今年很多人不赚钱？他依然能亩赚1万！养了十几年河蟹的他，有话要说

最近几年，各地水产养殖业发展的速度很快，很多新的品种养殖热度不断升高，也有像河蟹这样的品种，在更广的范围不断扩大。作为全国养河蟹最集中的地区，江苏人养河蟹是最有名气的，但也不代表所有地方人都会养河蟹，依然还有一些属于新兴的河蟹养殖区域。
在整个苏北，连云港的灌南县全县3万多亩的养殖面积，今年河蟹面积就达到了1万多亩，其中在硕项湖一带就占了很多的河蟹养殖面积，这几年当地河蟹养殖面积之所以不断增加，一方面是因为宋成伍的“带头人”效应比较明显，很多人跟着他养起了河蟹，另一方面这两年当地稻田养龙虾的面积增加的很多，但不少人对龙虾养殖技术掌握不到位，效益情况不太理想，在2019年不少之前养龙虾的人转养了河蟹。

宋成伍老板的蟹塘

今年各地河蟹产量总体上是不错的，因此带来的问题就是价格总体上比往年低迷，今年灌南那里养河蟹的人多了，很多人也同样遇到了“丰产不丰收”尴尬局面。在硕项湖一带，很多养殖户的日子今年就不太好过，利润理想的养殖户比例不高，但宋成伍告诉我们，在今年这个行情确实不太好的情况下，他每亩依然能有1万元的纯利润。事实上按照今年的行情，放眼全国，每亩平均能赚1万元的养殖户，比例还是比较低的，估计也就是在一成左右罢了，在称不上主养区的灌南县，宋成伍老板有这样的效益，也确实让很多人感觉惊奇。通过跟宋老板两三个小时的交流，我们才发现，他这样的养殖户不赚钱、不赚大钱，那真是没地方说理去了。

舍得投入，今年每亩成本1万元左右

宋成伍老板舍得砸钱养河蟹，在当地是出了名的。宋老板不仅会养河蟹，还会培育蟹苗，这几年他不惜高价钱购进大规格母本育苗，并且全程投喂高价格的蟹苗料，“每个人喂的东西不一样，以前我在这方面也不太重视，有一年试了一下，效果很明显，后来就全部这样操作了”。培育出来的蟹苗基本都是自用了，宋老板目前有六百多亩的蟹塘，他专门用20亩塘培育蟹苗，“蟹苗主要就是自己用，这么高的成本培育出来的蟹苗，周边的养殖户不太接受，而且不少人买蟹苗喜欢赊账，所以现在都是估计一下大概要放多少苗，就培育多少的蟹苗”。

随着河蟹高密度集约化养殖模式的进行往往就会造成河蟹养殖池塘各种水质问题甚至是病害问题接踵而来，只有平时注重养护水质的养殖户才能够将水搞好，最终河蟹的规格和产量才能有产量和保证！如在水质不稳定时提前全塘泼洒EM菌可以显著地改善养殖的环境，保证河蟹的健康生长。虽然成本会增加但是河蟹的风险却大大降低。

EM菌在水产养殖中的使用效果被广泛认可。但是EM菌发酵好的原液使用起来成本较高，而且经过厂家经销商长时间储存，菌的活力也会下降。近几年市场上比较受到养殖户欢迎的是EM菌菌种。养殖户购买回去后可以自己扩培。自己发酵的EM菌菌液使用起来成本低，而且现发酵的的菌液数量多活性好。那么在选择EM菌菌中的时候大家要关注菌种的好坏。一般而言，判断菌种好坏有一个最简单的指标pH值。因为EM菌种的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的pH值较低说明乳酸菌含量丰富，也就意味着整体的EM菌活性较高。一般而言pH值在3.5以下就算是好菌种，如果可以达到3以下就算是质量特别好的EM菌种了。

关注投喂，保证河蟹吃好、营养积累充足

投喂方面除了选用好的河蟹饲料外也要定期地选择使用益生菌如乳酸菌来进行拌料内服，乳酸菌能够定值在河蟹的肠道当中，保持肠道各种化学反应的进行同时避免肠道疾病的发生，如肠炎，最终才能保证河蟹的个头和整体的产量。

一只身手矫捷的大闸蟹已经爬上了增氧机的遮雨棚

蟹塘工人在投喂饵料

自从宋老板每天吃住在塘口之后，塘口管理的方方面面全部抓起来，现场指挥工人干活，有时候忙不过来就自己直接上手，“简单的事情教给工人做一下就行了，有的太细的工作还是要自己去做，工人稍微把握不好分寸，就有可能达不到想要的效果”。搞养殖就是实打实的工作，该干的活一点都不能少干，该喂的料也绝对不要少喂，该调水调水，该消毒消毒，每天的塘口管理经常都是重复的，看起来很枯燥乏味，人也很辛苦，碰上高温多雨的天气，更是要加强塘口巡查。宋老板不仅自己是个养殖能手，同样把工人也训练的很好，“有的养殖户面积也很大，就必须请工人，但是工人管理不好的话，工作效率不高。我们有专门搞养殖的工人，大闸蟹上市之后，我们又会有专门扎蟹和打包的工人，分工很明确，工作效率很高”。

高峰期一个好的扎蟹工月工资一两万元

自己的大闸蟹自己定价，一年只有一张价格表

一般来说，农副产品既然在市场上流通，价格就是变化的，水产品的价格变化相对更大，而大闸蟹这样的特种水产品，基本上就是一天一个价格，甚至在一天的交易时间里，大闸蟹的价格都会变动好几次。价格频繁变化、忽高忽低，不仅养殖户很难把握，很多时候就连做生意的老板都无法精准把握，只能说跟着市场的大行情走。价格跟着市场走，这是市场经济的自然规律，货多就便宜点，货少就贵点，这个规律在宋成伍老板看来，只是针对普通大闸蟹来说的，“每年要卖大闸蟹的时候，计算一下养殖的综合成本，结合今年大的市场价格环境，自己就出一张价格单”。

宋成伍老板的大闸蟹价格表，一张表管一年

虽然说是自己出价格，但宋老板也不是乱出价格，一方面要考虑自己的成本和利润，另一方面也要考虑采购商的进货成本，“如果大闸蟹价格普遍比较高，那我的价格也自然会高一些；像今年大闸蟹价格普遍不太好，我的价格也会相应降一些，尽量让买卖双方都能接受，但总体来说，不管别人的价格怎么样，反正我的大闸蟹价格肯定会比别人的要高，目前市场上的精品货价格，也没有我的价格高，我的蟹就是精品中的精品，质量决定价格。我的价格一旦出了，就不会有变化，从上市到下市，不管市场价格怎么变，我的大闸蟹就一直是这个价格”。

写在最后

在宋老板看来，作为一个大闸蟹养殖户，首先是要养出好的蟹，其次要有好的销售渠道，这样才能让自己的养殖效益最大化，“现在全国很多地方都有人养蟹，尤其像今年那么多蟹，价格比往年明显便宜，在这个时候质量就显得更加重要了。普通蟹到处都是，卖都卖不掉，就连所谓的精品蟹质量也就那样，只有像我这样精品中的精品蟹，才能不愁销路”。要想养出精品中的精品，除了技术、管理，最关键的是要选好饲料、调好水，这就要舍得投入，选择世昌饲料、国昌生物这类大品牌、一流企业合作，只有它们才能真正提供品质优、性能稳、服务好的一流产品。据我所知，世昌饲料、国昌生物近几年在特水产品开发方面做了很多研究、下了很大投入，饲料、动保产品全面、配套，在华东等河蟹主养区域的影响力不断提升。
这一次拜访宋老板的时候，正好是大闸蟹销售的旺季，整个过程中两三个小时，宋老板时不时地就要接各种各样的电话，“这阵子确实太忙了，等闲了一点的时候，欢迎你们再来，也可以多联系点外地的养殖户朋友，一起过来互相学习交流，有机会也帮我联系更多的采购商，明年把塘口再好好规划规划，产量再往上增加一些，到时候争取把更多的好螃蟹卖到更多的地方去”。

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