深海养殖大黄鱼(福建连江“深海养鱼”有妙招：黄花鱼“跑马场”美了近海、惠了民生)

福建省连江县定海湾，背山面海，沿着盘山路望着海，随处可见渔船或停泊在岸边，或航行在水面。在岸堤，各家渔民将收获的“海货”在篓子里铺开，摆在岸边的台子上晾晒，散发出阵阵海味。

黄花鱼是篓子里的“常客”，连江黄花鱼声名在外。

在连江养了20多年鱼，从渔民到企业主，许福安早成了养黄花鱼的“老把式”。坐上渔船、撒下渔网、固定网箱……传统的养殖方式稔熟于心，许福安却发现，现如今这套法子不灵了，“老人干不动了，年轻人嫌太累不愿意干。”

近年来，连江通过引进高科技海洋装备企业，鼓励深远海机械化、智能化养殖，这让许福安也打起了机械化养殖的主意。今年5月，许福安将渔场从近海迁往深海，尝试在智能养殖场“振渔1号”里养殖黄花鱼。

省了力气、养出好鱼、卖出好价钱……半年多时间过去，许福安细数深海科技养殖的好处，赞叹不已。

定时自动转网 人力省了七成

站在岸上，视线里是渔民们离岸不远的近海渔场。许福安的“振渔1号”养殖场不在近海，在岸边看不见踪影。跟着许福安离岸登船，船航行了十几分钟，一个“大家伙”闯入视线。

“振渔1号”深远海机械化养殖平台。 福州力美水产科技有限公司供图

水面上，“振渔1号”形如“钢铁”岛屿，中间是用钢梁支起的框架，上面“披着”大片的渔网。传统渔场的奥秘通常在水下，“振渔1号”另辟蹊径，做的是“科技养殖”的文章。

以往，渔网用水泥袋子拖住沉在海里，时间长了，自然而然长出坚硬、锋利的牡蛎等附着物，容易把渔网磨坏、撑破，渔网一破，鱼就得跑。因此，“老把式”们都知道，渔网每个星期都得更换一次，再把换下来的渔网都得处理干净了。

“这是个力气活儿。”许福安边说边指着渔网比划，“尤其夏天，顶着大太阳换网，现在很多年轻人吃不了这个苦。”

鱼笼自动旋转，去除海上附着物。余杉芳 摄

干不动、没人干，曾让许福安犯了愁。如今，“振渔1号”上支起的钢结构框架发挥了大用处。养殖场里系统设定后，可以实现定时自动转动晒网，每两天转动一次，网一动，原先“长”在渔网上的附着物就不见了踪影，也就解决了渔网的污损问题。

自动转网省下了大力气，许福安乐呵地说，“振渔1号”养殖现下能省下70%的人力，黄花鱼还更好养活了，存活率提高了10%以上。

“跑马场”里鱼“瘦了” 价钱却更高

在渔船上才远远望见“振渔1号”时，就听定海湾的一位渔民说，“那是黄花鱼的‘跑马场’。”

让鱼“跑起来”就意味着鱼要“瘦下来”。按传统的养殖方法，黄花鱼按期成熟一批，为了上称卖上好价钱，鱼自然越肥越好，多数养殖户不希望鱼“掉肉”。

但许福安不这么想，“黄花鱼不能养得太肥，如果油脂太多，口感容易腻。”

“振渔1号”将近海渔场“搬到”深海，养在水下16米深的位置，深海处的水流大，黄花鱼能够多“跑动”，瘦下来，味道就更劲道一些，这正中许福安的下怀。

养殖户在平台上投放鱼饵料，身后是自动监测站。余杉芳 摄

起初，许福安往水里抛洒鱼食时，发现很多鱼都不冒出来抢食鱼食，心里很着急。后来他才发现，深海处的藻类比较丰富，黄花鱼都潜在水底下“偷吃”水藻，“这也能让鱼慢慢长起来，味道更好。”许福安渐渐放了心。

许福安养的黄花鱼，一条大概两斤多，能买上一百多块钱。“振渔1号”最大可投放养殖10万尾，预计年产值可达1200万元，收入可观。

“振渔1号”带来的好收入也让上海振华重工（集团）股份有限公司福建项目代表程庆述放下了“悬着的心”。“振渔1号”是上海振华重工集团建造的深远海养殖平台，今年5月海试后，免费提供给许福安入驻一年，看看养殖效果。

程庆述常追着许福安问，“黄花鱼养得怎么样”，每次得到肯定的答复，程庆述心里就更坚定一分，“利用海洋设备把渔场从近海迁往深海是可行的，而且可以提供更优良的养殖环境。”

“深海养殖”美了近海、惠了民生

为什么要将渔场从近海迁往深海？程庆述解释说，传统渔业水域不断减少，渔业发展空间受限，近海渔业作业对环境影响大，且传统渔业养殖科技含量低、劳动强度大，因此，渔业养殖向离岸、深水、敞开海域拓展是大势所趋。

近年来，连江近海海域开发几近饱和、水体流动性差，要想平衡好保护海洋生态和保证渔民增收“这杆秤”，引导近岸渔民进军深海养殖成了一条路子。

从近海往深海走，要靠借力，不依靠海洋装备就很难走远。“振渔1号”就是个例子。

在程庆述看来，离岸养殖不单单是养殖区域的转换，更是生产模式的转换，通过养殖工艺和配套设备优化设计，改变过去劳动密集、人力密集的养殖模式，向机械化、自动化、智能化转变，把渔民变成工人、把渔场变成工厂、把渔业变成工业，实现高效、环保、绿色的目标 。

科技养殖、机器换工是趋势、是好事，但对连江渔民而言并非小事，意味着一笔不小的投入。目前，连江建立起“企业+集体+渔民”多元化合作机制，通过引进企业社会资本打造深远海养殖平台。一方面，由于企业负责投资建设养殖平台，渔民只需通过租用的方式来进行养殖生产，规避了高投入和高风险；另一方面，村集体参与企业的合作经营，实现了村集体经济的收益。

除了惠及民生，借势科技手段，发展离岸养殖，将逐步重塑连江的近海海域生态。

在定海湾的另一侧，湾畔海天浩渺、碧海银滩，一座海上福州健身休闲产业示范基地和宜业宜游宜居美丽特色小镇正在兴建。“养殖逐渐走向深海，可以留出近海的景观，为连江今后发展全域旅游打下了非常良好的基础。”连江县副县长谢志成表示。

(责编：吴舟、陈蓝燕)