一体的便捷高效冷冻精液授精技术体系，填补了国内外技术空白。

“打破地域限制，解决散养到规模养殖的瓶颈技术问题，我们迈出关键一步。”王长法和他的团队创制出驴专用输精器械（ZL201510334049.3），技术授权国际/国内发明6件，成果获国际发明金奖和发明创业奖共3项。全省驴存栏量稳步增加，优质品种推广率超过90%，指导建设了2个德州驴国家级保种场。快速跨越了依赖数量赚取利润的阶段，培养种驴效益提高10倍以上。

实验室与牧场两点一线是王长法长期以来的规定动作，吃住在牧场成为常态，多年来与养殖户的深入交流，令其愈发认识到产业发展的兴衰离不开万千养殖户，在每一处牧场，这里既是试验田，同样也是大课堂，在王长法的课堂上，既要帮着养殖户改方式、换思路，更要转观念，转变一成不变的守旧思想，尝试新技术、新成果的福利，实惠于民。

在研究院技术帮扶下，聊城市驴产业带动贫困户7313户，12671人，人均增收3800元/年，脱贫率100%。在相关部委指导下，《国家标准化指导性技术文件——精准扶贫驴产业项目运营管理规范》应运而生，为全国养驴扶贫提供了技术指导。《规范》推动全国12省20市县相继出台34个与精准扶贫相结合的养驴扶持政策文件。全国26省233个市县党政考察团考察毛驴养殖，并依据这些文件推进全国的脱贫任务。被国务院扶贫办选为产业精准脱贫试点推广模式，荣获国务院扶贫开发领导小组“全国脱贫攻坚奖奉献奖”，被中国畜牧协会认定为“中国畜牧产业扶贫优秀模式”。

同时，研究院着力探索产业链延伸，化解了驴肉加工难题，实现标准化屠宰与精细化分割，实现了“保质增肉、高值利用”和养殖70%效益源于驴肉的目标。指导建设了年产10万头的优质屠宰分割生产线，开发了“黑驴王子”牌3个系列30多个驴制品，成为餐饮巨头“海底捞”的冷鲜驴肉唯一供应商。疾控团队取得了世界先进水平的成果，解决了驴驹腹泻、母驴流产等问题，在全省驴场获得广泛应用。

在王长法看来，毛驴产业研究领域，还有很长一段路要走，市场培育周期、产业深度融合以及观念的转变等都需要经过时间的考验与沉淀，好在我们率先迈出关键一步。在无数个夙兴夜寐间，王长法和他的团队一步步描绘着最初的“毛驴梦”，在周边人眼中，这个梦已然成真，满载着汗水与执着，向世人讲述着踏雪留痕，乘风破浪的“毛驴故事”。

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