红蛤养殖(冬天赶海 别样的“海趣”)

对靠海吃海的荣成人来说，赶海拾海鲜很平常。因季节不同，一年四季采捡到的海货也就不同。夏季沙滩上人头手动攒动，挖蛤蜊、捡尖虫、抓小蟹。冬季海水冷凉，海蛎子、泥蚶、海蛭肉质饱满、口感鲜美。冬日里，寻一阳光和煦的日子，趁着潮水走低，打海蛎子、捡海螺、找泥蚶、拾紫菜、捡裙带菜......体会别样的海趣！

冬天海趣

刮北风的天气里，海潮退却后，滩涂石硼上会出现一些香波螺。无水地方没有波螺，波螺大都生长在石硼与海水之间。圆圆的波螺紧紧吸附在石硼上，很少跑动，只固定在一个地方，轻轻用力就把它掰了下来。

大海退潮，海边礁石露岀水面，赶海人就打海蛎子。打海蛎子名是打，实则多是用蛎钩子撬，将蛎钩子尖头插进海蛎子缝隙，只轻轻一撬，蛎壳即开，露出鲜活饱满的蛎肉，放进随身携带的器容里。

泥蚶因其肉饱含“血水”，被民间以“吃啥补啥”所哄抬，有“血蚶”之称。泥蚶外壳上长着一道道竖条的黑色毛绒，善于在刚退潮的沙面下隐身。退潮后的海滩，会留下一道道的凸凹痕迹，泥蚶将身子钻进沙子下面，在沙面上留下一条似开不开的小口子，一张一合，赶海人发现了这种伪装就知道下面肯定是它了。

海莴苣、骆驼毛、海葛子、海谷穗子、裙带菜等，与陆地植物正好相反，只有到了寒冷的冬季，才会在海边长出来，冬天大风刮到海岸，捡拾回家包成海菜包子，是陆地上任何一种蔬菜做的包子都不能比拟的。

车辐条钓海蛭、盐诱海蛭、大船拖海蛭成为冬日海趣一景。船拖海蛭，渔人尽管穿了水裤、水鞋，戴着手套，赶海人的双手和双脚敌不过刺骨的海风和冰凉的海水，但天越冷，收获哦海货鲜度越高，他们说海边儿的人，不怕冷，已经习惯了！

赶海工具

赶海的工具五花八门，归纳起来要有手套、小篓（或网兜）和钩子、铲子四样工具。

手套是必不可少的，少了手套，赶一场海下来，手掌往往被海边的石头、蛎皮划的伤痕累累。

小篓和网兜是用来盛海货的，也可以用小桶等代替。

钩子一般都是自己做的，用来钩住石头翻个身，拾石头底下的海螺或捉石头底下的小螃蟹，也可以用来把石头缝里的海货钩出来。

小铲子一般用来起礁石上的海蛎子，也可以用来挖沙，从中拾捡花蛤，还可以用来挖海葵和洞里的螃蟹。

赶海收获的海货自己吃，也有一些村民赶到海货后到市场去卖。因为是赶小海收获的海货，新鲜味道好，往往一到市场上，不一会儿就会抢光。

常赶小海的人都知道赶海时带点食物。因为赶海是个体力活儿，赶不了一会儿，就会又累又饿，所以需要补充点营养。过去海边的人们一般会带着自家玉米面做的饼子，无论天气多少冷，就着刚撬下来的生蛎子肉吃，也不会坏肚子，那个味道才叫鲜，那种滋味才叫美，那种感受才叫绝！

赶海地方

荣成千里海岸线，适合赶海的地方很多。

青鱼滩，桑沟湾和爱伦湾交汇处，过去成群的青鱼聚集在海湾产卵，鱼儿打漂跳跃，此起彼伏，青鱼滩村因此而得名。

蜊江海边，环境优美，但不要沉醉。每翻开一块石头，都会有惊喜，螃蟹、香波螺……由于这里礁石遍布，上面生长着密密麻麻的牡蛎，只要有耐心，一会功夫收获一小桶蛎肉不在话下。

八河港一带沿海滩涂主要盛产牡蛎、鲜蛤、牛眼蛤、海红蛤等。最丰富的是鲜蛤，大都生长在滩涂沙土里，长着浑身的花纹，既小又特别精细，繁殖力相当强，群生群长。

石岛流口退潮后平坦的滩涂上，花蛤、蛏子是这里最丰富的海鲜。紧挨石岛滨海公园，岸上一座座现代化的高楼耸立，在这里赶海就像躺在城市的怀抱里一样，舒适、惬意。

何时赶海

“赶海”就是根据潮涨潮落的规律，赶在潮落的时机，到海岸的滩涂和礁石上打捞或采集海产品。

荣成古谚说“初八二十三，正晌半夜干”，意思是农历每月初八和二十三，中午12：00和晚上12：00左右是干潮，也就是海水水位降到最低点，是赶海的最佳时间。然后，每隔一天往后推45分钟左右，例如，初九和二十四的最佳赶海时间在中午12：50左右，依此类推，自然能算出最佳赶海时间。

看潮水，还要看风向、海域。连刮几天北风，忽然停风，不管是白天或黑夜，枯海的时间将最大，赶海人最喜欢这个时间去“赶风海”。总之，看潮水不能死板教条，经常赶海自然会掌握一些规律了。

注意事项

当然，赶海也有危险，需要当心暗流、旋涡，防止溺水。赶海的时候，最好穿胶鞋，礁石上有一层青、褐色的藻类，容易滑倒。遵守海上有关管理规定，不能进入养殖海区进行捕捞、垂钓、赶海等。