海水养殖专业合作社(产业链升级，让乳山牡蛎“泰豪”)

2009年“乳山牡蛎”注册为中国地理标志证明商标；2016年乳山市被授予“中国牡蛎之乡”，“乳山牡蛎”荣获“2016年最具影响力水产品区域公用品牌”；2018年“乳山牡蛎”荣获“山东省优秀地理标志产品”，乳山市入选“首批山东省特色农产品（牡蛎）优势区”；2019年“乳山牡蛎”荣获“中华品牌商标博览会金奖”。一系列美誉让作为“乳山三宝”之一的乳山牡蛎享誉全国，成为中国牡蛎产业一张靓丽的名片。

如今，乳山牡蛎鲜品布满国内大中城市，在中高端市场的占有率居国产牡蛎第一位。近年随着牡蛎鲜品电商销售的快速发展，乳山牡蛎销售范围更是通达全国各地。全市牡蛎电商从业人员达数千人，年电商销售牡蛎达1.5亿斤，电商销售额15亿元以上。深加工业主要生产单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽、牡蛎精华素以及以牡蛎壳为原料加工的土壤调理剂、饲料添加剂等多种产品，年加工产量2万吨，产值达16亿元，产品畅销日本、韩国、东南亚等15个国家和地区。

“当前，作为地方特产‘三宝’之一的乳山牡蛎产业发展得如火如荼，做牡蛎项目的也越来越多，可我觉得，鲜活产品要想真正地走向全国，还是要去做产品的深加工，不能只停留在牡蛎原材料的直接售卖上。”泰豪牡蛎啤酒的创始人吴志刚和记者说着他对牡蛎市场的看法。

2014年，他成立了千帆海水养殖专业合作社，带领社员做牡蛎的净化销售，而在当时的环境下，他们是乳山第一批做牡蛎净化的人，独到的业务眼光，让他和社员们尝到了牡蛎净化带来的“甜头”。

在一次关于互联网大数据的分享探讨会，千帆海水养殖专业合作社与德国爱伦丁堡啤酒公司，萌生了合作意向。也正是这一次结识，合作社有了升级产业链、研发牡蛎为原料的啤酒的大胆设想。很快，双方便达成了合作意向。千帆海水养殖专业合作社负责提供优质牡蛎，爱伦丁堡啤酒公司则提供啤酒研发的技术。经过大半年的研究，既能保留牡蛎原来的风味，又能去掉牡蛎腥味的牡蛎原浆啤酒终于研制成功，合作社还申请了牡蛎啤酒方面的相关专利，并设立了商标。

啤酒的销售，合作社是借助目前建立的牡蛎营销网络，直接嫁接牡蛎啤酒的销售，并依托先有市场、后有工厂的思路，实现订单式生产，避免出现产品积压的情况。为了更好地推介泰豪牡蛎啤酒，合作社瞄上了银滩这个天然的、面向全国的产品展示平台，并在那经营牡蛎文化餐厅，用于建设牡蛎品鉴馆与牡蛎啤酒的展示厅；而去外地考察、参加展销会时，合作社成员们都会总是随身携带几箱牡蛎啤酒和乳山牡蛎的宣传片，就是要借着乳山牡蛎的名气宣传牡蛎啤酒，同时，借着牡蛎啤酒的销售，进一步宣传乳山牡蛎的品牌，实现双向共赢。

功夫不负有心人，凭着牡蛎啤酒的优质口感与合作社用心的宣传，泰豪牡蛎啤酒一经问世，便极受好评，随之而来的还有大量订单，厦门、福州、深圳、南昌、广州、上海等大中城市销售火爆，一时间“吃乳山牡蛎、品泰豪牡蛎啤酒”成为热潮。短短三年时间，“泰豪牡蛎啤酒”作为农民合作社产品荣登央视并获“中国知名品牌”荣誉，可谓是令人惊讶，在“发展农产品精深加工和综合利用，推进多元化开发、多层次利用、多环节增值”的中央精神指导下，发展农业食品创新的大环境下，该产品可以称谓之标志性产物，顺势而为给整个农产品产业链升级起到标杆的作用。

“乳山牡蛎养殖水域面积达二十万亩，养殖产值20亿元以上，乳山牡蛎产业已形成育苗育种、养殖、加工、销售、文化旅游、废弃物利用六大关键环节产业链，是乳山市海洋经济的支柱产业和富民产业。这大好的资源我们不能浪费，必须要充分借助优势资源，尽快实现产业链升级，让我们的牡蛎及深加工产品家喻户晓，打造出我们乳山独有的自主品牌，带富一方经济。”谈到未来发展，合作社相关负责人直言。牡蛎啤酒的问世及受欢迎程度，也增加了合作社的信心。如今，周边村里加入合作社的有21户，大家合作经营、统购统销、抱团发展、共同抵御风险。

经过三年多的努力，市场营销体系初步搭建成功，受众群体形成具有文化底蕴铺垫的铁粉，品牌建设亦随乳山牡蛎的大潮而日趋成熟，合作社计划近年内，在乳山本地以合作社的形式建立牡蛎啤酒加工厂，利用乳山本地的牡蛎，就近制作地道的牡蛎啤酒。实现生产、加工、销售一体化，并带动大家一起致富。同时，借势乳山牡蛎的影响力，通过培植代理点，来拓宽啤酒的销售网络，让牡蛎系列产品越来越红火。砥砺前行中的乳山牡蛎，必将会在产业链升级的改革大潮中奋勇前进、造福于民！

(通讯员：倪玺雯)

找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！