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养殖水牛(水牛性子温顺,力气又比黄牛大,为何北方没人养殖?)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-11-15|点击次数:

在农耕时期,牛在农业生产中占有很重要的地位,可以说是农耕文明的标志。远的不说,就说就在几十年前,农机还没有在农村普及的时候,无论北方还是南方,黄牛也好,水牛也罢,农村基本上家家户户都喂养有耕牛。

水牛性子温顺,力气又比黄牛大,为何北方没人养殖?

不过奇怪的是,除了在南北交界秦岭淮河一线,比如河南与湖北交界的地方,信阳、枣阳等一些农村,以前就有农户养黄牛也养水牛,旱田多用犁地,水田多用水牛耕田。(从不担心黄牛与水牛杂交,因为它们虽然都属于牛亚科,但是黄牛属于牛属,水牛是水牛属,两者染色体相差比较大,存在生殖隔离,不能像驴马那要杂交繁殖。)往北或者往南,养黄牛和养水牛可谓是泾渭分明,北养黄牛,南养水牛。

按理说水牛脑袋比黄牛小,体型又比黄牛大且重,它们的身体长度通常在2.4-3米之间,体重250-550千克;黄牛的体型比较小,它们的体长范围则一般在1.5-2.5米之间,体重200~350公斤。整体来说水牛通常比黄牛块头大,力气更足,耐力更好。可是在北方,可以说没有人养水牛,也可以说北方没有出过远门的人,一辈子都没有机会亲眼见过水牛,原因何在?

水牛性子温顺,力气又比黄牛大,为何北方没人养殖?

一、自然条件不允许。

老话说:“一方水土,养一方人”!动物和植物其实也一样,不同的生境,就会造就不同的动物和植物,黄牛和水牛就是其中的例子。在大自然的进化中,黄牛进化出不怕酷暑严寒,耐干燥,对全国气候环境适应能力都比较强;而水牛因喜水而得名,这与它们常年与水相伴,依靠水给牛体降温,所以在自然进化中,它们的汗腺不发达,不过水牛的牛蹄进化得比黄牛大,质地坚实,更耐水浸泡。

从水牛常年生活的环境中,我们不难看出,北方常年的降雨量,没有南方丰沛,水资源无法与南方相提并论,夏季高温的时候,水牛想泡澡降温都是问题;再者,北方冬季也比较寒冷。再加以下因素,也就比较容易理解,在北方见到不水牛了。

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二、耕作模式有所不同。

北方多旱地,南方多水田,南北整体耕作模式相差比较大,水牛不如黄牛适合旱田耕种。水牛虽然块头大,性子比较稳,耐力足,耕田不紧不慢,但是,如果用水牛耕旱地,效率不如黄牛高。这是因为,虽然水牛耕水田出力大,但是行走速度慢,耕旱田不如黄牛出活。因为耕旱田不像耕水田出那么大的牛力,黄牛可以胜任。再者说,水牛蹄大,质地坚实,虽说耐水浸泡,适宜于水田耕地,但是,耕作旱田,蹄子大接触地面多,磨损也就严重,和黄牛犁蹄子较小,耕旱田相比,这又成了缺点。

也就是说,北方和南方,犁旱地和耕水田的耕作方式有所不同,水牛虽然力气大,适合水田耕作,但是,水牛并没有黄牛适合犁旱地。这是黄牛与水牛自然进化的结果,人们根据它们的各自的特长,择优来用。因此,北方如果养水牛犁地得不偿失,还不如用黄牛合适。

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三、养殖效益没有黄牛高。

如果说上面两种先天因素,使得水牛无法在北方养殖。那么,这一条后天客观因素,同样制约了水牛在北方养殖的可能性。随着农业机械化的大量普及,耕牛在农业生产中的地位,逐年下降。如今农村养耕牛的也少了,耕牛已经华丽转身,不用出大力了,吃好喝好,像猪一样,成为了“一块菜”。那么,养殖牛就要考虑到养殖效益了。

从肉牛改良的属性来看,通常肉牛都是有黄牛改良杂交品种优化而来。为什么人们用黄牛改良肉牛,少有用水牛培育肉牛呢?这与它们的养殖价值有很大关系。这是因为黄牛肉要比水牛肉口感更好,所以现在优等的黄牛肉的价格,通常要比水牛肉每斤贵上10~20元。再者说,水牛皮比较硬,黄牛皮比较软,经济价值更高。从养殖利益的追求来看,也使得水牛稍逊一筹。

水牛性子温顺,力气又比黄牛大,为何北方没人养殖?

综合自然养殖条件,耕作模式,以及养殖效益这三点来看,水牛和黄牛比,南方水田更适合它们,却没有北下的优势。因此,常年不出远门的北方朋友们,也就只能在视频、图片或者文字上看看水牛了,想要骑水牛,需要去南方水乡一探究竟了!

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