畜牧业养殖前景(余平：楼房养猪依然有前景，合理布局可降低养殖成本)

作者：《农财宝典》新牧网记者 张帆

近几年，楼房猪舍模式是行业关注的热点话题。2023年5月18日，在第三届畜牧业生物安全大会上，天兆猪业董事长、余式猪场创始人余平分享《楼房猪舍与生物安全》专题报告。余平认为，“猪场的一切源于设计，设计决定了成本结构、生物安全的水平高低。”

天兆猪业董事长、余式猪场创始人余平

通常来说，猪场生物安全防控主要分为三个部分，即保护易感动物、切断传播途径和消灭传染源，楼房猪舍同样如此。做好生物安全体系设计，目的就是为了“外防输入，内防扩散，即时清除”，保证猪场的稳定和效益。

那么，余式楼房猪舍在生物安全防控方面有哪些独特之处？余平主要介绍了三个方面。

一是猪场布局。目前天兆猪业已投产四川省大沟头核心育种场、甘肃省兰州核心育种场、福建省兴盛猪场、峨边种猪场等多个楼房猪场，布局上有单栋式，也有多栋式。

在楼房猪舍内部，按照功能分为净区、污区和生产区。只要从污区到净区，都必须要做好消毒步骤，如换鞋、换衣服、脚踏消毒、洗手消毒、工具区分等。

非洲猪瘟病毒没有“脚”，也不能通过空气传播，之所以在国内蔓延严重，与进入猪场的人、车、物运动路线及缺乏发生后的预警方案是分不开的，所以场内流线规划及预案至关重要。余平表示，在流线设置时，重点关注人员动线、物资动线、饲料动线和出猪动线。

二是环保工艺。环保在生猪产业中的重要性不言而喻，楼房猪舍会集中产生大量的粪便和尿液，一旦处理不当，就会引发环境污染问题，也会带来生物安全隐患，影响巨大。楼房猪舍如何解决环保难题？余平介绍了几个重点。

首先是清粪模式的选择。“用建筑结构实现物理固液分离，降低粪水浓度，从而节省粪污处理成本和降低消纳难度。”余平介绍，垂直方向上猪舍通过粪污通道运送粪便，水平方向上设计坡度0.05%，此外粪污处理工艺的选择，要根据不同环境与消纳需求进行增减。

其次是病死猪运输和无害化处理。病死猪需要设置专门的转运通道，借助立体交通管道路径最短的优势，可对病死猪、粪污、臭气等潜在污染物进行即时准确清除，减少病菌、病毒在场内扩散的风险。“首先是死猪不能交叉、半死不活的也不能交叉，所以余式楼房式猪舍里，健康猪有健康猪的货梯、死猪有死猪通道，我们尽可能做到通道设计不交叉。”余平介绍如何清理病死猪时说到。

此外，臭气收集及处理也是环保工作的重要一环。余平介绍，余式楼房猪舍特有的气楼结构，对猪舍外排的气体进行集中除臭处理，可以让猪舍保持空气清新。

三是空气过滤。处理好猪场布局和环保问题后，生物安全还有一项重要工作就是空气过滤。“哪里来的空气需要过滤？”“如何尽量减少空气过滤设备的投入和使用？”余平认为这两个问题非常关键。此外，在进气口设置有防蝇防鸟网、粪道防风板，避免外界蚊蝇进入猪舍。

尽管楼房养猪模式存在总投资高、设计更复杂、对使用人员素质要求更高等难点，但余平认为楼房养猪依然有前景，通过合理布局可以降低养殖成本。余平介绍，与其他楼房猪舍相比，余式楼房猪舍在猪舍公摊面积、土建单方造价、种猪舍和保培舍设备造价等各项经济指标有明显提升。

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