肉牛养殖密度(畜牧肉牛养殖将成中国的又一个战略产业)
我老早就呼吁中国应把畜牧肉牛养殖当成一项国家战略,因为养牛实在是优势多多,可以给国家带来七大好处。
1.提高自我保障,减少进口依赖。
我国的牛肉需求缺口很大,进口依存度接近三成,国内牛肉需求还在急剧增长,但国内牛肉产量增长缓慢,供需矛盾愈加突出,每年进口牛肉消耗大量的外汇,从粮食食品安全保障的角度考虑,也需要大力发展肉牛养殖。
2.农牧融合发展,增加经济效益。
我国农牧业整体发展水平较低,粮食与肉类生产成本高于全球多数国家,最主要的原因是我国种养殖业小户、散户多,不利于降本增效,特别是规模肉牛养殖比养猪业对生产管理综合技术要求更高,大型养猪场一般配比饲料都是市场采购,而规模养牛场要种植牧草,可以促进农牧融合,提升耕地草场产出效率,增加经济效益。
3..抑制过度放牧,保护草原生态。
我国国土沙化面积广,粗放式游牧放牧比重过高,发展规模畜牧肉牛肉羊养殖,以规模集中投入提高农牧业生产技术,以集约管理提升效益与产出,改变牛肉市场供需矛盾,如果市场上有充足质优价低的牛肉供应,受到冲击最大的是游牧放牧这种原始的生产方式,虽然放养比圈养的成本略低一些,但没有规模优势,缺乏暴利驱使,游牧民就会主动减栏,另外政策引导牧民由游牧向畜牧转变。
4.可平抑猪周期,保障肉价稳定。
牛肉的市场价格比猪肉羊肉更稳定,很少出现大起大落,最直接的原因就是牛的疾病比猪要少,基本不会出现像非洲猪瘟那样大批死亡的情况;另外牛的存栏周期长,且压栏成本相对较低,市场行情不好的时候可以调整育肥周期,大大降低精料的比例。牛肉与猪羊肉有一定市场替代关系,牛肉的供应充足就可以避免猪肉的价格波动过大,在猪肉价格过高时,人们可以更多选择牛肉,起到平抑猪周期,稳定菜篮子的功能。猪肉替代牛肉还有一个前提是两者价格上接近,从国际市场上来讲,牛肉和猪肉的价格相仿,没有出现我国这样两者一倍多的差价,原因无非是市场供求关系与产业发展落差,肉牛养殖业是我国需要尽早补齐的一块短板。
5.保障粮食安全,降低大豆进口。
牛是反刍动物,特殊的瘤胃构造能利用微生物分解粗纤维,将纤维素转化成可以吸收利用的蛋白,降低了对蛋白精料的消耗,而精料配比中蛋白质的来源主要就是豆粕,我国对大豆和豆粕的进口需求量极大,对外依存度超过了80%。而粗料的产量高,成本低,青储甜高粱、牧草生物量很高。虽然猪对饲料中的能量和蛋白质利用率高,但对青储饲料的适口性不如牛,对低质蛋白的利用也不如牛,牛料中豆粕减量替代有非常广阔的前景。
6.节约耕地资源,保障粮食安全。
我国丘陵山地多的地形,特别是我国南方,有着无数的山岙山坞,是天然的半封闭围场,发展小型家庭农场条件得天独厚。猪更适合圈养,需要较优质的耕地来种植猪粮作物,形成与人争口粮的情况,而适合散养的牛羊是家庭农场的标配。羊的食性较杂,比牛更好养,但羊喜食灌木嫩枝,对山体植被破坏力强,牛一般只吃草本植物,对林木灌木相对友好。还有缓坡低山、犄角旮旯的低效耕地也可以用来发展牧草种植,为牛羊提供饲草饲料,也算是另一种方式开发利用了耕地。
7.提高农村就业,增加农民收入。
养牛业本身是富民产业,况且市场有需求,而我国仍然有6亿人口在农村,年轻人外出务工,剩下的一大批老幼病残留守,特别是老人和病弱残疾人群体无法从事过重的体力劳动,而畜牧业相对劳动强度较低,可以充分吸纳这部分群体就业。
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