#秋日生活打卡季#

秋天是一个丰收的季节，各种瓜果蔬菜开始大量上市，比如苹果、梨子、南瓜、红薯，花生，莲藕等等。

其实在秋季中，最常见的就是花生了，它被誉为“秋天的第一坚果”、“长寿果”、“植物肉”，“血管清洁工”等。

花生是一种营养丰富的食物，富含蛋白质，脂肪，糖类，纤维素等营养物质，经常食用可以补肺益肾，滋阴润燥，益气健脾，强壮筋骨，对秋季养生非常有帮助。

今天就给大家分享4种花生的做法，鲜香美味，顿顿都能吃光盘，下面看一下是怎样做的吧。

一，花生酱

食材：2杯生花生，2汤匙花生油，1汤匙蜂蜜或糖，1/2茶匙盐（可根据口味调整）。

步骤：

1.将生花生放入烤箱中以180°C预热，烤10-15分钟，直到花生变金黄色。将烤好的花生放入搅拌机中，搅拌至细腻。

2.加入花生油、蜂蜜或糖和盐，继续搅拌至均匀。将花生酱倒入干净的容器中，冷藏后即可食用。

小贴士：您可以根据个人口味添加其他调味料，如巧克力、肉桂或辣椒粉，以制作不同口味的花生酱。

二，挂霜花生米

食材：花生米，鸡蛋，玉米淀粉，食盐，白糖，白醋，清水各适量。

1.准备红皮花生米300克，倒入水盆中淘洗干净，控水后加入少许，颠盆拌匀，入一下花生米的底味，打入一个鸡蛋清抓拌均匀，使花生米不容易脱浆，再加入适量的玉米淀粉拌匀备用。

2.炒锅烧热倒入食用油，把花生米控去多余的淀粉，等油温烧至120度左右时，下入花生米，用勺子推动，改成小火用勺子连续翻动，大概炸两分钟左右，就可以捞出控油了。

3.重新起锅添入大半勺清水，加入一大勺白糖，连续搅拌，加入少许植物油，不停地搅拌几下，把白糖熬成微黄色时，加入几滴白醋搅拌均匀，倒入花生米，快速翻炒几下，使花生米裹匀糖浆，就可以关火起锅了。

4.另外拿一个一个锅铲，不断地翻动花生米，使花生米快速的降温，这时候花生米的表面就会出现一层糖霜，翻匀以后装盘就可以了。

三，三色花生米

食材：胡萝卜，花生米，西芹，蒜子，食盐，味精，白糖，香油，葱油，红油。

1.准备胡萝卜半个，削皮后先切成长条，再切成丁，西芹两根切成小段，花生米300克，提前用清水浸泡1个小时，倒入漏勺中控水。

2.锅里面添入适量的清水，加入适量的食盐和少许植物油，水烧开后下入花生米，继续煮3到5分钟，下入胡萝卜丁和芹菜段，继续煮一分钟，把配菜煮熟后，捞出控水备用。

3.把所有食材倒入盆中，加入适量的清水，过一下凉水，这样吃起来更脆。

4.蒜子一个切成蒜片，放入拌菜盆中，倒入花生米和配菜，分别加入食盐，味精，白糖，香油，葱油，红油，用筷子拌匀，就可以装盘食用了。

四，花生糖

食材：2杯生花生，1杯糖，1/2杯水，1茶匙香草精。

步骤：

1.在热锅中加热糖和水，搅拌至糖完全溶解。加入生花生，继续搅拌煮沸。降低火力，继续煮5-7分钟，直到糖浆变浓稠。

2.关火后加入香草精，搅拌均匀。将糖花生倒入铺有烘焙纸的平底盘中，冷却后切成小块即可。

小贴士：糖花生在冷却后会更加酥脆，您可以将其保存在密封容器中，以保持其口感。