肉牛养殖密度(畜牧肉牛养殖将成中国的又一个战略产业)

我老早就呼吁中国应把畜牧肉牛养殖当成一项国家战略，因为养牛实在是优势多多，可以给国家带来七大好处。

1.提高自我保障，减少进口依赖。

我国的牛肉需求缺口很大，进口依存度接近三成，国内牛肉需求还在急剧增长，但国内牛肉产量增长缓慢，供需矛盾愈加突出，每年进口牛肉消耗大量的外汇，从粮食食品安全保障的角度考虑，也需要大力发展肉牛养殖。

2.农牧融合发展，增加经济效益。

我国农牧业整体发展水平较低，粮食与肉类生产成本高于全球多数国家，最主要的原因是我国种养殖业小户、散户多，不利于降本增效，特别是规模肉牛养殖比养猪业对生产管理综合技术要求更高，大型养猪场一般配比饲料都是市场采购，而规模养牛场要种植牧草，可以促进农牧融合，提升耕地草场产出效率，增加经济效益。

3..抑制过度放牧，保护草原生态。

我国国土沙化面积广，粗放式游牧放牧比重过高，发展规模畜牧肉牛肉羊养殖，以规模集中投入提高农牧业生产技术，以集约管理提升效益与产出，改变牛肉市场供需矛盾，如果市场上有充足质优价低的牛肉供应，受到冲击最大的是游牧放牧这种原始的生产方式，虽然放养比圈养的成本略低一些，但没有规模优势，缺乏暴利驱使，游牧民就会主动减栏，另外政策引导牧民由游牧向畜牧转变。

4.可平抑猪周期，保障肉价稳定。

牛肉的市场价格比猪肉羊肉更稳定，很少出现大起大落，最直接的原因就是牛的疾病比猪要少，基本不会出现像非洲猪瘟那样大批死亡的情况；另外牛的存栏周期长，且压栏成本相对较低，市场行情不好的时候可以调整育肥周期，大大降低精料的比例。牛肉与猪羊肉有一定市场替代关系，牛肉的供应充足就可以避免猪肉的价格波动过大，在猪肉价格过高时，人们可以更多选择牛肉，起到平抑猪周期，稳定菜篮子的功能。猪肉替代牛肉还有一个前提是两者价格上接近，从国际市场上来讲，牛肉和猪肉的价格相仿，没有出现我国这样两者一倍多的差价，原因无非是市场供求关系与产业发展落差，肉牛养殖业是我国需要尽早补齐的一块短板。

5.保障粮食安全，降低大豆进口。

牛是反刍动物，特殊的瘤胃构造能利用微生物分解粗纤维，将纤维素转化成可以吸收利用的蛋白，降低了对蛋白精料的消耗，而精料配比中蛋白质的来源主要就是豆粕，我国对大豆和豆粕的进口需求量极大，对外依存度超过了80%。而粗料的产量高，成本低，青储甜高粱、牧草生物量很高。虽然猪对饲料中的能量和蛋白质利用率高，但对青储饲料的适口性不如牛，对低质蛋白的利用也不如牛，牛料中豆粕减量替代有非常广阔的前景。

6.节约耕地资源，保障粮食安全。

我国丘陵山地多的地形，特别是我国南方，有着无数的山岙山坞，是天然的半封闭围场，发展小型家庭农场条件得天独厚。猪更适合圈养，需要较优质的耕地来种植猪粮作物，形成与人争口粮的情况，而适合散养的牛羊是家庭农场的标配。羊的食性较杂，比牛更好养，但羊喜食灌木嫩枝，对山体植被破坏力强，牛一般只吃草本植物，对林木灌木相对友好。还有缓坡低山、犄角旮旯的低效耕地也可以用来发展牧草种植，为牛羊提供饲草饲料，也算是另一种方式开发利用了耕地。

7.提高农村就业，增加农民收入。

养牛业本身是富民产业，况且市场有需求，而我国仍然有6亿人口在农村，年轻人外出务工，剩下的一大批老幼病残留守，特别是老人和病弱残疾人群体无法从事过重的体力劳动，而畜牧业相对劳动强度较低，可以充分吸纳这部分群体就业。