鱿鱼养殖(冬天,遇到别错过吃的海鲜,无法人工养殖,好吃还营养,贵也值得)
嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“爆炒鱿鱼圈”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语:冬天,遇到这肉别错过吃,无法人工养殖,好吃还营养,贵也值得
自然生长的海鲜要比人工养殖的吃着美味更健康,因此碰到自然生长而成的,再贵也值得吃,这次要分享给大家的便是冬天我碰到从不会错过吃的海鲜,这便是鱿鱼圈,其好吃还营养,富含了多种营养元素,大人小孩都适合吃,鱿鱼圈我常会搭配彩椒炒菜,色泽鲜艳,而且还开胃下饭,炒鱿鱼圈的方法简单,所需时间也短,轻松便能搞定一份下饭菜,下面我便会将爆炒鱿鱼圈的做法分享给大家,好吃更好看,当作宴客菜也有面子,学会宴客不用去饭店。
爆炒鱿鱼圈的做法:
备用食材:新鲜鱿鱼圈300克,青红椒各1个,大葱1根,生姜1块,干辣椒少许,大蒜3瓣,生抽1勺,料酒1勺,鸡精一点点;
制作过程:第一步,新鲜鱿鱼圈准备出适量,仔细清洗干净,青红椒分别切成丝,大蒜剥皮切成丝,生姜切成丝,大葱取葱白切成小段,干红辣椒剪碎;
第二步,在锅中添上水,烧开后,放入鱿鱼圈,快速焯水,捞出后,控水,准备好所有的食材就可以炒菜了,炒锅中添上油,放入姜丝和大蒜;
第三步,加入干辣椒,小火煸炒出香味,将青红椒和葱丝一同放入,同时加上点生抽和少许料酒烹炒,快速翻炒均匀,将事先焯过水的鱿鱼圈放入;
第四步,加上点食盐调味,翻炒至辣椒断生,并且鱿鱼圈微微变色的时候,将事先切好的香菜也放入,翻炒均匀后,加上一点点鸡精提鲜;
第五步,沿着锅边烹入少许的凉白开,快速翻炒好,这道菜就做好了,关火出锅。
小编总结:鱿鱼好吃且营养,但其处理不太方便,因此人们多会选择直接买鱿鱼圈或者是鱿鱼足来烹饪,更符合家常做法,这鱿鱼目前无法人工养殖,所以自然生长的鱿鱼,当然不能错过吃,鱿鱼的价格虽说稍微贵了点,但其却富含营养元素,对于补虚润肤、滋阴养胃等都有很好的帮助,所以说贵也很值得吃,遇到了大家也别错过,鱿鱼可以炒菜,亦可裹上面包糠油炸,喜欢怎么吃都行,自己做的比饭店买的要强多了。
烹饪小技巧:
1、鱿鱼圈焯水的时间不能长,开水下锅,一分钟内要出锅,因为后面还要炒菜,所以不用担心不熟,鱿鱼圈表面的紫红色外皮在焯水后需要趁热撕掉,操作更加方便,鱿鱼焯水后无需过凉水,直接便可进行后续的操作;
2、能吃辣的可以用辣的青椒以及红的小米辣,香味更足,吃不了太辣的便可选择用菜椒,增添色泽便可,葱姜蒜等可以多准备点,这道菜的口感更加丰富,爆香配料的时候记得要用小火,防止炒糊;
3、炒鱿鱼圈,用大火快炒,尽量在短时间内炒好出锅,鱿鱼的口感更佳,加上点鸡精可以帮助提鲜,料酒是为了去除腥味,所以不可少,香菜不要过早下锅,出锅前放入简单翻炒下便可,保留其香味。
冬天值得吃的海鲜,如果你也认为用这个方法做,口感更加美味,欢迎收藏做法学习,或者是分享给更多需要的人!
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