如何养殖黑木耳(金耳不同栽培方式，如何进行栽培管理，老农和你谈谈经验)

我们今天来说说金耳不同栽培方式的栽培管理技术特点，希望大家能够喜欢！分析采用瓶(袋)封闭式培养出耳的金耳子实体，于瓶(袋)内不通风，报纸和牛皮纸封口的处理透气度小，塑料薄膜封口的处理甚至完全不透气，空气和氧(O2)不足，干湿差很小而稳定，昼夜温差受外界环境的影响也很小，变幅不大这样的生长发育因素，使处于瓶内的金耳子实体，呼吸作用、代谢功能、生物转化都受到明显的抑制。子实体的正常生长发育也受到各生态因素的局限。因此，直接或间接影响着已经长大成形的中大型金耳子实体，主要表现在不能正常开瓣和转色，形成白色脑耳，这实际上是金耳子实体的生理性病变类型。

采用瓶(袋)封闭式培养菌丝体，半开放式或开放式出耳的子实体，由于营养生长发育阶段，对上述各生态因素的适应性较强，到子实体开始生长发育时，菌体指子实体)不同程度暴露在空气中，各生态因素对子实体的正常生长发育有利。因此，子实体的转色开瓣度，与暴露在空间的程度和时间早晚呈正相关。当金耳子实体绝大部分甚至全部裸露在空间时，生长发育的生态环境与室内外段木栽培金耳近似，故转色、开瓣较快，色泽较鲜艳，转色、开瓣率接近100色、形、质都与野生金耳和段木栽培金耳近似。

如果子实体只部分暴露在空间，或者间歇暴露在空间，虽然转色、开瓣率也能接近100％，但转色、开瓣慢，色泽较淡，隐蔽部分转色不充分、不均匀，甚至不转色色、形质与野生金耳和段木栽培金耳有所不同。如果采用瓶(袋)封闭式或半封闭式培养，开放式出耳，当菌丝体达到生理成熟，投入的耳块开始长大，并及时伸出于穴口外时，由于子实体自始至终都直接暴露在空间，生长发育与野生金耳和段木栽培金耳所处的生态环境几乎完全相同。因此，金耳子实体的颜色、形态、品质自始至终均与野生和段木栽培金耳相同。

采用最佳代用料棉籽壳、黄毛青冈木屑和水冬瓜木屑为主料，良种良法栽培金耳，金耳的产量、品质和营养成分含量就不同程度优于野生和段木栽培金耳这就是说，代料栽培金耳的产量高低、品质好坏，菌种是根本，用料是前提，管理是保证，三个重要环节缺一不可。总结各大区(点)批量代料栽培的技术经验，以下几点值得特别注意。

第1， 代料栽培金耳，必须采用生活力强的有效优良菌种，要从根本上掌握有效优良菌种的分离培养方法和鉴别方法，使菌种的有效率和出耳率长期稳定在98.6％～100％;因地制宜，选择来源广、质量好的新鲜代用料为主料;不断提高对金耳代料栽培的技术和管理水平，才能获得预期的结果。3个环节，不能偏废。

第2， 良种并不是一劳永逸的，在分离培养获得生活力强的有效优良菌种的基础上，要争取每隔2～3年重新采集野生金耳和段木栽培的优良种耳，不断选优培育良种，使有效优良菌种不断保持良种化。有条件的地区和部门，可以选用最佳适生树种，进行段木栽培金耳每年从段木上采种分离培养，培植金耳的良种基地，供应本地区、本部门和全国各地大面积栽培的需要。

第3， 用于调制良种和大面积栽培的代用料，要求新鲜、纯净、无霉变、无受湿结块。粗料要粉碎成物理性状良好的细料，加水调料的比例，要控制在1:1.3～1.5(根据不同料的含水量和保水率确定)。第四，培养母种、原种和栽培种的温度，要稍低于金耳菌丝体最适宜的温度。营养基质的含量以中等营养含量为宜，不宜过低或过高，有利于控制伴生革菌菌丝体的旺盛生长发育。

培养基的含水量，要稍低于多数文献记载的手捏料指缝有水迹的常规含水量，以利于金耳菌丝体的生长发育。当菌丝体吃料，子实体开始长大时，应及时揭开封口放在湿培养室内通风保湿培养。不论以哪种方式栽培出耳，都要使子实体充分暴露在空气中，以间接喷水保湿效果较好菌丝体和子实体生长发育初期，不要把水直接喷向菌料和子实体。出耳盛期，空气的相对湿度要保持在85％～90％间，喷水量和喷水方式的精心管理是出耳期，特别是出耳初期的重要环节。

在酷暑干旱季节，要勤喷水，喷重水，墙上、地上和空间喷重水，瓶、袋和子实体上喷轻水，使耳场房经常处于阴凉，空气新鲜而湿润的状态，以利于金耳子实体的正常生长发育。金耳不同栽培方式的栽培管理技术特点我们今天就说到这里了谢谢大家的观看！