小龙虾养殖技术书(稻田小龙虾种养技术)

为充分利用农业资源，提升农民收入，安徽省淮南市引入稻田综合养殖小龙虾产业。该文介绍了当地小龙虾养殖现状，以及繁养分离的稻虾种养模式，总结了稻田改造、水肥管理、水稻栽培、虾苗投放、饲料投喂、水质管理、青苔预防、适时捕捞与补苗等技术要点，以期实现农户增收致富。

小龙虾肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。随着市场需求量不断增加，养殖小龙虾可带来较高经济收益，推动区域经济快速增长。近年来，安徽省淮南市不断调整产业结构，大力开展稻虾综合种养，种养面积扩大到25万亩。稻虾综合种养符合农业绿色发展理念，是淡水小龙虾的养殖趋势。

一、淮南市小龙虾养殖现状

淮南市位于安徽省中北部，属于亚热带温润季风性气候，四季分明，降雨与光照充足。全市稻田面积约100万亩，2020年稻田综合种养面积高达25万亩。其中，寿县接近20万亩，千亩连片区域10处以上，主要养殖小龙虾，占比高达90%以上。

近年来，在市场驱动与政策引导下，稻鱼综合种养在各地蓬勃发展，稻虾综合种植与养殖成为淮南市稻鱼产业规模最大的经济发展模式。但是，随着稻虾养殖面积不断扩大，养殖业竞争日益剧烈，虾苗市场呈饱和状态，成虾品质与规格带来的价格差距持续拉大，传统“繁养一体”模式逐渐暴露出“种质退化、成虾产量不稳”的弊端，农民效益逐渐减少，探索绿色可持续发展养殖模式势在必行。

二、繁养分离稻虾种养模式

“繁养分离”即将繁殖与养殖区域分离，育苗区域仅繁育虾苗，可提升虾苗品质，实现商品虾精准养殖，促进稻虾协同管理。稻田小龙虾繁养分离养殖模式可大规模保留优质品种，解决了“捕大留小”的技术难题，降低了近亲繁殖率，可有效避免种质退化。

三、稻田小龙虾养殖技术

1、稻田改造

选择水源充足、无污染、土壤肥沃、光照充足、排灌方便、电力供应有保障、交通便利、田块大小适中且连片的农场，设立稻田小龙虾繁养分离养殖基地。养殖区分为虾苗繁育区与成虾养殖区，一般虾苗繁殖占总面积的20%。

苗种繁育田无需挖沟坑，可田面取土以加高堤埂，沟深1.0～1.2 m，田埂高于耕作地0.8～1.0 m，田块宽不超过30 m，确保有一定埂面比例。

成虾养殖田块需开沟0.8～1.2 m，田埂高度超过耕作面0.8 m；田埂周围将泥土夯实，确保不漏水；结合虾沟开挖综合考量进水、排水设施的安装；田埂及进排水口设置防逃网，防止小龙虾逃出。田埂上方、侧方适当种植麦草植物，避免田埂被雨水冲刷。铺设进水、排水管道时可增设80目过滤网，避免野杂鱼等游入稻田。

2、水肥管理

稻田改造完成后需注满水浸泡1个月，以消除田中农药残留。然后将泡田水排空，重新注水10～20 cm，每亩使用生石灰100 kg进行消毒，10天后施入腐熟农家肥300～500 kg。

施肥5～7天时，田间保持20 cm水层，开始种植伊乐藻、菹草等水草，确保水草覆盖率达到60%。种植时间多在11月至翌年3月，株距4～5 m，行距8 m，草团直径约30 cm。

后期根据水草颜色补充肥源，根据水的清澈程度进行多次肥水。可将腐熟的牛羊粪装在塑料编织袋内，表面剪直径约4 cm的洞，然后将其沉入虾沟。虾沟水透明度在35 cm左右时将编织袋捞出，以后视情况进行连续肥水，并定期割去浮在水面的草头。肥水能为虾苗提供天然饵料，确保小龙虾成活率及上市时间；同时起到保温效果，减少虾苗应激反应，保护虾苗顺利越冬。

3、水稻栽培

水稻品种尽量选择适合当地气候、米质好、抗倒伏、抗病虫害且耐肥性较强的皖稻系列品种，如皖稻34，生长期最好不超过132天。皖稻34育秧时间一般在4月中下旬，5月底到6月底大田移栽。栽种时每穴2～3株，保持适宜株距，避免过密影响田间透气性，减少阳光照射面积，还易引发各类病虫害。10月上旬完成收割，收割后秸秆留茬还田。用于繁殖虾苗田块，稻桩要尽量留高，以减缓稻草腐烂、分解速度。天气晴朗时，大部分稻桩7天内基本可以晒干，然后及时上水。

4、虾苗投放

将亲本虾转移至苗种繁育田，同时投放引进的高品质、远缘品系成虾，以维持子代良好的遗传性状。选择表壳光滑、呈暗红或深红色、附肢齐全、活泼好动且无伤病的虾苗。

将成虾养殖稻田水位逐渐加高至50 cm，冬季加深到60～70 cm，栽好水草、完成肥水后即可投放虾苗。虾苗大小以120～160只/500 g为宜，一般每亩投放15～25 kg，约8000只，一次性放齐。

初养农户可适当减少虾苗投放量，避免因管理不当造成虾苗生病，影响经济效益。投放时间多在晴天早晨和傍晚，投放前先试水。可将少量虾苗先投放在虾塘内观察是否发生应激反应，如出现应激反应需及时调整水质。投放前对虾苗进行消毒，可在50 kg水中放入1.5 kg食盐，溶解后将虾苗放入浸泡5 min左右，然后捞出投放到池塘中。

5、饲料投喂

小龙虾食性较杂，伊乐藻、浮萍、米糠、豆粕、麸皮、水中微生物、螺蛳、小杂鱼等均可。人工饲喂时，可将动物性与植物性饲料按2:3混合。一般虾苗投喂饲料要确保蛋白质含量高于32%，随虾苗成长与水温气温升高，饲料蛋白质含量可稳定在28%～30%。

早期可每天上午与下午投喂，后期需要在18:00点增喂1次。投喂时可选择蚕蛹、螺蛳肉、蚯蚓等为饵料，搭配玉米、小麦等。每日饲喂量要根据田间虾草量、小龙虾质量和数量灵活调整，确保饲料量约为小龙虾质量的3%～5%。另外，投喂区域要均匀，可考虑使用无人机进行投喂。

6、水质管理

水质管理对于小龙虾养殖意义重大，水质较差或受到污染可能导致小龙虾大批死亡。可每亩稻田投放80尾白鲢，以调控水质。稻子收割后，虾苗繁殖的稻田环沟可根据沟内水体颜色，使用腐殖酸钠加腐熟有机肥、菜籽饼、生物肥等，保持水质肥度，促进水草生长发育，平衡水体藻相，预防青苔生长。春季水温升高后可使用增氧底改、分解底改、光合细菌、EM菌、芽孢杆菌等微生态制剂调节水质。遵循“春浅夏满”原则调整稻田水位，春季间隔13天左右换1次水，夏季间隔7天左右，每次换水量在25%左右，不要超过50%。

7、青苔预防

稻虾养殖稻田中往往会滋生刚毛藻、水绵、水网藻等青苔，多在冬季与春季发生。大面积的青苔会消耗稻田的大量养分，影响水草、浮游生物的生长与繁殖，降低水肥度与溶氧量，造成水体含氧量不足的问题。同时，小龙虾游泳能力相对较弱，青苔缠绕后易受伤或死亡。此外，青苔老化时还会分解出大量有毒物质，造成小龙虾缺氧、氨氮中毒等，给养殖户造成较大损失。

为防止大量滋生青苔，可在水稻收割后及时使用黄金肽肥水，每亩使用量3～5 kg。同时对移栽水草进行彻底消毒，杀灭青苔孢子。稻田中滋生少量青苔可以人工打捞；较多时可泼洒高含量的腐殖酸钠，严重时可连续泼洒2次。

8、适时捕捞与补苗

稻田养殖小龙虾一般3月放苗，养殖20天以后即可上市。捕捞时，可每天17:00前在每亩稻田环沟中放置一条虾笼，第2天早晨5:00前收笼。捕捞进笼的虾要一次性全部进入市场，不要再次放回原稻田。稻田内每捕出5斤虾，要增补投放1斤虾苗。

四、结语

为更好地促进农业经济增长，最大程度利用现有农业资源，淮南市稻田小龙虾综合种养模式逐渐发展成熟，推动了区域内农业结构的优化与调整。未来发展中，相关部门需积极探索构建品牌模式，拓展销售渠道，确保水稻生产的前提下构建完善的小龙虾养殖技术体系，促进农户增收致富。