土池养殖黄鳝能赚钱吗(黄鳝养殖业发展现状及趋势分析,规模化养殖成为趋势「图」)
一、黄鳝的养殖模式
鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种,一种即为常见的黄鳝,还有一种为山黄鳝,在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。
我国的黄鳝养殖经历了20年左右的摸索发展,其间曾经采用过水泥池养鳝、池塘养鳝、稻田养鳝、网箱养鳝等多种方式。水泥池养鳝又分为水泥池有土养殖和水泥池无土养殖,而水泥池无土养殖又分为流水无土养殖和静水无土养殖两种。在网箱养殖中,实际上又有浮式网箱养殖、固定式网箱养殖、有土网箱养殖(俗称“土池”)这三种方式。经众多养鳝者实践证明,目前较好的养殖方式为水泥池静水无土养殖和网箱养殖两种方式。
黄鳝的养殖模式
数据来源:华经产业研究院整理
二、黄鳝养殖的现状
1、黄鳝养殖产量
根据《中国渔业统计年鉴》数据显示,从2006-2016年黄鳝养殖产量增长了近一倍,2016年黄鳝养殖产量达到386137吨。而从2016年起黄鳝养殖产量呈下降趋势,2017和2018年分别下降了7.59%和10.97%。到2019年黄鳝养殖产量为313790吨,同比下降1.3%。下降幅度的减少,意味着我国黄鳝养殖已经总体趋于稳定,产量和消费量开始趋于平衡。
2015-2019年全国黄鳝养殖产量统计情况
数据来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理
相关报告:华经产业研究院发布的《2020-2025年中国黄鳝养殖行业发展趋势预测及投资战略规划分析报告》
2、黄鳝区域养殖产量
黄鳝养殖主要集中在中部内陆省份,其海拔较低,淡水资源丰富,是中部省份黄鳝养殖产业发达的主要原因。黄鳝养殖产量前五的省份中,分别是湖北、江西、安徽、湖南、四川,黄鳝养殖产量为144162吨、78353吨、35916吨,28724吨、11383吨。其中,前四的省份都位于中部地区,而排第一的省份湖北,它的养殖产量接近第二名的两倍,第二名和第三名也相差一倍,从这可以看出黄鳝养殖的地区发展不均衡,受自然条件的限制比较明显。
2019年全国黄鳝养殖排名前五省份的产量统计情况
数据来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理
三、黄鳝养殖业发展趋势
1、发展规模化养殖,提高抵御风险的能力
鳝鱼苗种价格、饲料价格逐年提高,而商品鱼价格波动大,使得黄鳝养殖的风险越来越大,由于抗风险能力差,黄鳝养殖小规模的养殖户逐渐减少,跟风养殖者也逐步退出,整个养殖的资源进一步倾向于大规模的养殖户,大养殖户和养殖合作社的养殖网箱数量逐年增加。
规模化模式下,养殖户养殖成本降低、管理水平提高、能够获得更加优质的生产资料,因而其养殖成功率较高,并能获得好的收益。同时这种模式下,生产管理和技术经验可以得到很好的总结和沉淀,进而形成较强的竞争力。因此规模化将是黄鳝养殖近期发展的趋势。
2、发展健康养殖模式,淘汰落后产能
黄鳝养殖户一直沿用的鲜杂鱼和饲料混合喂养的方法,因杂鱼自身可能携带病原体,或者是混合后的鱼浆也容易滋生许多病菌,导致鳝病在高温季节更加突出。在7、8月高温季节,鲜鱼浆质量的好坏所带来的影响往往比配合饲料更大,不仅是对养殖动物健康的影响,还对养殖环境造成严重影响。
养殖环境的恶化、传染性疾病的爆发往往是黄鳝养殖大量死亡的主要原因。而这些情况又对黄鳝的食品安全造成巨大隐患,因此是必将被淘汰的“落后产能”式养殖方式。农业部十三五期间提出“减量增收,提质增效,生态优先,健康养殖”的渔业发展十六字方针,提示养殖要走标准化、规范化和健康化发展的大方向。
3、苗种繁育技术逐步提升
由于黄鳝的苗种依赖野生,其品种对适应人工养殖环境的适应能力还比较 差,导致每批苗种引进后还需要对其食性进行驯化,耽误了养殖生长的大好时机,严重影响了养殖效果。
随着繁育技术的成熟,繁育单位 从繁殖的苗种中优选亲本进行培育,并进行多代的持续选育,必将选择出能很好适应人工养殖的黄鳝品种,将对进一步提高养殖生产效率起到良好的推动作用。
4、黄鳝产品加工后上市将逐步成为主流
目前我国的黄鳝销售均以鲜活为主,随着鱼类速冻保鲜技术的发展及冷链运输服务设施的 完善,黄鳝的上市销售方式也必将受到影响。
通过工厂化宰杀速冻加工处理之后,可以显著减少运输及销售成本,同时产品品质更有保 障。通过加工,更加有利于产品的长途运销以及出口贸易,深加工产品可以满足更多消费者的需求,也拓展了黄鳝产品的销售渠道。
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