养殖泥鳅喂什么(一地两用 、 一水双收稻—小龙虾—泥鳅高效种养关键技术)

一地两用 、 一水双收稻 — 小龙虾 — 泥鳅高效种养关键技术

梁玉刚等

基 金 项 目 ： 国 家 重 点 研 发 计 划 项 目 （ ２０１８ＹＦＤ０３０１００３） ； 湖 南 省 重 点 研 发 计 划 项 目 （ ２０１７ＮＫ２２８０） 。

稻 虾 鳅 绿 色 高 效 种 养 模 式 是 利 用 稻 田 良 好 的 土壤 环 境 和 浅 水 环 境 ， 以 及 丰 富 的 饵 料 来 源 ， 采 用 现 代技 术 手 段 人 工 改 造 稻 田 ， 既 种 植 水 稻 又 混 合 养 殖 虾鳅 ， 以 充 分 利 用 土 地 资 源 和 灌 溉 水 资 源 ， 增 加 稻 田 单位 面 积 产 品 产 出 ， 以 及 实 现 农 民 增 收 的 一 种 立 体 综合 种 养 生 产 方 式 。 通 过 混 养 的 虾 鳅 能 够 有 效 防 控 稻田 病 虫 草 害 ， 减 少 稻 田 的 农 药 用 量 ； 同 时 虾 鳅 排 泄 的粪 便 又 能 够 给 水 稻 提 供 优 质 的 有 机 肥 料 ， 改 善 因 长期 使 用 化 肥 而 越 来 越 板 结 的 土 壤 ， 逐 步 改 善 稻 田 生态 系 统 ， 以 提 高 稻 田 的 综 合 生 产 能 力 ， 实 现 “ 一 地 两用 、 一 水 双 收 ” ， 是 水 稻 种 植 和 水 产 养 殖 结 合 后 农 业生 态 系 统 重 建 的 典 范 模 式 。

１　田 间 工 程 改 造 与 放 养 前 准 备

１. １　稻 田 选 择

选 择 土 质 柔 软 、 腐 殖 质 丰 富 、 水 源 充 足 、 排 灌 方便 、 水 质 清 新 无 污 染 、 水 体 ｐＨ 值 呈 中 性 或 弱 酸 性 粘性 土 ， 以 不 受 旱 灾 和 洪 灾 影 响 的 田 块 为 好 。 面 积 可大 可 小 ， 有 条 件 的 地 方 可 以 集 中 连 片 ， 便 于 管 理 。

图 １　稻 — 小 龙 虾 — 泥 鳅 绿 色 高 效 种 养 技 术 流 程 图

１. ２　田 间 工 程 改 造

１.２. １　开 挖 沟 渠

沿 稻 田 田 埂 内 侧 四 周 １ ２ ｍ 处 开 挖 供 小 龙 虾 和泥 鳅 活 动 、 觅 食 和 栖 息 的 环 形 沟 和 田 间 沟 。 环 形 沟和 田 间 沟 面 积 共 占 稻 田 总 面 积 的 １５％ 左 右 ， 环 形 沟沟 宽 １ ５ ｍ 左 右 ， 沟 深 １ ５ ｍ 左 右 ， 田 间 沟 沟 宽 和 沟深 均 为 ５０ ｃｍ 左 右 ， 并 与 环 形 沟 相 通 。 利 用 开 挖 环形 沟 的 泥 土 加 固 、 加 高 、 加 宽 田 埂 。 改 造 后 的 田 埂 ，应 高 出 稻 田 水 平 面 ５０ ｃｍ 以 上 ， 埂 面 宽 ６０ ｃｍ 左 右 。

１. ２. ２　完 善 进 排 水 系 统

进 水 口 、 排 水 口 和 溢 水 管 各 １ 处 。 进 水 口 建 在田 埂 上 ， 排 水 口 建 在 沟 渠 最 低 处 ， 由 ＰＶＣ 弯 管 控 制水 位 ， 能 排 干 田 间 所 有 的 水 。 与 此 同 时 ， 管 口 均 用 细密 铁 丝 网 遮 住 ， 排 水 管 平 时 封 住 。

１. ２. ３　建 立 防 逃 设 施

防 逃 设 施 可 使 用 水 泥 瓦 和 木 桩 等 材 料 建 造 。 其设 置 方 法 为 ： 将 水 泥 瓦 埋 入 田 埂 上 方 内 侧 泥 土 中 ２５ｃｍ 左 右 ， 露 出 地 面 ５０ ｃｍ 左 右 ， 然 后 每 间 隔 １ ｍ 用木 桩 固 定 。 如 果 采 用 专 用 塑 料 薄 膜 防 逃 网 ， 可 选 择工 程 塑 料 或 聚 乙 烯 网 片 加 薄 膜 ， 在 田 埂 四 周 上 方 内侧 建 高 约 ５０ ｃｍ 的 防 逃 网 ， 并 在 防 逃 网 顶 端 缝 约 １０ｃｍ 塑 料 薄 膜 ， 主 要 防 止 小 龙 虾 沿 防 逃 网 攀 爬 外 逃 。

１. ３　放 养 前 准 备

１. ３. １　清 沟 消 毒

田 间 工 程 改 造 完 成 后 ， 清 理 环 形 沟 的 浮 土 ， 筑 牢田 埂 沟 壁 。 在 虾 苗 种 投 放 前 １０ ～ １５ ｄ， 用 生 石 灰７５０ ～１０５０ ｋｇ／ ｈｍ ２ 带 水 泼 洒 全 田 进 行 消 毒 ， 杀 灭 沟内 敌 害 生 物 和 致 病 菌 ， 预 防 小 龙 虾 和 泥 鳅 后 期 疾 病的 发 生 。

１. ３. ２　重 施 基 肥

结 合 整 田 ， 施 用 腐 熟 农 家 有 机 肥 ４５００ ｋｇ／ ｈｍ ２ ，使 用 机 械 翻 动 土 壤 ， 使 土 壤 和 肥 料 均 匀 混 合 。 整 田水 位 退 到 环 形 沟 时 ， 若 发 现 小 龙 虾 出 现 异 常 反 应 ， 要及 时 恢 复 稻 田 水 位 。

１. ３. ３　移 栽 水 生 植 物

移 栽 水 生 植 物 是 稻 田 养 殖 小 龙 虾 的 关 键 所 在 。在 环 形 沟 内 栽 植 轮 叶 黑 藻 、 伊 乐 藻 、 马 来 眼 子 菜 等 水生 植 物 ， 或 在 沟 边 种 植 水 花 生 ， 一 般 水 草 面 积 占 环 形沟 面 积 的 ４０％ 左 右 ， 以 零 星 分 布 为 好 ， 以 利 于 渠 道内 水 流 畅 通 及 透 光 ， 同 时 便 于 稻 田 进 行 灌 排 水 。

１. ３. ４　投 放 螺 蛳

每 公 顷 投 放 螺 蛳 ７５０ ｋｇ 左 右 ， 使 其 在 稻 田 中 自然 繁 殖 ， 既 可 为 小 龙 虾 持 续 提 供 优 质 的 天 然 饵 料 ， 又可 净 化 水 质 。

２　水 稻 栽 培

２.１　水 稻 品 种 选 择

水 稻 品 种 选 择 生 育 期 长 、 分 蘖 力 强 、 茎 秆 粗 壮 、上 部 三 叶 叶 片 长 、 宽 且 厚 、 抗 病 虫 害 、 抗 倒 伏 、 耐 淹 、耐 肥 性 强 、 米 质 优 、 株 型 适 中 的 高 产 紧 穗 或 大 穗 型品 种 。

２. ２　培 育 壮 秧

中 稻 于 ５ 月 中 旬 播 种 。 采 取 旱 育 秧 、 “ 双 两 大 ”两 段 育 秧 ， 培 养 多 蘖 壮 秧 。 育 秧 前 ， 种 子 需 晒 种 １ ～２ ｄ， 然 后 消 毒 （ 咪 酰 胺 或 强 氯 精 ） 、 催 芽 、 拌 种 。 秧 田翻 耕 后 施 用 ４５％ （ １５ －１５ －１５） 复 合 肥 ４５０ ｋｇ／ ｈｍ ２做 底 肥 ， 秧 田 播 种 １５０ ｋｇ／ ｈｍ ２ 左 右 。 秧 苗 ２ 叶 １ 心期 施 好 “ 断 奶 肥 ” ， 用 尿 素 ４５ ｋｇ／ ｈｍ ２ ； 移 栽 前 ３ ～４ ｄ， 施 ７５ ｋｇ 尿 素 作 “ 送 嫁 肥 ” ， 并 对 全 田 秧 苗 进 行病 虫 害 防 治 。

２.３　稻 田 整 理

初 次 混 养 虾 鳅 的 稻 田 ， 在 施 足 基 肥 后 ， 采 用 旋 耕整 平 机 械 或 犁 耙 翻 动 土 壤 ， 将 基 肥 和 田 间 杂 草 翻 入土 壤 中 ， 并 将 田 块 整 平 。 整 田 前 采 取 先 缓 慢 排 干 田块 积 水 ， 让 小 龙 虾 随 水 位 下 降 进 入 沟 里 ， 然 后 在 沟 与田 块 的 衔 接 处 ， 采 用 稀 泥 围 上 一 圈 宽 约 ３０ ｃｍ， 高 约３０ ｃｍ 的 田 埂 ， 将 环 形 沟 和 田 面 分 隔 开 ， 以 利 于 田 面整 理 。 整 田 时 间 要 尽 可 能 缩 短 ， 以 免 沟 中 小 龙 虾 因长 时 间 密 度 过 大 、 食 物 匮 乏 而 造 成 生 病 和 死 亡 。

２. ４　秧 苗 移 栽

水 稻 秧 苗 一 般 在 ６ 月 中 下 旬 开 始 移 栽 ， 采 取 浅水 插 秧 或 湿 润 抛 秧 ， 宽 窄 行 距 交 替 ， 宽 行 行 距 ３０ ～４０ ｃｍ， 窄 行 行 距 ２０ ～ ２５ ｃｍ， 株 距 １５ ～ ２０ ｃｍ， 确 保稻 田 通 风 透 气 并 有 充 足 的 光 照 ， 为 虾 鳅 的 活 动 和 健康 生 长 奠 定 基 础 。

对 于 劳 动 力 相 对 紧 张 的 地 区 ， 可 采 取 “ 分 批 育秧 、 分 批 移 栽 、 分 批 收 获 ” 的 方 法 。 水 稻 育 秧 最 迟 不超 过 ６ 月 上 旬 。 根 据 当 地 实 际 情 况 ， 合 理 安 排 水 稻育 秧 、 移 栽 等 工 作 ， 以 减 少 劳 力 不 足 所 带 来 的 影 响 。

２. ５　科 学 晒 田

混 养 虾 鳅 稻 田 晒 田 的 总 体 要 求 是 轻 晒 及 短 期晒 。 晒 田 时 ， 田 块 中 间 不 陷 脚 ， 田 边 表 泥 不 裂 缝 发白 。 田 晒 好 后 ， 应 及 时 恢 复 原 水 位 ， 不 可 久 晒 ， 以 免导 致 环 形 沟 的 虾 鳅 密 度 过 大 ， 因 缺 氧 导 致 虾 鳅 受 害 。

２. ６　病 虫 草 害 防 控

小 龙 虾 对 许 多 农 药 都 很 敏 感 。 水 稻 病 虫 害 发 生严 重 时 ， 需 要 用 药 时 宜 选 用 高 效 低 毒 的 无 公 害 农 药或 生 物 药 剂 。 喷 施 农 药 时 要 注 意 严 格 把 握 农 药 安 全使 用 浓 度 ， 确 保 小 龙 虾 的 安 全 。 建 议 设 置 太 阳 能 诱虫 灯 ， 即 可 为 鱼 和 小 龙 虾 的 生 长 补 充 丰 富 的 天 然 动物 性 饲 料 ， 也 可 减 少 稻 田 病 虫 害 的 发 生 。

稻 虾 鳅 综 合 种 养 模 式 对 稻 田 杂 草 具 有 一 定 的 防控 效 果 ， 但 部 分 地 区 还 是 会 发 生 严 重 的 草 害 ， 不 利 于水 稻 生 长 。 水 稻 收 割 后 预 留 ４０ ｃｍ 左 右 的 稻 桩 ， 然后 提 高 稻 田 水 位 封 住 田 块 ， 直 至 水 稻 移 栽 ， 对 杂 草 防除 有 一 定 效 果 。

３　放 养 苗 种 与 投 喂 饵 料

品 种 的 优 劣 直 接 影 响 养 殖 水 产 品 产 量 的 高 低 和质 量 的 好 坏 。 因 此 ， 应 选 择 生 长 快 、 适 应 性 与 繁 殖 力强 、 抗 病 的 小 龙 虾 和 泥 鳅 苗 种 。

３. １　放 养 小 龙 虾

初 次 混 养 虾 鳅 的 稻 田 ， 一 般 在 ４ 月 上 旬 每 公 顷投 放 体 长 ３ ～５ ｃｍ 的 虾 苗 ９００ ｋｇ 左 右 。 或 者 每 年 ８～９ 月 ， 每 公 顷 按 质 量 要 求 投 放 ３０ ｇ／ 只 以 上 的 优 质亲 虾 ３７５ ｋｇ 左 右 ， 以 亲 虾 自 然 繁 殖 的 虾 苗 做 下 一 年的 虾 种 。 小 龙 虾 若 留 种 自 繁 ， 则 在 ７ 月 捕 捞 时 ， 采 取捕 小 留 大 、 捕 雄 留 雌 的 原 则 ， 来 年 ３ 月 视 虾 苗 多 少 决定 是 否 补 投 。

３. ２　放 养 泥 鳅

泥 鳅 苗 种 最 好 是 来 源 于 泥 鳅 原 种 场 或 天 然 水 域捕 捞 的 ， 要 求 体 质 健 壮 、 规 格 整 齐 、 体 表 光 滑 、 无 病 无伤 ， 以 夏 花 或 大 规 格 泥 鳅 种 为 宜 ， 不 可 投 放 泥 鳅 水花 。 放 养 时 间 一 般 在 水 稻 插 秧 后 １０ ～１５ ｄ， 此 时 稻田 的 秧 苗 已 返 青 成 活 ， 饵 料 已 渐 丰 富 。 一 般 每 公 顷放 养 规 格 为 ３ ～５ ｇ 的 泥 鳅 苗 种 ２２ ５ 万 ～ ３０ 万 尾 。放 养 前 用 ３％ 食 盐 水 浸 泡 ５ ～ １０ ｍｉｎ。 不 同 泥 鳅 苗种 放 养 密 度 不 同 ， 为 了 确 保 产 量 和 效 益 ， 应 根 据 泥 鳅种 的 规 格 调 整 。

３. ３　饵 料 投 喂

饵 料 投 喂 分 为 两 个 阶 段 。 第 一 阶 段 是 泥 鳅 放 养前 ， 主 要 投 喂 小 龙 虾 饵 料 ， 第 二 阶 段 是 泥 鳅 放 养 后 ，开 始 投 喂 泥 鳅 的 饵 料 。 从 市 场 上 购 买 的 小 龙 虾 和 泥鳅 苗 种 ， 在 投 放 稻 田 之 前 ， 投 喂 一 次 活 的 水 蚯 蚓 饵料 ， 使 之 提 前 开 口 摄 食 ， 恢 复 体 质 ， 可 以 显 著 提 高 其成 活 率 。

３. ３. １　小 龙 虾 饵 料 投 喂

每 年 ３ 月 份 ， 气 温 和 水 温 持 续 升 高 ， 虾 鱼 开 口 摄食 ， 此 时 应 抓 紧 时 机 ， 加 强 投 草 、 投 饵 、 投 肥 ， 培 养 丰富 的 饵 料 生 物 。 在 ４ 月 中 旬 水 温 升 高 到 ２０℃ 以 上时 ， 小 龙 虾 进 入 快 速 生 长 期 ， 应 加 大 投 食 量 ， 每 日 早晨 和 傍 晚 应 适 当 投 喂 ２ 次 人 工 饵 料 ， 可 用 的 饵 料 有饼 粕 、 谷 粉 ， 砸 碎 的 螺 、 蚌 及 动 物 的 下 脚 料 等 ， 投 喂 量为 稻 田 现 存 虾 鱼 重 量 的 ３％ ～ ５％ 左 右 。 养 殖 规 模较 大 时 ， 适 当 投 喂 人 工 配 合 饲 料 。 阴 雨 、 闷 热 等 恶 劣天 气 或 投 喂 食 物 过 剩 时 ， 要 减 量 或 停 止 投 喂 ； 如 当 天投 喂 的 饵 料 在 ２ ～ ３ ｈ 内 被 吃 完 ， 说 明 投 饵 量 不 足 ，应 适 当 增 加 投 饵 量 。 投 喂 时 间 一 般 为 上 午 ８ 时 左 右和 下 午 ６ 时 左 右 。

３. ３.２　泥 鳅 饵 料 投 喂

泥 鳅 苗 种 放 养 １ 周 内 一 般 不 用 投 喂 饵 料 。 １ 周后 ， 每 隔 ３ ～４ ｄ 投 喂 １ 次 ， 投 喂 饵 料 撒 在 环 形 沟 内和 田 面 上 ， 以 后 逐 渐 缩 小 范 围 ， 集 中 在 环 形 沟 内 投喂 。 １ 个 月 后 ， 泥 鳅 正 常 吃 食 时 ， 一 般 每 天 上 下 午 各投 喂 １ 次 ， 人 工 投 喂 的 饲 料 可 为 豆 饼 、 蚕 蛹 粉 、 屠 宰场 下 脚 料 、 菜 籽 饼 和 麸 皮 等 。 ７ ～８ 月 是 泥 鳅 生 长 的旺 季 ， 饲 料 投 喂 以 蚕 蛹 粉 １５％、 肉 骨 粉 １０％、 豆 饼２５％的 配 比 为 宜 ， 每 天 投 喂 量 为 泥 鳅 总 重 量 的 ３％～５％。 ９ ～１０ 月 份 以 植 物 性 饲 料 为 主 ， 如 麸 皮 、 米糠 等 ， 投 喂 量 为 泥 鳅 总 重 量 的 ２％ ～４％。 早 春 和 秋末 饵 料 投 喂 量 为 泥 鳅 总 重 量 的 ２％ 左 右 ， 具 体 也 可根 据 泥 鳅 取 食 情 况 灵 活 掌 握 ， 一 般 以 １ ～２ ｈ 内 基 本吃 完 为 宜 。

４　日 常 管 理 与 收 获

４. １　水 位 调 控

混 养 虾 鳅 的 稻 田 水 位 调 控 极 为 重 要 。 田 面 的 实际 水 位 一 般 控 制 在 １０ ｃｍ 以 上 ， 并 且 适 时 加 入 新 水 ，一 般 每 隔 １５ ｄ 加 水 １ 次 ， 夏 天 高 温 季 节 应 适 当 加 深水 位 ， 并 增 加 换 水 频 率 。

４. ２　病 害 防 治

由 于 泥 鳅 适 宜 于 水 田 养 殖 ， 在 养 殖 过 程 中 一 般没 有 疾 病 发 生 。 为 防 止 病 害 发 生 ， 每 月 每 公 顷 用 呋喃 酮 药 饵 １５０ ～３００ ｇ， 配 ７５０ ｋｇ 饵 料 投 喂 ２ ～ ３ ｄ，同 时 每 月 用 生 石 灰 １５０ ～ ２２５ ｋｇ／ ｈｍ ２ 化 水 后 全 田泼 洒 。

４. ３　巡 田

每 日 早 晚 各 巡 田 １ 次 ， 检 查 防 逃 设 施 是 否 破 损 ，特 别 是 雨 天 注 意 仔 细 检 查 堤 埂 是 否 有 漏 洞 ， 观 察 水体 颜 色 、 虾 鳅 的 活 动 和 摄 食 情 况 等 。

４. ４　收 获

４. ４. １　水 稻 收 获 和 稻 桩 处 理

水 稻 成 熟 时 ， 一 般 采 用 机 械 收 割 ， 以 预 留 稻 桩４０ ｃｍ 左 右 为 宜 ， 然 后 将 水 位 提 高 至 １５ ～ ２５ ｃｍ， 并适 当 施 肥 ， 促 进 稻 桩 返 青 ， 为 虾 鳅 提 供 遮 阴 场 所 及 天然 饵 料 来 源 。 不 能 长 期 让 水 质 处 于 过 肥 状 态 ， 可 适当 通 过 换 水 来 调 节 。

４. ４. ２　小 龙 虾 捕 捞

小 龙 虾 的 生 长 速 度 较 快 ， 经 过 １ ～ ２ 个 月 的 饲养 ， 小 龙 虾 规 格 达 ３０ ｇ 以 上 时 ， 即 可 捕 捞 上 市 。 达到 售 卖 规 格 的 成 品 虾 要 及 时 捕 捞 ， 以 增 加 虾 鱼 生 长空 间 和 稻 田 食 物 高 效 分 配 ， 有 利 于 加 速 其 他 虾 鱼 生长 ， 获 得 更 高 的 经 济 效 益 。 捕 捞 时 捕 大 留 小 ， 以 夜 间昏 暗 时 捕 捞 为 好 。 捕 捞 后 期 ， 如 果 每 次 的 捕 捞 量 非常 少 ， 可 停 止 捕 捞 。 为 了 提 高 捕 捞 效 果 ， 每 张 笼 子 在连 续 张 捕 ５ ｄ 后 ， 取 出 暴 晒 １ ～２ ｄ。 需 预 留 种 虾 时 ，捕 捞 后 期 要 捕 小 留 大 ， 捕 雄 留 雌 ， 并 降 低 下 网 频 率 。

４. ４. ３　泥 鳅 捕 捞

根 据 泥 鳅 在 不 同 季 节 的 生 活 习 性 特 点 ， 一 般 采取 以 下 方 法 进 行 收 获 。 一 是 使 用 带 有 动 物 内 脏 的 地笼 网 进 行 网 捕 ； 二 是 水 稻 收 割 后 ， 秋 末 在 田 里 泥 层 较深 处 事 先 堆 放 数 堆 猪 粪 、 牛 粪 作 堆 肥 ， 引 诱 泥 鳅 集 中于 粪 堆 内 进 行 多 次 捕 捞 ； 三 是 春 季 将 出 水 口 打 开 装上 竹 篓 ， 使 泥 鳅 随 水 进 入 其 中 ； 四 是 秋 季 将 田 里 水 全部 排 干 重 晒 ， 晒 至 田 面 硬 皮 为 度 ， 然 后 灌 入 一 层 薄水 ， 待 泥 鳅 大 量 从 泥 中 出 来 后 进 行 网 捕 。