湖南黑山羊养殖(浏阳市国家“农产品地理标志”之二：浏阳黑山羊)

湖南日报·新湖南客户端综合报道

浏阳市融媒体中心记者刘磊

农产品地理标志是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。中华人民共和国农业部令第11号于2007年12月25日发布《农产品地理标志管理办法》，并于2008年2月7日开始施行。

浏阳从2010年开始，陆续创建了天岩寨柑桔、浏阳金桔、大围山梨、葛家鸡肠子辣椒、浏阳黑山羊等5个“农产品地理标志”，8年5个“地标”，创建速度和创建数量都稳居全省县级市首位。

浏阳黑山羊

1、产品种植的历史和由来

浏阳黑山羊是中国少有的纯黑山羊地方品种，1985年编入《中国山羊》一书。因中心产区在浏阳而得名，并于1985年正式定名为浏阳黑山羊。

相传，东汉建安十四年（公元209年），浏阳正式置县，为周瑜的俸邑，传说因浏水中放羊漂流确定城邑而称为“流羊县”，到南朝时才更名为浏阳县，距今已有1800多年历史。

据明嘉靖辛酉年《浏阳县志》上卷 “物产志”中记载，“兽之品九”，其中就有羊；下卷“祭祀志”中记载“祭用猪二、羊二、帛二”；清朝同治十二年《浏阳县志》“卷九•祀典五”中记载，开祭用的“三仙”就有黑山羊(“三仙”即黑山羊、黑公狗、黑公鸡)。

2、认证时间

2018年9月5日，浏阳黑山羊成功获得农业农村部农产品地理标志登记保护，年养殖规模63万只，总产量1.575万吨。2018年11月底，浏阳黑山羊获评长沙市十大农产品区域公用品牌之一。

产品品种、特点及特色

浏阳黑山羊外型独特、肉质细嫩、营养丰富、风味鲜美，产品品质为本地独有，既是餐桌上的美食，更是进补滋养佳品，品种资源珍贵，品质优势明显。

1、外在感官特征

浏阳黑山羊全身被毛黑亮，头小眼大，角呈扁三角锥形，耳斜立，尾短上翘；母羊两角呈倒“八”字形；公羊两角呈镰刀状；属小型、早熟、皮肉兼用品种。带皮羊肉的皮表呈青缎色，肉色红润有光泽，脂肪白色或微黄色，纤维清晰有韧性，膻味极小。

2、内在品质特征

浏阳黑山羊营养价值高，味道鲜美，膻味小。主要特色指标如下：蛋白质含量≥18g/100g，谷氨酸含量≥2.90g/100g，16种氨基酸总量（不含色氨酸和胱氨酸）≥16.0g/100g，锌含量≥3.00mg/100g。

产区分布及种植规模

浏阳黑山羊产地范围包括32个乡镇（街道），其中主产区19个，产区13个。《浏阳市“十三五”养殖业发展规划》明确以大围山、达浒、沿溪、官渡、永和、古港、高坪、淳口、沙市、中和、枨冲等乡镇为浏阳黑山羊养殖发展带。

近几年，浏阳市加快调整养殖产业结构，实行“控猪、保禽、兴特、促牛羊”发展思路，加大浏阳黑山羊地方保护与开发，积极创建标准化生态养殖场，引导养殖户科学养殖，适度规模发展黑山羊产业。据统计，2017年度出栏浏阳黑山羊63.12万只，年末存栏42.8万只，常年出栏黑山羊30只以上养殖户达1760户；创建黑山羊养殖国家级示范场2个，省级示范场2个，县级标准场（户）83个。

生产方式、管理模式、销售渠道及价格产值

浏阳黑山羊产业是我市传统优势产业，由于经济早熟，产肉性能好，繁殖力高，遗传性能稳定，适应性和抗病力很强，以放牧为主，补饲为辅，分群、分类科学饲养，能充分利用零星草场，养殖经济效益显著，投资回报率高而深受广大山区养殖户喜爱。

浏阳人历来有“起伏吃羊肉”“无羊不成席”的习俗，受生产周期、成本和消费偏好影响，浏阳黑山羊价格持续高位运行，目前活羊价格约60元/公斤,羊肉价格约120元/公斤，养殖效益明显。浏阳黑山羊肉产品供应主要依靠现杀现卖，产品主销本地及长株潭地区，年产值6.9亿元。

[责编:康希玥]