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南非鲍 养殖(春食鲍鱼好处多,阿一鲍鱼存哥话你知)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-11-13|点击次数:

鲍鱼,被誉为“海味之冠”,是八大海珍中的佼佼者。它具有独特的浓郁鲜味和细嫩柔韧的口感,是中国传统的名贵食材之一,堪称“餐桌上的黄金”。然而,由于鲍鱼养殖难度大,对水质要求极高,因此产量非常有限。作为一种珍贵的海产品,鲍鱼的价值不言而喻。。

春食鲍鱼好处多,阿一鲍鱼存哥话你知

阿一鲍鱼行政总厨/资深鲍鱼专家 葛金存师傅

今天广东广播电视台大湾区卫视《健康生活家》栏目特邀

阿一鲍鱼集团行政总厨/资深鲍鱼专家葛金存师傅

到广州一德路海味街,一同寻觅靓鲍。

存哥,深知鲍鱼的珍贵之处,其最爱逛的地方是一德路海味街,

那里的海味咸鲜可口,

充满了老广的人间烟火气息。

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大湾区卫视《健康生活家》阿一鲍鱼行政总监/资深鲍鱼专家葛金存师傅 一德路拍摄花絮


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大湾区卫视《健康生活家》阿一鲍鱼行政总监/资深鲍鱼专家葛金存师傅 一德路拍摄花絮

存哥:老细,有无帮我留起d靓货啊。

老板:存哥,你来了,你顺便帮下眼,鉴定下。


(老板拿出一批干鲍,存哥拿起来看)

存哥:老板,你肯定还有私伙野。

老板:存哥真是金睛火眼

(老板拿出一个盒子,看到靓鲍鱼,存哥满意的表情)

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想要吃的健康,干鲍的挑选存哥有什么妙招呢?

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即是外观、气味、产地等方面的检查。

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外观方面,应注意鲍鱼是否厚身、珠边是否完整,以及鲍鱼心是否哑面而非光面。


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在光线下观察,应具有干爽通透的特点,不得出现黑点等缺陷,以免购买到死鲍鱼或变软的鲍鱼。

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存哥还告诉我们,气味方面,可用手搓热进行闻味,好的鲍鱼应具有独特的鲍鱼香气,不好的则可能带有异味或腥臭味。

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产地方面,目前市面上以南非鲍居多,其中以青鱼为佳。

同时,需要区分青鱼、红鱼、黄鱼等类型。

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选好了材料,存哥会用这些干鲍鱼做出怎样的美味呢?记得关注我们全新一期报道。

编辑:幸运星

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