广东小龙虾养殖技术(视觉｜梅州人的“小龙虾自由”来了？梅县大坪镇：安排)

“钓到了，这小龙虾好生猛！”“上钩了，哎呀又掉回去了！”……

8月18日，梅县区大坪镇雷甘村热闹非凡，小龙虾美食节在此举行。游客不仅能体验小龙虾垂钓、蔬果采摘等农趣，还可以品尝小龙虾、大坪鸽等特色美食。

梅县区大坪小龙虾节在雷甘村举行。

事实上，这既是一场可实现“小龙虾自由”的美食节，更是一次多方联动促振兴的积极实践。活动中举行了保险服务、产业共建、农产品供销以及科技帮扶等合作签约仪式，无疑将为大坪镇产业振兴注入强大活力。

▶▶产业先行

培育小龙虾、大坪鸽等乡土品牌

沿着宽敞的水泥村道驶入雷甘村小龙虾养殖基地，远远便传来孩童的嬉戏声。

走近其中，前来参加活动的家长带着孩子，将主办方准备好的饵料猪肝绑在绳上，摆开架势将其甩入塘中，静静等候小龙虾上钩。不一会功夫，已有小朋友钓起活蹦乱跳的小龙虾，也有小朋友因小龙虾脱钩气得直跺脚，让人忍俊不禁。

亲自垂钓小龙虾，欢声笑语不断。黄韬炜 摄

“孩子在这儿玩得很开心，亲近大自然、体验田园乐趣的同时，还能品尝一下这边的特色美食。”游客唐境羚表示，听闻大坪镇举办小龙虾节，当天一早，他们一家三口便兴致勃勃地从城区赶了过来。

小朋友现场品尝小龙虾。

乡村要振兴，产业当先行。雷甘村小龙虾养殖项目，正是大坪镇因地制宜培育发展特色产业的有效探索。

小龙虾养殖项目是大坪镇因地制宜培育发展特色产业的有益探索。

2018年，为解决村内无产业的问题，大坪镇党委和政府联合帮扶单位广州市增城区交通运输局，利用雷甘村的优越水资源、独特土环境优势，引进梅州市鮰龙归生态农业有限公司（下称“鮰龙归公司”），以“公司+基地+农户”模式发展小龙虾养殖产业，引导农户参与到产业链中进行散养养殖，培育富民兴村的主导产业。

位于雷甘村的小龙虾养殖基地。

经过多年发展，大坪小龙虾逐步打响品牌，产业规模不断扩大。鮰龙归公司负责人张念祖表示，今年，企业计划将200亩虾塘中约120亩虾塘打造成稻虾共生示范基地，并新建扩容约200亩养殖基地，预计年产值可达500万元。

依托资源禀赋，培育特色产业。以发展“一村一品、一镇一业”为抓手，大坪镇近年来先后培育了雷甘小龙虾、清连澳洲小龙虾、平中秦鸽、上和大坪鸽、三台油茶、坪畲茶叶等特色产业，为深入推进“百千万工程”注入强大动能。

基地计划将200亩虾塘中约120亩打造成稻虾共生示范基地。

▶▶美食为媒

多方联动共促产业振兴

乡村特色产业发展壮大、提档升级，离不开资金、科技等多种要素支撑，需要凝聚政府、企业、院校、协会等各方资源的最大合力。

以节为媒，共促振兴。作为此次美食节的重头戏，活动现场举行了保险服务、产业共建、农产品供销以及科技帮扶等合作签约仪式。

活动中举行了保险服务、产业共建、农产品供销以及科技帮扶等合作签约仪式。

其中，中国平安财产保险股份有限公司梅州中心支公司在梅州首次将政策性农业保险覆盖小龙虾产业，为大坪小龙虾产业的持续健康发展保驾护航。

“由于小龙虾养殖规模较大，投入成本较高，为降低养殖户风险，我们为小龙虾养殖户量身定制了特色农业保险产品。”该公司负责人陈臣说。

小朋友手持钓竿静候小龙虾上钩。

据其介绍，当养殖的小龙虾在保险期间内遭受自然灾害、意外事故、疾病导致养殖户获得的实际收入低于目标收入时，保险人就可按照合同约定赔偿养殖户损失，通过农业保险机制来转嫁生产经营风险，有效提升养殖户风险应对能力。

预制菜是促进乡村产业发展的新模式、新业态。活动中，仲恺农业工程学院与鮰龙归公司签订预制菜战略合作协议，双方将从平台支撑、技术支撑、人才支撑等方面深化合作，推动当地小龙虾特色产业在预制菜领域实现新突破，助力梅县区特色农产品加快开辟新领域、制胜新赛道、壮大新动能。

烹饪后的小龙虾色泽诱人、鲜香四溢。

多方合力，厚望可期。未来，大坪镇将把要素资源优先用在“打粮食”项目上，推动小龙虾、大坪鸽等现有产业上规模、提品质、增效益，打造从农田到餐桌的全过程产业链，同时大力发展渔光互补项目、预制菜产业，激活新的增长点，助力“百千万工程”深入推进。

来源 南方日报、南方+

文 南方日报、南方+记者 黄韬炜 见习记者 何翔宇

图 南方日报、南方+记者 何森垚

【作者】 黄韬炜；何翔宇；何森垚

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端