水产养殖益生菌(厉害了越南发布水产界的新型益生菌，效果好，成本低)

前言：

Nguyen Tat Thanh大学和胡志明市自然资源与环境大学的研究团队，以创造替代水产养殖中抗生素的产品为目标，成功地从枸杞叶中生产出益生菌。研究团队的产品含有多种药用物质，尤其是紫黄质，有助于破坏水中和鱼身上的细菌和真菌，对人类是安全的。

枸杞叶子含有许多重要的活性成分

据科学家称，枸杞是一种热带木本植物，原产于南亚。在澳大利亚北部、巴基斯坦、斯里兰卡、马来西亚、泰国、老挝等许多国家的野外都能找到它的身影……在越南，它分布于从广宁到头顿，可以说是从北到南。由于含有叶黄素、紫黄质或玉米黄质等色素。

由于其维生素和矿物质含量高，在医学领域，枸杞叶有很多用途，有助于缓解头痛、咳嗽、压力等症状，促进健康。特别是叶子中含有许多有机化合物和抗氧化剂，例如：多酚和类黄酮，有助于增强免疫系统和抵抗病毒；抑郁和焦虑有助于缓解与精神病相关的症状。此外，干叶还用于美容产品，因为它们具有美白效果和减少衰老迹象。

在水产品领域，枸杞叶已在世界许多国家成功研究并应用于治疗真菌、寄生虫（Trichodina sp.）和抗菌（Aeromonas sp.）。在越南，在民间传说中，干燥的枸杞叶被用来着色和防止鱼类身上的一些细菌和真菌。在适当的剂量下，来自枸杞叶的活性物质也有能力杀死有害昆虫、细菌等，帮助创造清洁的养殖环境。

来自枸杞叶的生物产品可替代水产养殖中的抗生素

水产养殖中滥用抗生素的问题由来已久，但至今没有有效的补救措施。很多养殖户使用来历不明、成分不明、作用不明的抗生素，选择主要靠经验、别人或药商的建议……，甚至养殖户有滥用抗生素防治鱼虾病的倾向，很少注意用量和治疗，要知道，海鲜产品中的抗生素残留严重影响消费者的健康，使抗生素耐药性难以治疗，降低人体免疫反应，导致肝脏、神经、消化系统、心脏等癌症或其他严重疾病……，更严重的是体内蓄积抗生素量高时，可导致死亡。

此外，滥用抗生素也极大地影响了海鲜出口，根据越南农林渔业质量管理司（农业和农村发展部）的一份报告显示，从2021年初到现在，越南违反食品质量安全的退回海鲜出口量比往年有所增加。在欧洲、美国、日本、澳大利亚和中国这五个主要市场中，越南是拒绝进口海鲜产品案件数量排名前三的国家之一。这极大地影响了海鲜行业的声誉，给出口企业造成经济损失。

综上所述，在研究与可持续发展研究所、创业创新与孵化中心（Nguyen Tat Thanh University）的支持下，Nguyen Tat Thanh University和自然资源部大学的一个研究组和胡志明市环境部已成功研究并生产出一种用干枸杞叶制成的产品，可替代水产养殖中的抗生素（图1、2）。

图1. 研究团队进行测试以评估药物成分的含量。

根据研究团队的计算，如果用于治疗目的，面积为1000平方米，2周将使用30升（1个月将使用60升）。预计每瓶500毫升的制剂成本约为11000越南盾，比Aqua Clean（310000越南盾/公斤）、Antibio（360000 越南盾/公斤）等市场上流行的抗生素产品便宜。此外，当使用来自枸杞叶子的微生物制剂时，排放到环境中的废水比使用抗生素的水具有更好的指标。此外，该产品还有助于鱼类繁殖能力的发展，尤其是：巴沙鱼、石斑鱼和金枪鱼。

图2. 研究团队的益生菌。

为了评估产品的有效性，该团队对不同的观赏鱼水箱和池塘进行了测试，具体而言：

在研究室的观赏鱼水箱中，在将益生菌制剂放入养殖池之前，观赏鱼有真菌感染、健康状况不佳的现象。在进行益生菌制剂放进2周后，鱼体内的真菌完全消失，鱼的颜色再次变美，并增加繁殖能力（图3）。

图3. 研究小组在观察鱼箱上测试了制剂。

为了在更大范围内评估效果，研究小组在同塔省新红县的一个2公顷的巴沙鱼池塘中进行了实验。在池塘中，48%的鱼有尾部被真菌感染，使用益生菌制剂一个月后，池塘更干净，水中氮磷浓度降低，鱼皮肤漂亮，没有真菌感染，健康成长。

从这初步的成功开始，在接下来的时间里，研究团队将继续改进益生菌，比如添加一些微生物来帮助鱼类虾类增产，对自然环境更加友好……，特别是，研究团队想要改进使产品不仅可以用于海鲜，还可以用于人类，如：清洁和身体卫生。目前，该集团正在为该产品注册知识产权，并在湄公河三角洲各省进行商业化。