一、鱼苗的人工繁殖

鳜鱼苗可以在江河捕捞，但数量较少，不能满足大批生产需要，要进行人工繁殖，才能提供大批鱼苗。

1.亲鱼的选择

亲鱼可以用在江河、水库等大水面捕捞的鳜鱼，也可以用在池塘中养殖的较大个体。要求挑选健壮无伤的，雄鱼1冬齡以上，体重0.2--2公斤；雌鱼2冬龄以上，体重0.3--3 公斤。雌雄鉴别可从头部和泄殖区明显区分。翘嘴鳜的雄鱼下颌长而尖，前端呈尖角形，超过上颌很多；泄殖区2个孔，一为肛门，一为生殖孔；生殖孔呈圆形，输精、排尿共用。雌鱼下颌短而秃，前端呈圆弧形，超过上颌不很多；泄殖腔有3个孔，生殖孔呈“一”字形，在肛门与尿孔之间。

2.人工催情

催情季节以5-6月为宜，最迟在8月，水温以25--28°C为最好。催情前要检查亲鱼性腺的成熟度，要求雌鱼腹部膨大，松软，有弹性，生殖孔红肿且开口，雄鱼轻压腹部有白色精液流出。催情剂可用鲤鱼脑垂体和绒毛膜促性腺激素。注射剂量是体重每公斤的雌鱼用鲤鱼脑垂体1.5-&毫克，激素4-5毫克；雄鱼减半。注射部位在胸鳍基部，一次注射，也可分两次注射。经催情的亲鱼按雌雄比为1：1放入水池中的网箱内，冲水或流水刺激，促使其发情产卵。在水温25°C时，经24--36小 时亲鱼就发情产卵，比家鱼的催情效应时间长10-20小时。水温高，效应时间短。

3.人工授精

催情后的亲鱼，自然产卵受精率低，有时甚至全部未受精，且 易感染水霉病。采用人工授精法，掌握恰当的效应时间挤卵，受精率可达90%。鳜鱼人工授精方法与家鱼相似。当发现亲鱼发情进入产卵时刻，立即捕捉亲鱼检查。若轻压雌鱼腹部就有卵子流出，便用手按住雌鱼生殖孔，将鱼提出水面，抹去体表水分，将鱼卵挤入擦干的搪瓷脸盆中。同时用同样的办法把雄鱼的精子挤入另一干净脸盆中，加上等量的0.3-0.5%的生理盐水稀释，再倒在卵上。接着用羽毛轻轻搅拌1-2分钟，使精卵充分混合。然后徐徐加入清水，并轻轻搅拌1-2分钟，静置1分钟后，倒去污水。如此重复用清水洗卵2-3次，即可移入孵化器中孵化。

4.人工孵化

鳜鱼卵具油球，在流水中呈半漂浮状态，静水时即沉在水底，采用流水孵化为好。由于鳜鱼卵比重较大，在孵化过程中，水的流速、流量要适当加大，以使鱼卵被均匀冲起并在水中不断翻动为宜。特别是在出膜期，由于鳜鱼卵膜较坚厚，不易溶解，更应掌握好流速，流量，防止沉积压苗，必要时要设法加以搅动。鳜鱼的胚胎发育较家鱼慢，在相同的水温下，发育时间约比家鱼长1倍。在水温25°C左右时，卵受精1小时细胞分裂，5小时后出现高囊胚，10小时后原肠形成，32小时后肌肉出现收缩现象，43小时后心脏搏动，70小时后鱼苗陆续出膜。同一批受精卵，鱼苗出膜时间相差长达30小时。刚出膜的鱼苗卵黄囊大，只能随水翻滚游动。出膜3天后，卵黄囊消失，鱼苗由上下滚动转为水平游动，开始进食。

二、鱼苗的培育

刚出膜的鳜鱼苗纤细柔软，体长3-4毫米。如果出膜后一星期不进食，鳜鱼苗就陆续死亡。鳜鱼苗对开口饲料选择性很强，除捕食与自身大小相同或略小的鱼苗外，很少摄食其他饲料。在无适口饵料时，常互相残食。

1.鱼苗放养

培育池最好用原有的孵化缸和环道池进行流水培育，因为流水有助于鳜鱼苗活动与开食，还能增加溶氧。流速比孵化时小些。放养量以每立方米水体1000一2000尾为宜。

2.饲料投喂

鳜鱼苗的开口饲料最好选择刚孵化出膜的鲂鱼苗，因为鲂色苗细长柔软，游泳能力差，是鳜鱼苗的适口活饲料。能否吃进第一尾鱼苗是鳜鱼苗培育的关键。出膜后第三天的鳜鱼苗便开始主动摄食，摄食初期每天吞食鱼苗1-2尾。由于鳜鱼苗本身也很细小，吞食鱼苗前先把鱼尾咬住，头部露出外面，边游动，边消化，最后把鱼头吞下。一星期后每关摄食鱼苗增加到6一7尾，半月后增至15--20尾。由于同批鱼苗出膜先后时差大，带来鳜鱼苗大小悬殊，因此，在培育期间要特别注意投喂不同规格的“饲料鱼苗”，以使各种规格的鳜鱼苗都能吃饱，减少因饥饿互相残杀。

3.分疏培育

鳜鱼苗培育20天以后，体长3厘米以上，可进行分疏培育，或直接放入鱼塘饲养。分疏培育的培育池可利用原有的孵化缸和环道池，亦可用水泥池或小土池。流水培育的放养密度为每立方米水体200--500尾，以投喂鱼苗或野杂小鱼虾为主。静水池培育的放养密度为每立方米100尾，除投喂野杂小鱼虾外，还可放养已性成熟的莫桑比克罗非鱼，让其繁殖鱼苗作为鳜鱼苗的饲料。待鳜鱼苗体长5-6厘米，才放入池塘养殖。

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