围网养殖(32万亩围网陆续拆除，这个河蟹养殖大县迅速向“绿色生态”转型)

2018年10月19日，通威大学泗洪分院成立，这是通威大学人才战略在华东地区的又一重要“桥头堡”，研究、复制、传播和推广水产先进技术，并为当地输出更多技术性农业人才。

2019年11月28日，通威大学泗洪分院第三期大型培训会在新丝路温泉度假村顺利举办。本次培训会得到了泗洪县人民政府、泗洪县现代渔业产业园区管委会的高度重视和大力支持，上海海洋大学教授、博士生导师、全国河蟹首席专家成永旭教授，泗洪县现代渔业产业园区管委会王永副主任和朱端亚科长，通威股份华东二区总裁兼南通巴大饲料有限公司总经理、通威大学泗洪分校校长柯善强，中国河蟹协会常务副会长、南通兵凌水产品有限公司董事长陆卫兵，通威新能源科技(北京)有限公司执行总经理路广军、副总经理欧建华，泗洪通威渔光一体科技有限公司总经理刘用成，中国渔业协会河蟹分会副会长、南通巴大饲料有限公司泗洪片区经理程佑河，以及泗洪本地河蟹养殖户、经销商共200余人参加了本次培训。

中国渔业协会河蟹分会副会长、泗洪地区河蟹养殖界的先锋人物程佑河致辞

泗洪县现代渔业产业园区管委会副主任王永

作为传统的大闸蟹主产区，泗洪县大闸蟹的年产量接近4万吨，另外每年还有2-3万吨的暂养蟹，泗洪县现代渔业产业园区管委会王永副主任表示，近年来，泗洪县委县政府出台了农业渔业这个特殊奖励办法，对引进长江系大眼幼体给予每斤150元的补贴，从政策上推动养殖户从过去的“大养蟹”到现在的“养大蟹”。另一个就是思想观念上的转变，引进优质的蟹苗，对大规格成蟹标准化养殖塘进行改造，从方方面面着手，让泗洪的大闸蟹品牌越来越强，越擦越亮，最终达到富民增收的目的。水产养殖网了解到，泗洪县洪泽湖湖面上围网养殖面积曾经达到了32万亩，在全国环保整治的大环境下，泗洪地区的围网养殖陆续取缔，未来对内塘养殖的要求更高，河蟹养殖尾水排放必须达标，“这就需要养殖户不断提高科学规范生态养殖的技术，要不然以后养殖河蟹估计就很难赚到钱了”。

据泗洪县现代渔业产业园区管委会朱端亚科长介绍，近两年泗洪县主要推广长江一号、长江二号优质螃蟹幼苗，2017年共推广长江一号、长江二号优质螃蟹幼苗近5000斤，2018年增加到近10000斤，满足了近10万亩成蟹养殖的需要，“根据养蟹的流程，要先把这些幼苗育成扣蟹，再出售给养成蟹的渔民养成可以上市的螃蟹。”

2019年泗洪县“蟹王蟹后”大赛

另外从2015年开始，泗洪县每年举办“蟹王蟹后”大赛，到今年已经有5年时间了，在11月10日举办的2019年“蟹王蟹后”大赛上，450克公蟹摘得“蟹王”称号，440克母蟹夺得“蟹后”称号。泗洪县现代渔业产业园区管委会主任陈冲表示，之所以举办“蟹王蟹后”这样的活动，就是为了倡导泗洪的养殖户由大养蟹向养大蟹这种传统的养殖观念的转变，进一步提高泗洪大闸蟹对外的品牌影响力和市场竞争力。

上海海洋大学教授、博士生导师、全国河蟹首席专家成永旭教授

2019年1月11日，十部委《关于加快推进水产养殖业绿色发展的意见》，这是新中国成立以来第一个经国务院同意、专门针对水产养殖业的指导性文件，是当前和今后一个时期指导我国水产养殖业绿色发展的纲领性文件。上海海洋大学教授成永旭教授认为，这个文件的核心内容就是绿色养殖生态养殖，具体到水产养殖上来说，生态养殖包括外环境的生态和内环境的生态，前者是指养殖过程中要注重生态环境的保护，后者指养殖的鱼虾蟹的内部环境也要打理好，“微生物制剂不仅在调节外环境上很有用，实际上现在很多饲料里也加微生物制剂，就是调控养殖系统的内环境。就像人类的疾病一样，如果想彻底解决，就必须要把人体的内环境研究彻底，这也是目前整个医学界研究的一个热点。具体到水产养殖上也是这样，不仅要关注外环境的保护，更要关注内环境的调理”。

对于河蟹的生态养殖来说，饲料营养平衡和营养品质调控，是健康养殖发展的重要抓手，“在保证河蟹营养充足平衡的情况下，又要保证养出来的蟹是健康的安全的。只有用好的饲料，选择优质的饲料来源，通过生态模式养出来的蟹，才是可追溯的、安全的，现在大闸蟹出口为什么比以前困难了？困难就是这方面的问题”。很多养殖户喜欢用冰鲜鱼，相对配合饲料来说，冰鲜鱼太不可控了，今年用冰鲜鱼喂出来的蟹好，明年用的冰鲜鱼就不知道从哪个海区来的，有没有污染也就不好说了，“要健康养殖的话，首先就是要看饲料质量，饲料优质不优质非常重要的。优质的饲料不仅能保证营养，而且不易造成浪费，不同的阶段用不同径粒的饲料，好的饲料耐水性也好，螃蟹吃起来浪费的相对少。这就是为什么喂冰鲜鱼的蟹塘，水质相对要难调控的一个原因，目前在浙江省已经全部禁止在养殖阶段用冰鲜鱼了”。

同样是配合饲料，价格差别大的质量差别大的配合饲料，同样的蟹苗，喂不同质量的配合饲料，养出来的蟹无论是外表上的规格卖相还是口感风味，差别也是很大的，“真正高品质的河蟹，用五个字就可以概况，肥大香鲜甜，一般人叫吃螃蟹，而螃蟹实际上是用来品的，用来品的东西，质量如果跟不上，消费者就不会买账的”。未来的水产养殖是规模化的养殖，20亩的养殖户和2000亩的养殖户相比，差别是很大的，20亩的养殖户养出来正常卖掉就可以了，2000亩的养殖户只能走品牌化的路线，就必须要走可追溯的路线，“今年不少人养蟹很难赚钱甚至不赚钱，但是坚持品牌运作的就不一样了，质量不好的蟹坚决不上市，在今年蟹价普遍低迷的情况下，坚持走品牌路线的人反而效益翻番了。”

中国河蟹协会常务副会长、南通兵凌水产品有限公司董事长陆卫兵

中国河蟹协会常务副会长、南通兵凌水产品有限公司董事长陆卫兵认为，明年后年河蟹养殖应该把握“四好”的大方向，即选好苗、用好料、养好蟹、卖好价。

通威股份华东二区总裁兼南通巴大饲料有限公司总经理、通威大学泗洪分校校长柯善强

今年各地河蟹总体丰收，但盈利情况却比较糟糕，部分主产区亏损面达到了70%以上，但同时也有个现象，就是普通蟹价格相对便宜的情况下，精品蟹的价格反而走俏，通威股份华东二区总裁兼南通巴大饲料有限公司总经理、通威大学泗洪分校校长柯善强认为，“泗洪地区卖蟹比较迟，养殖户受低价格冲击的力度相对小一些，前期卖蟹卖的猛的地区，养殖户感受是非常深的，今年的蟹价是这几年相对偏低的。在这样的蟹价环境下，养螃蟹如何才能赚钱，这是大家需要思考的问题。现在不单单是要养出大规格的蟹，而且要养出品质好、口感好的精品蟹。目前泗洪地区的优质大闸蟹也已经通过通威的平台销售到了全国各大商场超市”。

通威大学泗洪分院学员积极参加各种学校交流活动

泗洪县是江苏省重要的水产养殖大县，尤其是螃蟹养殖，占了整个泗洪县水产养殖的80%，如何提高泗洪县生态水产升级和转型，如何把好的养殖的模式和技术在泗洪县进行推广，如何为泗洪县这样培养越来越多的农业技术人才，同时把通威渔光一体这种高效的农光互补模式在泗洪落地，就是成立通威大学泗洪分院的目的，柯总表示，“通威大学泗洪分院成立一年多来，已经开展了三期的大型培训会，参加培训的养殖户超过千人，这对很多养殖户的养殖理念和技术都有很多大的帮助，经过这一年多的运行，总体效果是不错的，未来会把这种产学研的工作形式持续推进下去，为泗洪水产养殖业、为广大养殖户不断带来更好的效益”。

【活动花絮】