养殖社会实践(优选好苗，活用生物絮团养殖技术新农人关树龙：联农惠农助增收)

“养虾是一个系统工程，每个环节不能割裂开来。我们的成功做法是优选好苗和活用生物絮团养殖技术，使虾整个生长过程保持健康，养殖成功率大大提高。”广东东牧海洋生物技术开发有限公司总经理关树龙表示，多年经验总结，他们积累了一套行之有效的土塘“生物絮团”养殖模式——东牧对虾养殖模式，通过联农惠农方式助虾农增收效果好。

▲ 广东东牧海洋生物技术开发有限公司总经理关树龙

▲ 收获场景

水好虾才能好

作为受过高等教育的新农人，关树龙对对虾养殖经验很丰富，在当地对虾养殖界有比较高的知名度和影响力。十年前，水产养殖专业毕业后，凭着优异的成绩，进入一家大型企业从事对虾养殖工作，经历过高位池养殖、工厂化 养殖和土塘养殖等，积累了丰富的经验。后来，辞职出来与几个心怀梦想的年轻人一起创业。理想很丰满，但现实并不会那么一帆风顺。发现总有一些地方做的不够到位的，结果是解决了一个旧问题，新问题又冒出来，可谓是“按下葫芦浮起瓢”。

后来，他意识到，养虾是一个系统工程，“头疼医头脚疼医脚”并不能解决问题。水质好坏是养殖能否成功的重要因素，他决定采用生物絮团技术养殖。生物絮团技术是通过向养殖水体中添加碳源和营养，人工调控养殖系统微生物种类和数量，起到维持水环境稳定，减少换水量，提高对虾养殖成活率，增加产量和降低饲料系数等作用的一项技术。“生物絮团技术并不是一成不变的照本宣科，而是要根据虾塘具体条件规划合理养殖方案，才能达到最佳效果。”关树龙说。

关树龙经过大量的养殖实践， 不断地调整生物制剂的搭配比例，使养虾之路越走越顺。自己把技术摸透之后，他还以公司旗下的1300多亩养殖示范基地为依托，组建和培养起一支专业的养殖技术团队，把技术和产品提供给周边养殖户，带领大家养好虾。”我们现在土塘养虾，基本上不用消毒、解毒、肥水、培菌、改底等，功夫少，养殖过程非常简单，轻松，可复制性和可控性都比之前大大提升，是特别适合大型养殖场的一种养殖管理模式。这种养殖模式的关键点主要在于：第一就是水体要保持有充足的溶氧；第二就是营养，包括对虾生长和使水体菌藻保持平衡所需要的营养，为此，我们还特意邀请了中山大学和华南农业大学的两位微生物专家进入我们团队。”关树龙说。

关树龙认为，通过调节水体中的菌藻平衡就能提高水体的携氧能力，提升养殖密度和降低病害发生的机率，简单来说，就是把“生物絮团”应用到土塘养殖中，通过前期对水中土著菌种的定向诱导培养，使得水体逐渐形成微浊式的“絮团”和菌藻平衡，让水体的净化能力和修复能力达到最佳状态，保证水体处于一种可满足高负荷投饲和低氧债的状态。这种“浊水”可以使有益菌种一直处于一个优势的状态，从而遏制了弧菌的暴发，也能使虾的体质更加健康，肠道不容易出现问题。

严格挑选虾苗

养殖户通过关树龙的技术支持，养虾成功率得到大大提高。可就在这时，关树龙发现还是有个别养殖户的虾会莫名其妙地死亡，经过一番检测后发现，问题不在于水而在于虾本身。关树龙心想，“种苗的质量参次不齐，而种苗在对虾养殖中占据非常重要的地位，普通养殖户没条件检测把关，不了解上游种苗生产培育状况，更不了解哪里来的种源。我们自己建设虾苗培育场，不仅能保证自己养殖基地的虾苗质量，也能为养殖户省下一份心。”

▲ 观察虾苗生长情况

于是，在关树龙的主张下，广东东牧海洋生物技术开发有限公司组建了一支专业化的种苗筛选和生产团队，并陆续在中山市坦洲镇、黄圃镇和江门市睦洲镇等多个地方选址建立了金大大虾苗培育基地。该品牌的经营融入了创新的理念，他们既不是自己进口亲虾繁育，也不是传统的与单一某个良种场长期调进幼体或者小苗，而是选择了从全行业优选优质虾苗的方法，这样自己就可以掌握更多主动权和优质虾苗资源。具体做法就是在虾苗主产区派驻技术员，通过对多家良种场的现场调研等方法，确定某个场的某批苗是最优质的才下订单。他们优选虾苗的其中一个条件就是要求亲虾正处于旺盛生育期，因为亲虾老化后苗会参差不齐，导致后面的养殖效果打折扣，还要经过多项严格的检测，符合生产标准的p5规格的小苗才能进入培育基地。小苗进入培育场前，需要抽检合格，才能正式投入培育生产。一般培育 7天左右，期间加强营养输入，使虾苗健康发育生长。虾苗经过标粗后，还要经过相关指标检测才能投放到公司养殖池塘养殖，或供应给合作养殖户，前后虽然是仅仅几天时间，但就要检测三次。

“我们购进的虾苗是最优质的，使用的培育饵料也是最优质的，因此，我们的虾苗生产成本会比之前的高出一至两成，虽然市场定价较高，但是客户的复购率和养殖效果明显提升， 种苗销量也节节上升。”关树龙说，虽然增加了部分成本，但是优质虾苗对后面的养殖是大有裨益的。

记者：吕华当

来源：海洋与渔业